Volvariella gloiocephala

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que también puede encontrarse durante la estación muy fría, de noviembre a marzo. Los lugares de crecimiento que prefiere son los terrenos abonados, los jardines, al borde de los campos y los cementerios. Es una seta muy difundida.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible pero de poca calidad por el olor que despide e incluso por la consistencia de la carne que es fibrosa en el pie. Sólo se aconseja utilizarla mezclada con otras especies.DIMENSIONESEl sombrero puede desarrollarse hasta 10-12 cm de diámetro. El pie es, en proporción, más largo.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una hermosa especie bastante carnosa y de aspecto esbelto. Las Volvariella son setas con laminillas provistas de volva como las Amanita, pero con las láminas que a la maduración se vuelven rosadas, debido al color de las esporas, no blancas. El sombrero de esta especie se presenta inicialmente acampanado-cónico, pero puede abrirse casi extendido aunque siempre manteniendo la forma primitiva. Es liso, casi glutinoso; en los ejemplares típicos, de color avellana, blanco sucio. Las laminillas son medianamente apretadas, anchas, ventrudas, redondeadas al pie, inicialmente blancuzcas pero después rosadas y casi marrones. El pie, esbelto, cilíndrico, de sección constante, se encuentra envuelto en la parte inferior por una volva membranosa, continua, que puede dejar sobre el sombrero extensas placas blancas. La carne, blanca, tiene un olor a rábano o a raíces muy marcado que permite la identificación de la seta.

LA SETA COMPARADASe compara con V. speciosa ("Gurumelo"), más maciza y más blanca en el sombrero, muy similar y considerada por algunos autores como una forma de V. gloiocephala. Es comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLE MEDIOCREAtención: laminillas rosadas, volva, carente de anillo.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha indicado la evolución de esta seta a partir de la forma cerrada, a manera de huevo, hasta su completo desarrollo con volva y sombrero.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que también puede encontrarse durante la estación muy fría, de noviembre a marzo Los lugares de crecimiento que prefiere son los terrenos abonados, los jardines, al borde de los campos y los cementerios Es una seta muy difundidaCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible pero de poca calidad por el olor que despide e incluso por la consistencia de la carne que es fibrosa en el pie Sólo se aconseja utilizarla mezclada con otras especiesDIMENSIONESEl sombrero puede desarrollarse hasta 10-12 cm de diámetro El pie es, en proporción, más largo



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una hermosa especie bastante carnosa y de aspecto esbelto Las Volvariella son setas con laminillas provistas de volva como las Amanita, pero con las láminas que a la maduración se vuelven rosadas, debido al color de las esporas, no blancas El sombrero de esta especie se presenta inicialmente acampanado-cónico, pero puede abrirse casi extendido aunque siempre manteniendo la forma primitiva Es liso, casi glutinoso; en los ejemplares típicos, de color avellana, blanco sucio Las laminillas son medianamente apretadas, anchas, ventrudas, redondeadas al pie, inicialmente blancuzcas pero después rosadas y casi marrones El pie, esbelto, cilíndrico, de sección constante, se encuentra envuelto en la parte inferior por una volva membranosa, continua, que puede dejar sobre el sombrero extensas placas blancas La carne, blanca, tiene un olor a rábano o a raíces muy marcado que permite la identificación de la seta

LA SETA COMPARADASe compara con V speciosa ("Gurumelo"), más maciza y más blanca en el sombrero, muy similar y considerada por algunos autores como una forma de V gloiocephala Es comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLE MEDIOCREAtención: laminillas rosadas, volva, carente de anillo

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha indicado la evolución de esta seta a partir de la forma cerrada, a manera de huevo, hasta su completo desarrollo con volva y sombrero