Tricholoma (Lepista) glaucocanum

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARNo está presente en todas las zonas. Puede encontrarse formando grupos de numerosos individuos tanto en bosques de planifolios como de coníferas, en suelos mullidos, ricos en residuos orgánicos. Su crecimiento se produce en época bastante tardía: finales del verano-otoño.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESLo hemos presentado como comestible. Sin embargo, hacemos una reserva en lo relativo a aquellas formas que despiden olor a tierra. En estos casos es inaceptable. Pensamos se trata de formas que se podrían elevar a la categoría de variedad o especie.DIMENSIONESEl sombrero puede abrirse hasta alcanzar dimensiones incluso muy grandes: sobre 15-20 cm de diámetro. El pie es habitualmente, en proporción, más corto.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Tricholoma de color muy claro, gris-violeta o gris-azul, en todas sus partes. De tamaño bastante grande. Se presenta con un sombrero convexo-mamelonado o aplanado, con margen sutil, a menudo incurvado, regular en la forma, de color gris-violeta, en tonalidades muy variables, liso. Las laminillas son estrechas y muy apretadas, adherido-atenuadas al pie con lamélulas intercaladas de color gris-pálido o gris-violeta. Se pueden separar con facilidad de la superficie. El pie tiene forma cilíndrica que se ensancha de arriba hacia abajo donde puede agrandarse de manera vistosa. Es del mismo color del sombrero, tiene un punteado sobre la parte más alta y es un poco fibrilado en el resto. La carne, gris-azulada, despide un olor variable: puede ser agradable, casi perfumado o menos grato, similar al olor a tierra, con sabor análogo.

VARIANTES DE LA ESPECIESe presentan ejemplares de color violeta-intenso; tales como para constituir una forma diferenciada ya que también el olor es diferente, bastante agradable y no a tierra.

Valor gastronomico

COMESTIBLE MEDIOCREAtención: color claro, olor variable.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se nota en la sección las formas de las laminillas muy estrechas y atenuadas al margen.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARNo está presente en todas las zonas Puede encontrarse formando grupos de numerosos individuos tanto en bosques de planifolios como de coníferas, en suelos mullidos, ricos en residuos orgánicos Su crecimiento se produce en época bastante tardía: finales del verano-otoñoCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESLo hemos presentado como comestible Sin embargo, hacemos una reserva en lo relativo a aquellas formas que despiden olor a tierra En estos casos es inaceptable Pensamos se trata de formas que se podrían elevar a la categoría de variedad o especieDIMENSIONESEl sombrero puede abrirse hasta alcanzar dimensiones incluso muy grandes: sobre 15-20 cm de diámetro El pie es habitualmente, en proporción, más corto



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Tricholoma de color muy claro, gris-violeta o gris-azul, en todas sus partes De tamaño bastante grande Se presenta con un sombrero convexo-mamelonado o aplanado, con margen sutil, a menudo incurvado, regular en la forma, de color gris-violeta, en tonalidades muy variables, liso Las laminillas son estrechas y muy apretadas, adherido-atenuadas al pie con lamélulas intercaladas de color gris-pálido o gris-violeta Se pueden separar con facilidad de la superficie El pie tiene forma cilíndrica que se ensancha de arriba hacia abajo donde puede agrandarse de manera vistosa Es del mismo color del sombrero, tiene un punteado sobre la parte más alta y es un poco fibrilado en el resto La carne, gris-azulada, despide un olor variable: puede ser agradable, casi perfumado o menos grato, similar al olor a tierra, con sabor análogo

VARIANTES DE LA ESPECIESe presentan ejemplares de color violeta-intenso; tales como para constituir una forma diferenciada ya que también el olor es diferente, bastante agradable y no a tierra

Valor gastronomico

COMESTIBLE MEDIOCREAtención: color claro, olor variable

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se nota en la sección las formas de las laminillas muy estrechas y atenuadas al margen