Boletus (Leccinum) aurantiacus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Se encuentran muchos individuos gregarios que crecen bajo los álamos en terrenos herbosos. Es una seta muy común; se confunde fácilmente con otras especies similares que los micólogos modernos tienden a diferenciar en función de los árboles debajo de los cuales crecen. No obstante, para el observador atento, presentan una serie de rasgos que hacen posible su fácil diferenciación. Se encuentra de junio a octubre. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una seta con características comestibles nada especiales que puede prepararse de la misma manera que sus similares. Sin embargo, puede considerarse como uno de los más carnosos entre los Leccinum. El pie no es tan fibroso como en otras especies y, por lo tanto, puede comerse cuando pertenece a un ejemplar no muy adulto. DIMENSIONES Alcanza grandes dimensiones; presentándose, a veces, ejemplares magníficos en los que el sombrero abierto llega a los 30 cm de diámetro, mientras el pie, muy carnoso, puede tener dimensiones aún mayores.

Nombres vulgares: En castellano, Boleto de color naranja.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es el más conocido de estos Boletus con el sombrero color rojo o tendiendo al rojizo, pasando por el anaranjado, el rojo-marrón, el rojo-ladrillo, el amarillo-claro y el amarillo-oro. Está muy ligado al álamo y esta característica permite diferenciarlo de sus semejantes. El sombrero, inicialmente, cuando está cerrado sobre el pie, es hemisférico, ensanchándose luego y manteniendo la forma convexa. El color es rojo-anaranjado, opaco. La superficie tiene pequeñas fibras y, al mojarse, se vuelve un poco viscosa. La cutícula sobrepasa el borde y forma una especie de festón recortado, externo, que no cae, sino que se apoya sobre el himenio. El himenio está adherido al pie, es blancuzco, luego se vuelve gris con algunas esfumaciones amarillas. Los poros son pequeños y los tubos largos, formando un estrato himenial muy grueso, como en gran parte de los Leccinum. El pie, inicialmente, es blanco; luego, presenta escamas claras que se vuelven anaranjadas y marrón-oscuras, dispuestas irregularmente, trazando un reticulado rudimentario muy marcado. La carne es blanca pero se tiñe rápidamente de gris-violeta o de rojo, adquiriendo, finalmente, un color negruzco. A veces, cuando está cortada, se presenta con una tonalidad verdosa o azul-marino. En el sombrero es blanda y en el pie más dura. No tiene olores ni sabores particulares.

VARIANTES DE LA ESPECIE Dos ejemplares que demuestran que puede ser mucho más esbelto de lo que parece.

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: tiene el sombrero rojo-anaranjado y el borde ribeteado.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ve el carpóforo desde abajo para que pueda observarse, claramente, cómo la cutícula sobrepasa los bordes del sombrero. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Se encuentran muchos individuos gregarios que crecen bajo los álamos en terrenos herbosos Es una seta muy común; se confunde fácilmente con otras especies similares que los micólogos modernos tienden a diferenciar en función de los árboles debajo de los cuales crecen No obstante, para el observador atento, presentan una serie de rasgos que hacen posible su fácil diferenciación Se encuentra de junio a octubre CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una seta con características comestibles nada especiales que puede prepararse de la misma manera que sus similares Sin embargo, puede considerarse como uno de los más carnosos entre los Leccinum El pie no es tan fibroso como en otras especies y, por lo tanto, puede comerse cuando pertenece a un ejemplar no muy adulto DIMENSIONES Alcanza grandes dimensiones; presentándose, a veces, ejemplares magníficos en los que el sombrero abierto llega a los 30 cm de diámetro, mientras el pie, muy carnoso, puede tener dimensiones aún mayores

Nombres vulgares: En castellano, Boleto de color naranja

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es el más conocido de estos Boletus con el sombrero color rojo o tendiendo al rojizo, pasando por el anaranjado, el rojo-marrón, el rojo-ladrillo, el amarillo-claro y el amarillo-oro Está muy ligado al álamo y esta característica permite diferenciarlo de sus semejantes El sombrero, inicialmente, cuando está cerrado sobre el pie, es hemisférico, ensanchándose luego y manteniendo la forma convexa El color es rojo-anaranjado, opaco La superficie tiene pequeñas fibras y, al mojarse, se vuelve un poco viscosa La cutícula sobrepasa el borde y forma una especie de festón recortado, externo, que no cae, sino que se apoya sobre el himenio El himenio está adherido al pie, es blancuzco, luego se vuelve gris con algunas esfumaciones amarillas Los poros son pequeños y los tubos largos, formando un estrato himenial muy grueso, como en gran parte de los Leccinum El pie, inicialmente, es blanco; luego, presenta escamas claras que se vuelven anaranjadas y marrón-oscuras, dispuestas irregularmente, trazando un reticulado rudimentario muy marcado La carne es blanca pero se tiñe rápidamente de gris-violeta o de rojo, adquiriendo, finalmente, un color negruzco A veces, cuando está cortada, se presenta con una tonalidad verdosa o azul-marino En el sombrero es blanda y en el pie más dura No tiene olores ni sabores particulares

VARIANTES DE LA ESPECIE Dos ejemplares que demuestran que puede ser mucho más esbelto de lo que parece

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: tiene el sombrero rojo-anaranjado y el borde ribeteado

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ve el carpóforo desde abajo para que pueda observarse, claramente, cómo la cutícula sobrepasa los bordes del sombrero

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