Lactarius hysginus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Aunque algún micólogo habla de hábitat constituido por abedules, esta especie crece en bosques de Picea excelsa y podemos decirlo por experiencia personal. Sin embargo, no es común en cualquier parte. En ciertas zonas es desconocida. Cuando está presente, se encuentra incluso en formaciones abundantes. Tiende a crecer hacia finales del verano y comienzos del otoño. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No debe considerarse como una seta comestible especialmente por el sabor picante de la carne y del látex. Sin embargo, no es posible afirmar que se trate de una especie venenosa. Con los Lactarius siempre existe esta inseguridad; a no ser que se trate de las especies notoriamente comestibles es preferible, en general, no consumirlos. DIMENSIONES Pueden ser encontrados ejemplares de tamaño bastante grande, con un diámetro en el sombrero que llega a alcanzar, en casos excepcionales, hasta 12-14 cm. El pie es normalmente, en proporción, más corto.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un Lactarius no precisamente común que se asemeja a los Lactarius con sombrero de color rojo-ladrillo. Se distingue de manera especial por la tonalidad más rojo-carne y por las laminillas amarillentas. Su aspecto, con sombrero bastante ancho y pie no muy esbelto, a veces, insólitamente corto, permite su identificación. El sombrero pronto se presenta con forma abierta, extendido, con margen sutil y hundimiento en el centro, irregular en el contorno. Es de color que va de tonalidades rojo-ladrillo a rojo-carne con esfumaciones ligeramente violetas, bastante brillante. La superficie es lisa y un poco viscosa. Las laminillas, adheridas o ligeramente decurrentes sobre el pie, son bastante apretadas, no anchas, pero arqueadas, atenuadas en los extremos y de color inicialmente amarillo-pálido, luego amarillo más vivo con tendencia al ocre. El pie, aproximadamente cilíndrico pero un poco irregular y atenuado en la base, se presenta normalmente algo corto, es liso y del mismo color del sombrero. La carne, blanco-amarilla, segrega un látex blanco, inmutable, muy picante y no tiene olores ni sabores de particular interés.

LA SETA COMPARADA Aquí la especie se compara con algunos sombreros de L. volemus, de color más claro, sobre el amarillo-ocre y con látex mucho más abundante y que tiene un inconfundible olor a arenque. Es considerado comestible con reserva.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: color rojo-violeta en el sombrero.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha reproducido un ejemplar que tiene a su lado ramas y hojas de las dos plantas a las cuales parece acompañar este Lactarius: el abeto rojo y el abedul. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Aunque algún micólogo habla de hábitat constituido por abedules, esta especie crece en bosques de Picea excelsa y podemos decirlo por experiencia personal Sin embargo, no es común en cualquier parte En ciertas zonas es desconocida Cuando está presente, se encuentra incluso en formaciones abundantes Tiende a crecer hacia finales del verano y comienzos del otoño CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No debe considerarse como una seta comestible especialmente por el sabor picante de la carne y del látex Sin embargo, no es posible afirmar que se trate de una especie venenosa Con los Lactarius siempre existe esta inseguridad; a no ser que se trate de las especies notoriamente comestibles es preferible, en general, no consumirlos DIMENSIONES Pueden ser encontrados ejemplares de tamaño bastante grande, con un diámetro en el sombrero que llega a alcanzar, en casos excepcionales, hasta 12-14 cm El pie es normalmente, en proporción, más corto



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un Lactarius no precisamente común que se asemeja a los Lactarius con sombrero de color rojo-ladrillo Se distingue de manera especial por la tonalidad más rojo-carne y por las laminillas amarillentas Su aspecto, con sombrero bastante ancho y pie no muy esbelto, a veces, insólitamente corto, permite su identificación El sombrero pronto se presenta con forma abierta, extendido, con margen sutil y hundimiento en el centro, irregular en el contorno Es de color que va de tonalidades rojo-ladrillo a rojo-carne con esfumaciones ligeramente violetas, bastante brillante La superficie es lisa y un poco viscosa Las laminillas, adheridas o ligeramente decurrentes sobre el pie, son bastante apretadas, no anchas, pero arqueadas, atenuadas en los extremos y de color inicialmente amarillo-pálido, luego amarillo más vivo con tendencia al ocre El pie, aproximadamente cilíndrico pero un poco irregular y atenuado en la base, se presenta normalmente algo corto, es liso y del mismo color del sombrero La carne, blanco-amarilla, segrega un látex blanco, inmutable, muy picante y no tiene olores ni sabores de particular interés

LA SETA COMPARADA Aquí la especie se compara con algunos sombreros de L volemus, de color más claro, sobre el amarillo-ocre y con látex mucho más abundante y que tiene un inconfundible olor a arenque Es considerado comestible con reserva

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: color rojo-violeta en el sombrero

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha reproducido un ejemplar que tiene a su lado ramas y hojas de las dos plantas a las cuales parece acompañar este Lactarius: el abeto rojo y el abedul

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