El grosellero es un #arbusto# que puede crecer hasta el metro y medio. Las ramas son gruesas, brillantes y de color pardo-amarillento. Los brotes son alternos, ovales y aparecen cubiertos de escamas redondeadas y tomentosas, con glándulas amarillentas. Las #flores# se agrupan en racimos colgantes, nacidos en la axila de las #hojas#; estas flores tienen un #cáliz# con aspecto de #corola#, que se divide en cinco lóbulos extendidos, de color verde amarillento.
Se cría por toda Europa central, así como en el norte de Asia y América. En nuestro país, por el contrario, se cultiva muy poco.
Fichas
Saxifragáceas
Europa central, Asia y América
Primavera
Fruto
Riber roig
Andere-mahats
Diurético Fuerte
Aperitivo Moderado
Antiinflamatorio gastrointestinal Leve
Administracion
.- Jarabe de grosellas. Se prepara a partir del #zumo# fresco de los #frutos# recién prensados, sin fermentar. Se mezcla 1 kg de azúcar con 0,5 kg de zumo de grosella y se remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. No es necesario filtrar el resultante, pudiéndose tomar en cantidades moderadas.
.- Infusión. Con una cucharada de postre por taza, se toman tres tazas al día.
Floración
EL grosellero florece en primavera. Se reproduce vegetativamente a partir de unos pequeños fragmentos que se cortan al principio de la primavera, antes de la aparición de las #hojas#. También se puede reproducir a partir de injertos de las ramas inferiores.
Con fines medicinales se recolectan los #frutos#, a partir de julio, cuando ya están maduros.
Aplicación
Como hemos comentado antes, es el #fruto# el que contiene los principios activos del grosellero, aunque en las #hojas# también se puede encontrar algún compuesto interesante. El #zumo# de grosella contiene diversos azúcares, como la glucosa y la levulosa, que son los que le comunican ese dulzor tan característico. También aparecen diversos ácidos como el málico, cítrico, tartárico, salicílico, etc. que proporcionan el sabor agrio de los #frutos#. Asimismo pueden aparecer pectinas. Son una fuente importante de vitamina C.
Constituyen un buen #aperitivo#, sobre todo cuando se comen a primera hora del día como desayuno, lo que es muy frecuente en determinados países de Europa. Son muy diuréticos y se considera que poseen una importante acción antiinflamatoria gastrointestinal. El #zumo# de grosellas bien azucarado se suele tomar en grandes cantidades para bajar la #fiebre#.
Esta #especie#, por su propia naturaleza, falta en los países mediterráneos, razón por la que no se sabe mucho de la efectividad de sus usos más populares. En España tenemos tres #especies# de este mismo #género#, fácilmente distinguibles por sus características morfológicas. En cualquier caso, no es difícil encontrar estos #frutos# en España, aunque sea traídos de fuera.
Usos
Diurético
Aperitivo
Antiinflamatorio
Nombres
El grosellero es un #arbusto# que puede crecer hasta el metro y medio Las ramas son gruesas, brillantes y de color pardo-amarillento Los brotes son alternos, ovales y aparecen cubiertos de escamas redondeadas y tomentosas, con glándulas amarillentas/+/+ Las #flores# se agrupan en racimos colgantes, nacidos en la axila de las #hojas#; estas flores tienen un #cáliz# con aspecto de #corola#, que se divide en cinco lóbulos extendidos, de color verde amarillento
Se cría por toda Europa central, así como en el norte de Asia y América En nuestro país, por el contrario, se cultiva muy poco
Fichas
Saxifragáceas
Europa central, Asia y América
Primavera
Fruto
Riber roig
Andere-mahats
Diurético Fuerte
Aperitivo Moderado
Antiinflamatorio gastrointestinal Leve
Administracion
– Jarabe de grosellas Se prepara a partir del #zumo# fresco de los #frutos# recién prensados, sin fermentar Se mezcla 1 kg de azúcar con 0,5 kg de zumo de grosella y se remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo No es necesario filtrar el resultante, pudiéndose tomar en cantidades moderadas
– Infusión Con una cucharada de postre por taza, se toman tres tazas al día
Floración
EL grosellero florece en primavera Se reproduce vegetativamente a partir de unos pequeños fragmentos que se cortan al principio de la primavera, antes de la aparición de las #hojas# También se puede reproducir a partir de injertos de las ramas inferiores
Con fines medicinales se recolectan los #frutos#, a partir de julio, cuando ya están maduros
Aplicación
Como hemos comentado antes, es el #fruto# el que contiene los principios activos del grosellero, aunque en las #hojas# también se puede encontrar algún compuesto interesante El #zumo# de grosella contiene diversos azúcares, como la glucosa y la levulosa, que son los que le comunican ese dulzor tan característico También aparecen diversos ácidos como el málico, cítrico, tartárico, salicílico, etc que proporcionan el sabor agrio de los #frutos# Asimismo pueden aparecer pectinas Son una fuente importante de vitamina C
Constituyen un buen #aperitivo#, sobre todo cuando se comen a primera hora del día como desayuno, lo que es muy frecuente en determinados países de Europa Son muy diuréticos y se considera que poseen una importante acción antiinflamatoria gastrointestinal El #zumo# de grosellas bien azucarado se suele tomar en grandes cantidades para bajar la #fiebre#
Esta #especie#, por su propia naturaleza, falta en los países mediterráneos, razón por la que no se sabe mucho de la efectividad de sus usos más populares En España tenemos tres #especies# de este mismo #género#, fácilmente distinguibles por sus características morfológicas En cualquier caso, no es difícil encontrar estos #frutos# en España, aunque sea traídos de fuera
Usos
Diurético
Aperitivo
Antiinflamatorio
Nombres