Cortinarius (Phlegmacium) multiformis var. coniferarum

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Como ya se ha dicho, se trata de una variedad del C. multiformis que crece en bosques de coníferas con una particular preferencia por los de Picea excelsa. Se puede encontrar a lo largo de todo el período de la estación micológica. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Lo hemos considerado comestible. Sin embargo, se trata de una especie organolépticamente no muy dotada y cuyas cualidades caducan. DIMENSIONES Puede ser de tamaño bastante grande. Su sombrero puede llegar a tener 10 cm de diámetro y el pie ser algo superior y poseer, además, un bulbo que puede ensancharse hasta los 3 cm de diámetro.

Nombres vulgares: En castellano, Cortinario multiforme. En catalán, Fals fredolic. En vascuence genérico, Sare bikain.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN El C. multiformis es una especie muy variable en la forma, de colores poco atractivos, con algunas características que permiten su reconocimiento. En efecto, tiene las laminillas dentadas, claras, casi blancas, y el bulbo del pie siempre tiene marcado un reborde aunque a veces no sea muy evidente. La variedad coniferurum es tal porque, contrariamente a la forma típica que crece bajo las hayas o cualquier planifolio, tiene por hábitat los bosques de coníferas. Además, se diferencia por una mayor abundancia de velo blanco o universal que su sombrero puede retener también en el centro. El sombrero pasa de hemisférico a convexo, no muy regular, fibriloso, algo viscoso, brillante en tiempo seco. El color es amarillo-marrón, bastante uniforme. Las laminillas son inicialmente pálidas, luego color café con leche, enganchado-adheridas. El pie es blancuzco, un poco marrón, el blanco debido a las fibrillas sedosas; con bulbo obtusamente redondeado. La cortina, también blanca. La carne, de igual color, pero un poco manchada de ocre en el pie. No es muy compacta. No tiene olores ni sabores importantes.

SE PUEDE CONFUNDIR CON El C. sebaceus, también de carne blanca comestible, que, sin embargo, es de color más claro y carece de bulbo rebordeado.

Valor gastronomico

COMESTIBLE (caduce) Atención: restos blancos de velo en el sombrero

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido poner en evidencia su hábitat preferido: bajo Picea excelsa. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Como ya se ha dicho, se trata de una variedad del C multiformis que crece en bosques de coníferas con una particular preferencia por los de Picea excelsa Se puede encontrar a lo largo de todo el período de la estación micológica CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Lo hemos considerado comestible Sin embargo, se trata de una especie organolépticamente no muy dotada y cuyas cualidades caducan DIMENSIONES Puede ser de tamaño bastante grande Su sombrero puede llegar a tener 10 cm de diámetro y el pie ser algo superior y poseer, además, un bulbo que puede ensancharse hasta los 3 cm de diámetro

Nombres vulgares: En castellano, Cortinario multiforme En catalán, Fals fredolic En vascuence genérico, Sare bikain

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN El C multiformis es una especie muy variable en la forma, de colores poco atractivos, con algunas características que permiten su reconocimiento En efecto, tiene las laminillas dentadas, claras, casi blancas, y el bulbo del pie siempre tiene marcado un reborde aunque a veces no sea muy evidente La variedad coniferurum es tal porque, contrariamente a la forma típica que crece bajo las hayas o cualquier planifolio, tiene por hábitat los bosques de coníferas Además, se diferencia por una mayor abundancia de velo blanco o universal que su sombrero puede retener también en el centro El sombrero pasa de hemisférico a convexo, no muy regular, fibriloso, algo viscoso, brillante en tiempo seco El color es amarillo-marrón, bastante uniforme Las laminillas son inicialmente pálidas, luego color café con leche, enganchado-adheridas El pie es blancuzco, un poco marrón, el blanco debido a las fibrillas sedosas; con bulbo obtusamente redondeado La cortina, también blanca La carne, de igual color, pero un poco manchada de ocre en el pie No es muy compacta No tiene olores ni sabores importantes

SE PUEDE CONFUNDIR CON El C sebaceus, también de carne blanca comestible, que, sin embargo, es de color más claro y carece de bulbo rebordeado

Valor gastronomico

COMESTIBLE (caduce) Atención: restos blancos de velo en el sombrero

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido poner en evidencia su hábitat preferido: bajo Picea excelsa

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