Verpa digitaliformis

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece en las regiones septentrionales de España y en los bosques de planifolios, en los mismos lugares donde crecen las Morchella, presentándose, al igual que ellas, sólo en primavera. Es una especie que puede considerarse más rara que la mayoría de las Morchella.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe trata de una especie comestible con características organolépticas no muy diferentes de las que presentan las Morchella, aunque la carne resulte un poco más tenaz y de cocción más lenta.DIMENSIONESPuede desarrollarse hasta alcanzar una altura de 10-12 cm. El diámetro del sombrero, siempre cerrado, es bastante pequeño: 2-3 cm como máximo.

Nombres vulgares: En castellano, Verpa cónica, Verpa de forma de dedo.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Ascomiceto con sombrero y pie muy similares a las Morchella. De ellas se diferencia por el sombrero o mitra de aspecto diferente y que, además, está unido al pie sólo en la parte superior mientras el resto está completamente separado, adquiriendo casi el aspecto de una especie de dedal arrugado y enfundando la punta de un dedo. El sombrero tiene forma acampanada y es totalmente rugoso, encrespado. El color es marrón-oscuro o marrón-oliva. La superficie interna de las faldas del sombrero es blancuzco-amarilla, un poco granulosa, furfurácea. El pie, cilíndrico, bastante regular, inmediatamente hueco, muy frágil, blanco, decorado por escamas dispuestas regularmente en círculo pero superpuestas, es de color amarillo-ocre. La carne, blanca, de consistencia cérea a la rotura, se presenta acuosa y ligera. No tiene olores ni sabores de particular interés.

LA SETA COMPARADASe compara con V. bohémica, diferente por el color más claro y por el dibujo de la mitra; seccionada para indicar cómo el sombrero está completamente separado del pie. Es considerada comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: sombrero separado hasta el ápice.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se quiere mostrar cómo se presenta el pie, casi hueco y esponjoso; se subraya, además, la manera libre de caer del borde del sombrero.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece en las regiones septentrionales de España y en los bosques de planifolios, en los mismos lugares donde crecen las Morchella, presentándose, al igual que ellas, sólo en primavera Es una especie que puede considerarse más rara que la mayoría de las MorchellaCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe trata de una especie comestible con características organolépticas no muy diferentes de las que presentan las Morchella, aunque la carne resulte un poco más tenaz y de cocción más lentaDIMENSIONESPuede desarrollarse hasta alcanzar una altura de 10-12 cm El diámetro del sombrero, siempre cerrado, es bastante pequeño: 2-3 cm como máximo

Nombres vulgares: En castellano, Verpa cónica, Verpa de forma de dedo

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Ascomiceto con sombrero y pie muy similares a las Morchella De ellas se diferencia por el sombrero o mitra de aspecto diferente y que, además, está unido al pie sólo en la parte superior mientras el resto está completamente separado, adquiriendo casi el aspecto de una especie de dedal arrugado y enfundando la punta de un dedo El sombrero tiene forma acampanada y es totalmente rugoso, encrespado El color es marrón-oscuro o marrón-oliva La superficie interna de las faldas del sombrero es blancuzco-amarilla, un poco granulosa, furfurácea El pie, cilíndrico, bastante regular, inmediatamente hueco, muy frágil, blanco, decorado por escamas dispuestas regularmente en círculo pero superpuestas, es de color amarillo-ocre La carne, blanca, de consistencia cérea a la rotura, se presenta acuosa y ligera No tiene olores ni sabores de particular interés

LA SETA COMPARADASe compara con V bohémica, diferente por el color más claro y por el dibujo de la mitra; seccionada para indicar cómo el sombrero está completamente separado del pie Es considerada comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: sombrero separado hasta el ápice

Dibujo
EN EL DIBUJO: se quiere mostrar cómo se presenta el pie, casi hueco y esponjoso; se subraya, además, la manera libre de caer del borde del sombrero