Stropharia aeruginosa

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es bastante común y crece en suelos donde se encuentran restos de madera marcescente y allí donde la vegetación está preferentemente constituida por coníferas. Puede estar presente desde el verano hasta el otoño tardío. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que debe considerarse comestible aunque no estemos convencidos de sus buenas características organolépticas. Se aconseja emplear conjuntamente con otras setas y, según algunos autores, puede ser apta para la preparación de sopas donde es capaz de contribuir positivamente al sabor. DIMENSIONES No tiene grandes dimensiones. Sin embargo, es una especie esbelta ya que el pie es, habitualmente, mucho más largo que el diámetro del sombrero; el cual, en los ejemplares bien desarrollados, pueden alcanzar 6 ó 8 cm.

Nombres vulgares: En castellano, Estrofaria verde.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN No es difícil la identificación de esta extraña seta, de color verde-lagarto, por la presencia de copos blancos en el margen del sombrero y la decoración escamada de la parte del pie situada por debajo del anillo. Además, la superficie del sombrero está siempre cubierta por una especie de cortina mucilaginosa que se desvanece, dejándola lisa y brillante. El sombrero, inicialmente se presenta con forma acampanada para después abrirse manteniendo en el centro la prominencia característica. El color, en los ejemplares jóvenes es verde-azul; cuando la glutina desaparece tiende a volverse amarillento o amarillo-ocre. Tiene en el margen restos blancos de velo. Las laminillas, inicialmente claras, se vuelven, más tarde, de color marrón-púrpura manteniendo el borde blanco. Son bastante apretadas, adheridas o ligeramente decurrentes al pie. El pie, cilíndrico, verde-pálido, tiene un anillo; por debajo del cual está decorado por escamas blancas que se aclaran con la edad. La carne, blanca, no muy compacta, despide un característico olor a rábano.

VARIANTES DE LA ESPECIE Se han presentado ejemplares con el sombrero de color verdusco más intenso y las laminillas más maduras.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: color lagarto, pie decorado. Olor a rábano.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se quiere indicar que el sombrero posee glutina y mostrar la decoración en el margen del mismo y en la parte inmediatamente por debajo al anillo del pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es bastante común y crece en suelos donde se encuentran restos de madera marcescente y allí donde la vegetación está preferentemente constituida por coníferas Puede estar presente desde el verano hasta el otoño tardío CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que debe considerarse comestible aunque no estemos convencidos de sus buenas características organolépticas Se aconseja emplear conjuntamente con otras setas y, según algunos autores, puede ser apta para la preparación de sopas donde es capaz de contribuir positivamente al sabor DIMENSIONES No tiene grandes dimensiones Sin embargo, es una especie esbelta ya que el pie es, habitualmente, mucho más largo que el diámetro del sombrero; el cual, en los ejemplares bien desarrollados, pueden alcanzar 6 ó 8 cm

Nombres vulgares: En castellano, Estrofaria verde

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN No es difícil la identificación de esta extraña seta, de color verde-lagarto, por la presencia de copos blancos en el margen del sombrero y la decoración escamada de la parte del pie situada por debajo del anillo Además, la superficie del sombrero está siempre cubierta por una especie de cortina mucilaginosa que se desvanece, dejándola lisa y brillante El sombrero, inicialmente se presenta con forma acampanada para después abrirse manteniendo en el centro la prominencia característica El color, en los ejemplares jóvenes es verde-azul; cuando la glutina desaparece tiende a volverse amarillento o amarillo-ocre Tiene en el margen restos blancos de velo Las laminillas, inicialmente claras, se vuelven, más tarde, de color marrón-púrpura manteniendo el borde blanco Son bastante apretadas, adheridas o ligeramente decurrentes al pie El pie, cilíndrico, verde-pálido, tiene un anillo; por debajo del cual está decorado por escamas blancas que se aclaran con la edad La carne, blanca, no muy compacta, despide un característico olor a rábano

VARIANTES DE LA ESPECIE Se han presentado ejemplares con el sombrero de color verdusco más intenso y las laminillas más maduras

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: color lagarto, pie decorado Olor a rábano

Dibujo
EN EL DIBUJO: se quiere indicar que el sombrero posee glutina y mostrar la decoración en el margen del mismo y en la parte inmediatamente por debajo al anillo del pie

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