Lactarius torminosus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer desde el verano hasta el otoño. Está estrechamente unida al abedul que puede buscarse para confirmar su determinación. TIPO DE ENVENENAMIENTO Es una especie tóxica pero su venenosidad se limita a provocar pequeños trastornos gastrointestinales. Se encuentra, por lo tanto, en el punto más bajo de la escala de peligrosidad de los envenenamientos de setas. El período durante el cual permanece latente, es muy breve, casi inmediato: desde un cuarto de hora hasta aproximadamente tres horas. DIMENSIONES Puede alcanzar los 12-15 cm de diámetro en el sombrero, mientras el pie generalmente es, en proporción, más corto.

Nombres vulgares: En castellano, Níscalo falso. En catalán, Pinatelle bord, Rovelló de cabre y Cabra. En vascuence, Bora.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es el único Lactarius del cual se puede afirmar, con absoluta certeza que es tóxico. Aunque hayamos excluido del consumo todos los Lactarius de látex blanco, no se ha dicho que este género comprenda muchas especies venenosas: un buen conocedor podría encontrar varias comestibles. L. torminosus es de fácil identificación, tanto por la superficie del sombrero, completamente decorada por una lanosidad afelpada que en la seta todavía cerrada une el margen del sombrero con el pie, como por su hábitat, estrechamente limitado al abedul. El sombrero parte de la forma cerrada contra el pie, semiconvexo o un poco hundido en el centro, para abrirse incluso hasta presentar un margen mullido levantado. Es de color rosado más o menos intenso y está zonado y vistosamente decorado por una vellosidad afelpada, persistente. Las laminillas son bastante apretadas, adheridas, semidecurrentes al pie, estrechas, de color claro que se vuelve rosado en el individuo adulto. El pie, cilíndrico, regular, no muy largo, finamente pruinoso, es de color blanco a rosado-naranja. La carne, blanca, frágil, segrega un látex blanco con fuerte sabor picante.

LA SETA COMPARADA Se compara con L. pubescens, también muy velloso, pero más claro, de color blanco-rosado y sin zonificaciones; crece debajo del abedul. Probablemente sea tóxico como L. torminosus.

Valor gastronomico

VENENOSA Atención: sombrero afelpado, color rosado; crece bajo abedules.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha indicado la planta con la cual es estrechamente simbionte: el abedul. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer desde el verano hasta el otoño Está estrechamente unida al abedul que puede buscarse para confirmar su determinación TIPO DE ENVENENAMIENTO Es una especie tóxica pero su venenosidad se limita a provocar pequeños trastornos gastrointestinales Se encuentra, por lo tanto, en el punto más bajo de la escala de peligrosidad de los envenenamientos de setas El período durante el cual permanece latente, es muy breve, casi inmediato: desde un cuarto de hora hasta aproximadamente tres horas DIMENSIONES Puede alcanzar los 12-15 cm de diámetro en el sombrero, mientras el pie generalmente es, en proporción, más corto

Nombres vulgares: En castellano, Níscalo falso En catalán, Pinatelle bord, Rovelló de cabre y Cabra En vascuence, Bora

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es el único Lactarius del cual se puede afirmar, con absoluta certeza que es tóxico Aunque hayamos excluido del consumo todos los Lactarius de látex blanco, no se ha dicho que este género comprenda muchas especies venenosas: un buen conocedor podría encontrar varias comestibles L torminosus es de fácil identificación, tanto por la superficie del sombrero, completamente decorada por una lanosidad afelpada que en la seta todavía cerrada une el margen del sombrero con el pie, como por su hábitat, estrechamente limitado al abedul El sombrero parte de la forma cerrada contra el pie, semiconvexo o un poco hundido en el centro, para abrirse incluso hasta presentar un margen mullido levantado Es de color rosado más o menos intenso y está zonado y vistosamente decorado por una vellosidad afelpada, persistente Las laminillas son bastante apretadas, adheridas, semidecurrentes al pie, estrechas, de color claro que se vuelve rosado en el individuo adulto El pie, cilíndrico, regular, no muy largo, finamente pruinoso, es de color blanco a rosado-naranja La carne, blanca, frágil, segrega un látex blanco con fuerte sabor picante

LA SETA COMPARADA Se compara con L pubescens, también muy velloso, pero más claro, de color blanco-rosado y sin zonificaciones; crece debajo del abedul Probablemente sea tóxico como L torminosus

Valor gastronomico

VENENOSA Atención: sombrero afelpado, color rosado; crece bajo abedules

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha indicado la planta con la cual es estrechamente simbionte: el abedul

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