Pholiota (Agrocybe) praecox

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Según el nombre específico, debería ser una seta de presencia precoz en el arco de la estación micológica. Es posible encontrar grandes formaciones o ejemplares aislados en la hierba de los prados y de los jardines, y también en los bosques, entre los matorrales, al comienzo de la primavera. Puede crecer durante todo el año. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es, sin lugar a dudas, una especie comestible. Sin embargo, no se trata de una buena seta, desde el punto de vista organoléptico, tanto por la consistencia del pie, desechable, como por la mínima carne del sombrero. Además, el sabor, no se encuentra entre los mejores. Se recomienda emplear en mezclas en las que intervengan otras especies. DIMENSIONES Como se ha dicho, es posible tener la sorpresa de encontrar ejemplares bastante grandes que pueden dejar perplejo a quien conoce esta seta por haberla visto de tamaño mucho más pequeño. En promedio, el diámetro del sombrero suele llegar a 5-6 cm, mientras el pie puede superarlo en 2 ó 3 veces.

Nombres vulgares: En castellano, Agrocibe precoz.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Pholiota que se reconoce bastante bien por su color avellana-claro no muy llamativo, por su aspecto normalmente esbelto y porque no crece sobre madera sino sobre el suelo, en medio de la hierba o en otros lugares afines. Es posible encontrar ejemplares muy delgados y pequeños, como también individuos mucho más grandes. Se presenta con un sombrero sutil que se desarrolla a partir de la forma convexa y rápidamente se aplana pero presentando siempre, en el centro, una prominencia mamelonada. El color, avellana más o menos claro, puede variar ligeramente por sus propiedades higrófanas. La superficie es lisa, a veces agrietada. Las laminillas son bastante apretadas, con presencia de lamélulas, blancuzco-grises pero rápidamente adquieren un color canela bien definido. El pie, cilíndrico, de consistencia un poco fibrosa, recto, eventualmente ensanchado en la base, tiene un anillo sutil que se lacera dejando, a menudo, restos en el margen del sombrero. La carne, blancuzco-marrón, despide un olor, bastante típico, como de harina un poco rancia más bien ligero.



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece sobre el suelo, sombrero liso.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha indicado su fácil crecimiento entre la hierba, el aspecto bastante esbelto y las posibles grietas sobre la cutícula del sombrero. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Según el nombre específico, debería ser una seta de presencia precoz en el arco de la estación micológica Es posible encontrar grandes formaciones o ejemplares aislados en la hierba de los prados y de los jardines, y también en los bosques, entre los matorrales, al comienzo de la primavera Puede crecer durante todo el año CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es, sin lugar a dudas, una especie comestible Sin embargo, no se trata de una buena seta, desde el punto de vista organoléptico, tanto por la consistencia del pie, desechable, como por la mínima carne del sombrero Además, el sabor, no se encuentra entre los mejores Se recomienda emplear en mezclas en las que intervengan otras especies DIMENSIONES Como se ha dicho, es posible tener la sorpresa de encontrar ejemplares bastante grandes que pueden dejar perplejo a quien conoce esta seta por haberla visto de tamaño mucho más pequeño En promedio, el diámetro del sombrero suele llegar a 5-6 cm, mientras el pie puede superarlo en 2 ó 3 veces

Nombres vulgares: En castellano, Agrocibe precoz

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Pholiota que se reconoce bastante bien por su color avellana-claro no muy llamativo, por su aspecto normalmente esbelto y porque no crece sobre madera sino sobre el suelo, en medio de la hierba o en otros lugares afines Es posible encontrar ejemplares muy delgados y pequeños, como también individuos mucho más grandes Se presenta con un sombrero sutil que se desarrolla a partir de la forma convexa y rápidamente se aplana pero presentando siempre, en el centro, una prominencia mamelonada El color, avellana más o menos claro, puede variar ligeramente por sus propiedades higrófanas La superficie es lisa, a veces agrietada Las laminillas son bastante apretadas, con presencia de lamélulas, blancuzco-grises pero rápidamente adquieren un color canela bien definido El pie, cilíndrico, de consistencia un poco fibrosa, recto, eventualmente ensanchado en la base, tiene un anillo sutil que se lacera dejando, a menudo, restos en el margen del sombrero La carne, blancuzco-marrón, despide un olor, bastante típico, como de harina un poco rancia más bien ligero



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece sobre el suelo, sombrero liso

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha indicado su fácil crecimiento entre la hierba, el aspecto bastante esbelto y las posibles grietas sobre la cutícula del sombrero

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