Russula queletii

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una Russula típica de los bosques de montaña que crece debajo de coníferas, con preferencia por el abeto rojo. Está muy extendida. La estación de crecimiento es tardía si se considera el período en el cual pueden aparecer las Russula. Se encuentra incluso, en el otoño avanzado.TIPO DE ENVENENAMIENTOSi envenena, provoca intoxicaciones que actúan sobre las mucosas gastrointestinales, con efectos de vómito, drásticos o purgativos, como sucede para todas las especies tóxicas de Russula. Sin embargo, es necesario haber ingerido una discreta cantidad. El período durante el cual permanece latente va de la media hora a las 2-3 horas.DIMENSIONESNo es una Russula de tamaño muy grande: en el sombrero puede llegar a los 7-8 cm de diámetro. El pie es en proporción más largo y la seta tiene un aspecto muyesbelto.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una Russula muy común en los bosques de montaña, donde crece debajo de las coníferas. Se reconoce, de manera particular, por el color violeta del sombrero, muy variable, que es análogo al del pie, totalmente coloreado. Despide además, un olor bastante particular, que también poseen otras Russula picantes, que es definido como de compota a fruta. El sombrero, es bastante carnoso y consistente. En un principio es convexo-hemisférico, después más aplanado, con borde obtuso, hundido en el centro. El color es variable, del vinoso al violeta, al marrón, con manchas, incluso verduscas. La superficie es casi opaca. Las laminillas son bastante espaciadas, de color blancuzco, pero con tendencia a volverse amarillentas sin adquirir no obstante una tonalidad intensa. Se presentan atenuadas, casi decurrentes sobre el pie. El pie es cilíndrico, casi regular o ligeramente ensanchado de arriba hacia abajo.Está completamente coloreado de rojo-violeta, raramente más claro o casi blanco. La carne es bastante compacta pero frágil, blanca, un poco coloreada bajo la superficie del sombrero y del pie. Despide el olor descrito y tiene sabor picante.

LA SETA COMPARADALa especie se compara aquí con la R. fragilis que puede ser similar en el color del sombrero, aunque con tonalidades más azules que, sin embargo, presenta el pie blanco, no coloreado.

Valor gastronomico

VENENOSAAtención: color violeta, sabor picante, olor a compota de fruta.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica el pie y el sombrero del mismo color, mientras simbólicamente se hace hincapié en el sabor picante de la especie.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una Russula típica de los bosques de montaña que crece debajo de coníferas, con preferencia por el abeto rojo Está muy extendida La estación de crecimiento es tardía si se considera el período en el cual pueden aparecer las RussulaSe encuentra incluso, en el otoño avanzadoTIPO DE ENVENENAMIENTOSi envenena, provoca intoxicaciones que actúan sobre las mucosas gastrointestinales, con efectos de vómito, drásticos o purgativos, como sucede para todas las especies tóxicas de Russula Sin embargo, es necesario haber ingerido una discreta cantidad El período durante el cual permanece latente va de la media hora a las 2-3 horasDIMENSIONESNo es una Russula de tamaño muy grande: en el sombrero puede llegar a los 7-8 cm de diámetro El pie es en proporción más largo y la seta tiene un aspecto muyesbelto



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe trata de una Russula muy común en los bosques de montaña, donde crece debajo de las coníferas Se reconoce, de manera particular, por el color violeta del sombrero, muy variable, que es análogo al del pie, totalmente coloreado Despide además, un olor bastante particular, que también poseen otras Russula picantes, que es definido como de compota a fruta El sombrero, es bastante carnoso y consistente En un principio es convexo-hemisférico, después más aplanado, con borde obtuso, hundido en el centro El color es variable, del vinoso al violeta, al marrón, con manchas, incluso verduscas La superficie es casi opaca Las laminillas son bastante espaciadas, de color blancuzco, pero con tendencia a volverse amarillentas sin adquirir no obstante una tonalidad intensa Se presentan atenuadas, casi decurrentes sobre el pie El pie es cilíndrico, casi regular o ligeramente ensanchado de arriba hacia abajoEstá completamente coloreado de rojo-violeta, raramente más claro o casi blanco La carne es bastante compacta pero frágil, blanca, un poco coloreada bajo la superficie del sombrero y del pie Despide el olor descrito y tiene sabor picante

LA SETA COMPARADALa especie se compara aquí con la R fragilis que puede ser similar en el color del sombrero, aunque con tonalidades más azules que, sin embargo, presenta el pie blanco, no coloreado

Valor gastronomico

VENENOSAAtención: color violeta, sabor picante, olor a compota de fruta

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica el pie y el sombrero del mismo color, mientras simbólicamente se hace hincapié en el sabor picante de la especie