Pleurotus cornucopiae

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece especialmente sobre las plantas de olmo aunque también lo hace con frecuencia en otras especies de planifolios. Se puede encontrar a partir de junio y su presencia continúa hasta avanzado el otoño. Crece cespitoso en grandes conjuntos. Es muy frecuente encontrarlo en los bosques húmedos de la Europa Central.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible aunque de poco rendimiento por la consistencia no muy carnosa y la tenacidad de la carne que requiere una larga cocción. Debe emplearse sólo mezclado con otras setas.DIMENSIONESLas dimensiones de un solo individuo pueden llegar a 10-12 cm de diámetro del sombrero mientras el pie es, generalmente, más largo aunque parezca formar parte, por un cierto trecho, del sombrero mismo.

Nombres vulgares: En castellano, Pleuroto cuerno de la abundancia. En catalán, Alzinoia, Orelles de burro.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Pleurotus bastante fácil de identificar especialmente por el extraño aspecto de las laminillas, muy decurrentes que, en la zona donde terminan sobre el pie, tienden a dibujar una retícula característica. El sombrero se presenta con una forma habitualmente abierta y muy hundida en el centro que le da un aspecto infundibuliforme. El margen es sutil. El color va del amarillo en ciertas formas, al marrón muy oscuro en otras. La superficie es lisa. Las laminillas son blanco-amarillentas, a veces con algunos reflejos un poco rosados, bastante apretadas, decurrentes de manera vistosa sobre el pie donde adquieren la figura en retícula que se ha indicado. El pie es curvo y está casi centrado, a veces un poco excéntrico, bastante largo, pero recubierto en casi toda su longitud por el dibujo dejado por las laminillas. La carne es blanca, tenaz especialmente en los ejemplares adultos. Tiene un sabor suave y el olor es ligeramente de harina.

LA SETA COMPARADALa especie se compara con P. spodoleucus, var. alba, que tiene una forma muy similar pero que no lleva el reticulado en el pie como continuación de las laminillas, característica de P. cornucopiae. No es comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: laminillas decurrentes a manera de red sobre el pie.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica de manera evidente el característico decorrer de las laminillas sobre el Pie.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie que crece especialmente sobre las plantas de olmo aunque también lo hace con frecuencia en otras especies de planifolios Se puede encontrar a partir de junio y su presencia continúa hasta avanzado el otoño Crece cespitoso en grandes conjuntosEs muy frecuente encontrarlo en los bosques húmedos de la Europa CentralCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs comestible aunque de poco rendimiento por la consistencia no muy carnosa y la tenacidad de la carne que requiere una larga cocción Debe emplearse sólo mezclado con otras setasDIMENSIONESLas dimensiones de un solo individuo pueden llegar a 10-12 cm de diámetro del sombrero mientras el pie es, generalmente, más largo aunque parezca formar parte, por un cierto trecho, del sombrero mismo

Nombres vulgares: En castellano, Pleuroto cuerno de la abundancia En catalán, Alzinoia, Orelles de burro

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Pleurotus bastante fácil de identificar especialmente por el extraño aspecto de las laminillas, muy decurrentes que, en la zona donde terminan sobre el pie, tienden a dibujar una retícula característica El sombrero se presenta con una forma habitualmente abierta y muy hundida en el centro que le da un aspecto infundibuliforme El margen es sutil El color va del amarillo en ciertas formas, al marrón muy oscuro en otras La superficie es lisa Las laminillas son blanco-amarillentas, a veces con algunos reflejos un poco rosados, bastante apretadas, decurrentes de manera vistosa sobre el pie donde adquieren la figura en retícula que se ha indicado El pie es curvo y está casi centrado, a veces un poco excéntrico, bastante largo, pero recubierto en casi toda su longitud por el dibujo dejado por las laminillas La carne es blanca, tenaz especialmente en los ejemplares adultos Tiene un sabor suave y el olor es ligeramente de harina

LA SETA COMPARADALa especie se compara con P spodoleucus, var alba, que tiene una forma muy similar pero que no lleva el reticulado en el pie como continuación de las laminillas, característica de P cornucopiae No es comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: laminillas decurrentes a manera de red sobre el pie

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se indica de manera evidente el característico decorrer de las laminillas sobre el Pie