Lactarius hysginus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARAunque algún micólogo habla de hábitat constituido por abedules, esta especie crece en bosques de Picea excelsa y podemos decirlo por experiencia personal. Sin embargo, no es común en cualquier parte. En ciertas zonas es desconocida. Cuando está presente, se encuentra incluso en formaciones abundantes. Tiende a crecer hacia finales del verano y comienzos del otoño.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNo debe considerarse como una seta comestible especialmente por el sabor picante de la carne y del látex. Sin embargo, no es posible afirmar que se trate de una especie venenosa. Con los Lactarius siempre existe esta inseguridad; a no ser que se trate de las especies notoriamente comestibles es preferible, en general, no consumirlos.DIMENSIONESPueden ser encontrados ejemplares de tamaño bastante grande, con un diámetro en el sombrero que llega a alcanzar, en casos excepcionales, hasta 12-14 cm. El pie es normalmente, en proporción, más corto.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius no precisamente común que se asemeja a los Lactarius con sombrero de color rojo-ladrillo. Se distingue de manera especial por la tonalidad más rojo-carne y por las laminillas amarillentas. Su aspecto, con sombrero bastante ancho y pie no muy esbelto, a veces, insólitamente corto, permite su identificación. El sombrero pronto se presenta con forma abierta, extendido, con margen sutil y hundimiento en el centro, irregular en el contorno. Es de color que va de tonalidades rojo-ladrillo a rojo-carne con esfumaciones ligeramente violetas, bastante brillante. La superficie es lisa y un poco viscosa. Las laminillas, adheridas o ligeramente decurrentes sobre el pie, son bastante apretadas, no anchas, pero arqueadas, atenuadas en los extremos y de color inicialmente amarillo-pálido, luego amarillo más vivo con tendencia al ocre. El pie, aproximadamente cilíndrico pero un poco irregular y atenuado en la base, se presenta normalmente algo corto, es liso y del mismo color del sombrero. La carne, blanco-amarilla, segrega un látex blanco, inmutable, muy picante y no tiene olores ni sabores de particular interés.

LA SETA COMPARADAAquí la especie se compara con algunos sombreros de L. volemus, de color más claro, sobre el amarillo-ocre y con látex mucho más abundante y que tiene un inconfundible olor a arenque. Es considerado comestible con reserva.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLEAtención: color rojo-violeta en el sombrero.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha reproducido un ejemplar que tiene a su lado ramas y hojas de las dos plantas a las cuales parece acompañar este Lactarius: el abeto rojo y el abedul.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARAunque algún micólogo habla de hábitat constituido por abedules, esta especie crece en bosques de Picea excelsa y podemos decirlo por experiencia personal Sin embargo, no es común en cualquier parte En ciertas zonas es desconocidaCuando está presente, se encuentra incluso en formaciones abundantes Tiende a crecer hacia finales del verano y comienzos del otoñoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNo debe considerarse como una seta comestible especialmente por el sabor picante de la carne y del látex Sin embargo, no es posible afirmar que se trate de una especie venenosa Con los Lactarius siempre existe esta inseguridad; a no ser que se trate de las especies notoriamente comestibles es preferible, en general, no consumirlosDIMENSIONESPueden ser encontrados ejemplares de tamaño bastante grande, con un diámetro en el sombrero que llega a alcanzar, en casos excepcionales, hasta 12-14 cm El pie es normalmente, en proporción, más corto



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius no precisamente común que se asemeja a los Lactarius con sombrero de color rojo-ladrillo Se distingue de manera especial por la tonalidad más rojo-carne y por las laminillas amarillentas Su aspecto, con sombrero bastante ancho y pie no muy esbelto, a veces, insólitamente corto, permite su identificación El sombrero pronto se presenta con forma abierta, extendido, con margen sutil y hundimiento en el centro, irregular en el contorno Es de color que va de tonalidades rojo-ladrillo a rojo-carne con esfumaciones ligeramente violetas, bastante brillante La superficie es lisa y un poco viscosa Las laminillas, adheridas o ligeramente decurrentes sobre el pie, son bastante apretadas, no anchas, pero arqueadas, atenuadas en los extremos y de color inicialmente amarillo-pálido, luego amarillo más vivo con tendencia al ocre El pie, aproximadamente cilíndrico pero un poco irregular y atenuado en la base, se presenta normalmente algo corto, es liso y del mismo color del sombrero La carne, blanco-amarilla, segrega un látex blanco, inmutable, muy picante y no tiene olores ni sabores de particular interés

LA SETA COMPARADAAquí la especie se compara con algunos sombreros de L volemus, de color más claro, sobre el amarillo-ocre y con látex mucho más abundante y que tiene un inconfundible olor a arenque Es considerado comestible con reserva

Valor gastronomico

NO COMESTIBLEAtención: color rojo-violeta en el sombrero

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha reproducido un ejemplar que tiene a su lado ramas y hojas de las dos plantas a las cuales parece acompañar este Lactarius: el abeto rojo y el abedul