DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es un Hygrophorus de delicado color que se presenta, hacia el otoño, creciendo bajo planifolios y particularmente bajo el haya. Se encuentra en grandes grupos, a veces creciendo al mismo tiempo individuos muy próximos o gregaria, aislada.
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Contrariamente a H. pudorinus, puede también consumirse fresca por la ausencia de olores y sabores que la hagan inapetecible. Al tratarse de una seta carnosa y de gran tamaño tiene un buen rendimiento.
DIMENSIONES
Puede igualar a los Hygrophorus de gran tamaño. Adquiere dimensiones de hasta 15-16 cm de diámetro en el sombrero mientras el pie es, en general, más corto.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie muy similar a H. pudorinus, especialmente por el tamaño y acaso también por el color que, sin embargo, es más rosado. Se diferencia por carecer de esfumaciones naranjas en la carne debajo de la superficie del sombrero. El olor es diferente así como el hábitat. Se presenta con un sombrero inicialmente convexo, pero no muy regular, con margen sutil, incurvado y ondulado en la seta abierta y extendida, con superficie raramente regular, con joroba central. Es liso, casi brillante, satinado, un poco viscoso. De color rosa-encarnado con algunas esfumaciones amarillentas. Las laminillas están muy espaciadas, son gruesas, decurrentes, de color blanco con reflejos crema o ligeramente ocres. El pie se atenúa hacia abajo a partir de las laminillas; es cónico y de color blanco-rosado, brillante por la presencia de fibrillas plateadas o decorado por un punteado escamoso, claro. La carne es blanca, dura, bastante frágil y despide un olor que parece muy similar al de la flor de Daphne mezereum, también conocido por Hoja de San Pedro y Leño gentil.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color rosado, muy aromático.
Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha esquematizado la forma de este higróforo. Las hojas de haya quieren indicar su crecimiento preferencial bajo este árbol.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es un Hygrophorus de delicado color que se presenta, hacia el otoño, creciendo bajo planifolios y particularmente bajo el haya Se encuentra en grandes grupos, a veces creciendo al mismo tiempo individuos muy próximos o gregaria, aislada
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Contrariamente a H/+/+ pudorinus, puede también consumirse fresca por la ausencia de olores y sabores que la hagan inapetecible Al tratarse de una seta carnosa y de gran tamaño tiene un buen rendimiento
DIMENSIONES
Puede igualar a los Hygrophorus de gran tamaño Adquiere dimensiones de hasta 15-16 cm de diámetro en el sombrero mientras el pie es, en general, más corto
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Es una especie muy similar a H pudorinus, especialmente por el tamaño y acaso también por el color que, sin embargo, es más rosado Se diferencia por carecer de esfumaciones naranjas en la carne debajo de la superficie del sombrero El olor es diferente así como el hábitat Se presenta con un sombrero inicialmente convexo, pero no muy regular, con margen sutil, incurvado y ondulado en la seta abierta y extendida, con superficie raramente regular, con joroba central Es liso, casi brillante, satinado, un poco viscoso De color rosa-encarnado con algunas esfumaciones amarillentas Las laminillas están muy espaciadas, son gruesas, decurrentes, de color blanco con reflejos crema o ligeramente ocres El pie se atenúa hacia abajo a partir de las laminillas; es cónico y de color blanco-rosado, brillante por la presencia de fibrillas plateadas o decorado por un punteado escamoso, claro La carne es blanca, dura, bastante frágil y despide un olor que parece muy similar al de la flor de Daphne mezereum, también conocido por Hoja de San Pedro y Leño gentil
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color rosado, muy aromático
Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha esquematizado la forma de este higróforo Las hojas de haya quieren indicar su crecimiento preferencial bajo este árbol