Maíz (Zea mays)

Originaria de América, el cultivo de esta planta se ha desarrollado rápidamente y está muy extendido en la actualidad, pues para su perfecto desarrollo sólo necesita de tierras que cuenten con un buen número de horas de sol y agua en abundancia. En condiciones óptimas puede alcanzar hasta los seis metros. Esta altura la consigue gracias a un #tallo# macizo y sin ramificaciones del que salen las #hojas#. Las hojas son bastante anchas y ásperas al tacto, aunque destacan por su longitud, que puede llegar a ser de más de un metro.Gracias a su gran difusión y propagación por todo el mundo, se han creado numerosas #variedades#, que suman más de trescientas y que se diferencian entre sí por el tamaño de la propia mazorca.

Fichas

GramíneasPoco exigenteVerano y otoñoEstilos y granosTrigo de TurquíaBlat morescMilhoMillekaDiuréticoFuerteHipotensorModeradoAstringenteLeve

Administracion



Floración

Florece en verano y otoño, con la particularidad de tener separadas las #flores# masculinas de las femeninas; las masculinas son de color verde, con forma de #espiga# alargada, de donde sale el #polen# que fecundará las flores del otro sexo.Las femeninas, por el contrario, salen de las axilas de las #hojas#, envueltas en grandes brácteas por las que asoman los estilos, que dan lugar a lo que popularmente se llaman las barbas del maíz.Una vez hecha la fecundación, se obtienen los #frutos# globulosos, brillantes y generalmente de color amarillo, que constituyen la parte que habitualmente se emplea en la alimentación. Tras su posterior molienda y desengrasado, se obtiene la harina de maíz, más conocida por su nombre comercial; hace no muchos años constituía el principal alimento de los niños pequeños, ya que su carencia de #gluten# lo hacía idóneo para estas edades, si bien un empleo continuado y una alimentación basada exclusivamente en este tipo de harinas pueden producir enfermedades de tipo carencial.La recolección de los estilos -parte que se emplea en #medicina#- se debe realizar cuando éstos se empiecen a formar y sean visibles; aunque con esta operación se perderá la mazorca, ya que de esta forma se impide su fecundación, que se produce necesariamente a través del estilo.Se deben secar rápidamente a la sombra y guardarse en frascos oscuros al abrigo de la humedad.

Aplicación

Tiene propiedades diuréticas e hipotensoras por poseer sales de potasio.También presenta alantoína, lo que le confiere actividad epitelizante y #emoliente#, por lo que se emplea en pequeñas heridas.Los #taninos#, por su parte, le confieren acción #astringente#.También tiene una ligera acción #hipoglucemiante#.El #aceite# de maíz se emplea en dietas hipolipemiantes para bajar el colesterol, ya que contiene ácidos grasos poliinsaturados.La porción insaponificable del #aceite# de maíz se emplea para combatir la piorrea, y es muy utilizado en la preparación de dentífricos.

Usos

DiuréticoHipotensorAstringente

Nombres

Maíz (Zea mays)Originaria de América, el cultivo de esta planta se ha desarrollado rápidamente y está muy extendido en la actualidad, pues para su perfecto desarrollo sólo necesita de tierras que cuenten con un buen número de horas de sol y agua en abundancia En condiciones óptimas puede alcanzar hasta los seis metros Esta altura la consigue gracias a un #tallo# macizo y sin ramificaciones del que salen las #hojas#Las hojas son bastante anchas y ásperas al tacto, aunque destacan por su longitud, que puede llegar a ser de más de un metroGracias a su gran difusión y propagación por todo el mundo, se han creado numerosas #variedades#, que suman más de trescientas y que se diferencian entre sí por el tamaño de la propia mazorca

Fichas

GramíneasPoco exigenteVerano y otoñoEstilos y granosTrigo de TurquíaBlat morescMilhoMillekaDiuréticoFuerteHipotensorModeradoAstringenteLeve

Administracion



Floración

Florece en verano y otoño, con la particularidad de tener separadas las #flores# masculinas de las femeninas; las masculinas son de color verde, con forma de #espiga# alargada, de donde sale el #polen# que fecundará las flores del otro sexoLas femeninas, por el contrario, salen de las axilas de las #hojas#, envueltas en grandes brácteas por las que asoman los estilos, que dan lugar a lo que popularmente se llaman las barbas del maízUna vez hecha la fecundación, se obtienen los #frutos# globulosos, brillantes y generalmente de color amarillo, que constituyen la parte que habitualmente se emplea en la alimentación Tras su posterior molienda y desengrasado, se obtiene la harina de maíz, más conocida por su nombre comercial; hace no muchos años constituía el principal alimento de los niños pequeños, ya que su carencia de #gluten# lo hacía idóneo para estas edades, si bien un empleo continuado y una alimentación basada exclusivamente en este tipo de harinas pueden producir enfermedades de tipo carencialLa recolección de los estilos -parte que se emplea en #medicina#- se debe realizar cuando éstos se empiecen a formar y sean visibles; aunque con esta operación se perderá la mazorca, ya que de esta forma se impide su fecundación, que se produce necesariamente a través del estiloSe deben secar rápidamente a la sombra y guardarse en frascos oscuros al abrigo de la humedad

Aplicación

Tiene propiedades diuréticas e hipotensoras por poseer sales de potasioTambién presenta alantoína, lo que le confiere actividad epitelizante y #emoliente#, por lo que se emplea en pequeñas heridasLos #taninos#, por su parte, le confieren acción #astringente#También tiene una ligera acción #hipoglucemiante#El #aceite# de maíz se emplea en dietas hipolipemiantes para bajar el colesterol, ya que contiene ácidos grasos poliinsaturadosLa porción insaponificable del #aceite# de maíz se emplea para combatir la piorrea, y es muy utilizado en la preparación de dentífricos

Usos

DiuréticoHipotensorAstringente

Nombres

Maíz (Zea mays)