Polyporus tuberaster

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Contrariamente a lo que pueda creerse se trata de una seta bastante extendida en su zona de crecimientos y tal vez pasa inobservada debido a que no se trata de establecer la presencia del esclerocio subterráneo. Crece de junio hasta muy avanzada la estación. Cuando se cultiva, empleando el esclerocio como se ha indicado, fructifica de cuando en cuando dando origen a numerosos individuos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Pensamos que su fama como comestible está más unida a la posibilidad de su cultivo y a su extraño crecimiento sobre una especie de piedra y no a las características organolépticas por las cuales, de cuanto estamos en condiciones de afirmar, no sería el caso de considerarla una buena seta comestible. DIMENSIONES No es un Polyporus muy grande; puede llegar a 12-15 cm de diámetro en el sombrero. El pie, especialmente en la seta cultivada, puede presentarse más desarrollado que el sombrero que mantiene un diámetro limitado.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una especie con aspecto similar a P. squamosus, pero más pequeño, con el pie centrado y que no crece sobre plantas vivas, surgiendo de una masa globosa esclerocial enterrada al pie de las plantas o saliendo de ramas caídas, apoyadas en el suelo. Está extendido en la zona de la Italia Central y Meridional pero también puede encontrarse en el Norte si se acepta considerarlo como P. forquignoni. La discusión entre micólogos aún está abierta. Como tuberaster es conocido de épocas remotas y, el esclerocio, recogido en el bosque y conservado en un cajón, puede continuar fructificando, de donde surge el nombre de piedra fúngica. El sombrero es circular, abierto, casi aplanado con una pequeña depresión central, totalmente recubierto por escamas marrones y delicadamente pestañeado sobre el margen sutil. El himenio es decurrente sobre el pie, los poros son discretos y blancos. El pie está centrado, es blancuzco y bastante largo. La carne, es blanca, no tiene olores ni sabores particulares.



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece a partir de un esclerocio, el sombrero es escamado.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la posición subterránea del esclerocio y la parte del mismo que puede aflorar del suelo, teniendo en el momento oportuno los carpóforos desarrollados. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Contrariamente a lo que pueda creerse se trata de una seta bastante extendida en su zona de crecimientos y tal vez pasa inobservada debido a que no se trata de establecer la presencia del esclerocio subterráneo Crece de junio hasta muy avanzada la estación Cuando se cultiva, empleando el esclerocio como se ha indicado, fructifica de cuando en cuando dando origen a numerosos individuos CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Pensamos que su fama como comestible está más unida a la posibilidad de su cultivo y a su extraño crecimiento sobre una especie de piedra y no a las características organolépticas por las cuales, de cuanto estamos en condiciones de afirmar, no sería el caso de considerarla una buena seta comestible DIMENSIONES No es un Polyporus muy grande; puede llegar a 12-15 cm de diámetro en el sombrero El pie, especialmente en la seta cultivada, puede presentarse más desarrollado que el sombrero que mantiene un diámetro limitado



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una especie con aspecto similar a P squamosus, pero más pequeño, con el pie centrado y que no crece sobre plantas vivas, surgiendo de una masa globosa esclerocial enterrada al pie de las plantas o saliendo de ramas caídas, apoyadas en el suelo Está extendido en la zona de la Italia Central y Meridional pero también puede encontrarse en el Norte si se acepta considerarlo como P forquignoni La discusión entre micólogos aún está abierta Como tuberaster es conocido de épocas remotas y, el esclerocio, recogido en el bosque y conservado en un cajón, puede continuar fructificando, de donde surge el nombre de piedra fúngica El sombrero es circular, abierto, casi aplanado con una pequeña depresión central, totalmente recubierto por escamas marrones y delicadamente pestañeado sobre el margen sutil El himenio es decurrente sobre el pie, los poros son discretos y blancos El pie está centrado, es blancuzco y bastante largo La carne, es blanca, no tiene olores ni sabores particulares



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece a partir de un esclerocio, el sombrero es escamado

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la posición subterránea del esclerocio y la parte del mismo que puede aflorar del suelo, teniendo en el momento oportuno los carpóforos desarrollados

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