Pholiota aegerita

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Crece formando matas en la base de troncos vivos con preferencia por el chopo, pero también debajo de otras especies de planifolios como el sauce, la robinia, el sauco, etc. Puede crecer durante casi todo el año aunque, sin embargo, es más fácil encontrarla en primavera y otoño. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una especie comestible, buena y apreciada, conocida desde épocas muy antiguas. Podría, incluso, cultivarse sobre troncos cortados de chopo o cortezas musgosas en lugares húmedos, donde el micelio pueda generarse a partir de restos de carpóforo. DIMENSIONES Puede alcanzar 10 cm de diámetro en el sombrero abierto. El pie es generalmente más largo y se junta por la base a los de otros ejemplares.

Nombres vulgares: En castellano, Seta de chopo. En catalán, Pollancró, Flota d'arbra, Flota de pollancrés. En vascuence, Makal-ziza.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es muy conocida. Se presta para ser cultivada sobre el tronco vivo con preferencia por el chopo. Es bastante carnosa, crece cespitosa y despide un olor similar al de la harina rancia, fácil de reconocer y que ayuda para su identificación. Se presenta con el sombrero convexo, redondeado, cerrado contra el pie para después abrirse, incluso aplanado, pero siempre con la superficie encrespada, rugosa y finalmente rota en aréolas. El color va del marrón-oscuro, en los ejemplares jóvenes, al amarillo-ocre claro en los individuos desarrollados, adultos. Las laminillas, bastante apretadas y adheridas al pie, se presentan atenuadas y con forma de gancho y su color va del amarillo al canela-oscuro. El pie es sólido, casi siempre achicado en la base, lleva un anillo que se lacera en la parte inferior. La carne, blancuzca y dura, despide el olor, ya dicho, a harina rancia y el sabor es casi análogo.

LA SETA COMPARADA La especie se compara con Ph. praecox que puede asemejársele aunque es diferente por su crecimiento sobre el suelo y no sobre árbol. El sombrero es más regular, liso, no arrugado. También el olor es diferente y resulta un mediocre comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece sobre árboles, sombrero arrugado y roto en aréolas.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido indicar su crecimiento cespitoso y la hoja de su planta preferida: el chopo. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Crece formando matas en la base de troncos vivos con preferencia por el chopo, pero también debajo de otras especies de planifolios como el sauce, la robinia, el sauco, etc Puede crecer durante casi todo el año aunque, sin embargo, es más fácil encontrarla en primavera y otoño CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una especie comestible, buena y apreciada, conocida desde épocas muy antiguas Podría, incluso, cultivarse sobre troncos cortados de chopo o cortezas musgosas en lugares húmedos, donde el micelio pueda generarse a partir de restos de carpóforo DIMENSIONES Puede alcanzar 10 cm de diámetro en el sombrero abierto El pie es generalmente más largo y se junta por la base a los de otros ejemplares

Nombres vulgares: En castellano, Seta de chopo En catalán, Pollancró, Flota d'arbra, Flota de pollancrés En vascuence, Makal-ziza

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es muy conocida Se presta para ser cultivada sobre el tronco vivo con preferencia por el chopo Es bastante carnosa, crece cespitosa y despide un olor similar al de la harina rancia, fácil de reconocer y que ayuda para su identificación Se presenta con el sombrero convexo, redondeado, cerrado contra el pie para después abrirse, incluso aplanado, pero siempre con la superficie encrespada, rugosa y finalmente rota en aréolas El color va del marrón-oscuro, en los ejemplares jóvenes, al amarillo-ocre claro en los individuos desarrollados, adultos Las laminillas, bastante apretadas y adheridas al pie, se presentan atenuadas y con forma de gancho y su color va del amarillo al canela-oscuro El pie es sólido, casi siempre achicado en la base, lleva un anillo que se lacera en la parte inferior La carne, blancuzca y dura, despide el olor, ya dicho, a harina rancia y el sabor es casi análogo

LA SETA COMPARADA La especie se compara con Ph praecox que puede asemejársele aunque es diferente por su crecimiento sobre el suelo y no sobre árbol El sombrero es más regular, liso, no arrugado También el olor es diferente y resulta un mediocre comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece sobre árboles, sombrero arrugado y roto en aréolas

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido indicar su crecimiento cespitoso y la hoja de su planta preferida: el chopo

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