Lactarius scrobiculatus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes de los bosques de Picea excelsa y se encuentra durante toda la estación micológica, estando presente incluso cuando no crece ninguna otra especie.DIMENSIONESPuede alcanzar las mayores dimensiones entre los Lactarius. Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 30 cm para el diámetro del sombrero. El pie, por el contrario, es muy corto y parece sólo servir para levantar al ejemplar apenas del suelo. Puede alcanzar, como máximo, hasta 54 cm de altura.CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESLo hemos considerado como sospechoso, pues pensamos se trata de una especie que, al ser ingerida, podría provocar trastornos gástricos. Desaconsejamos, por lo tanto, su uso de manera total como comestible, aunque pueda disgustar el hecho de encontrarlo tan frecuentemente y de manera abundante y tenerlo que desechar.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius muy común del que se presentan numerosísimos individuos en los bosques de abeto rojo, en los que, en ocasiones, es excesivamente abundante. Es de tamaño muy grande y de llamativo color amarillo. Se reconoce entre tantas otras características por el sombrero zonado, la mínima vellosidad sobre el margen del mismo y por el abundante látex que segrega de consistencia cremosa, blanco, pero que, después de pocos segundos de exposición al aire, se tiñe de un llamativo amarillo-limón. El sombrero, de forma discoide, grande, con centro hundido y borde siempre incurvado, es de color amarillo pero la alternancia del amarillo con el amarillo-anaranjado, en forma de círculos concéntricos, lo muestran netamente zonado. Es casi liso y en el margen existe una vellosidad apenas perceptible. Las laminillas son bastante apretadas, no muy anchas, adheridas al pie, casi decurrentes, blancuzcas o amarillentas. El pie es muy corto, de sección circular, blanco-amarillo, pero atenuado hacia la base y decorado normalmente por numerosísimos hoyuelos o fositas, de donde procede el nombre específico. La carne, blanca, segrega el látex ya descrito que, además, es muy picante.

LA SETA COMPARADALa especie es comparada con el L. resimus, también con látex que se vuelve amarillento con el aire, pero más claro de color y que crece sólo bajo planifolios. El sombrero está mucho más decorado por una lanosidad desbordante. No es comestible.

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: látex cremoso, tiende al amarillo, hoyuelos sobre el pie.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra la característica decoración de los hoyuelos sobre el pie y la tendencia del látex a cambiar de color.DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs uno de los Lactarius más comunes de los bosques de Picea excelsa y se encuentra durante toda la estación micológica, estando presente incluso cuando no crece ninguna otra especieDIMENSIONESPuede alcanzar las mayores dimensiones entre los Lactarius Hemos tenido ocasión de observar ejemplares de 30 cm para el diámetro del sombreroEl pie, por el contrario, es muy corto y parece sólo servir para levantar al ejemplar apenas del suelo Puede alcanzar, como máximo, hasta 54 cm de alturaCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESLo hemos considerado como sospechoso, pues pensamos se trata de una especie que, al ser ingerida, podría provocar trastornos gástricos Desaconsejamos, por lo tanto, su uso de manera total como comestible, aunque pueda disgustar el hecho de encontrarlo tan frecuentemente y de manera abundante y tenerlo que desechar



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs un Lactarius muy común del que se presentan numerosísimos individuos en los bosques de abeto rojo, en los que, en ocasiones, es excesivamente abundante Es de tamaño muy grande y de llamativo color amarillo Se reconoce entre tantas otras características por el sombrero zonado, la mínima vellosidad sobre el margen del mismo y por el abundante látex que segrega de consistencia cremosa, blanco, pero que, después de pocos segundos de exposición al aire, se tiñe de un llamativo amarillo-limón El sombrero, de forma discoide, grande, con centro hundido y borde siempre incurvado, es de color amarillo pero la alternancia del amarillo con el amarillo-anaranjado, en forma de círculos concéntricos, lo muestran netamente zonado Es casi liso y en el margen existe una vellosidad apenas perceptible Las laminillas son bastante apretadas, no muy anchas, adheridas al pie, casi decurrentes, blancuzcas o amarillentas El pie es muy corto, de sección circular, blanco-amarillo, pero atenuado hacia la base y decorado normalmente por numerosísimos hoyuelos o fositas, de donde procede el nombre específico La carne, blanca, segrega el látex ya descrito que, además, es muy picante

LA SETA COMPARADALa especie es comparada con el L resimus, también con látex que se vuelve amarillento con el aire, pero más claro de color y que crece sólo bajo planifolios El sombrero está mucho más decorado por una lanosidad desbordante No es comestible

Valor gastronomico

SOSPECHOSAAtención: látex cremoso, tiende al amarillo, hoyuelos sobre el pie

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra la característica decoración de los hoyuelos sobre el pie y la tendencia del látex a cambiar de color