Lactarius circellatus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR No está estrechamente unida a ninguna planta en particular, sino a todos los planifolios. Es una seta bastante común pero no en cualquier zona. Crece gregaria aunque no en grandes grupos como su similar L. pyrogalus. Se encuentra de julio hasta octubre. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No es un Lactarius que puede considerarse comestible especialmente por el sabor muy acre de su carne. Como para casi todos los otros Lactarius, no es sin embargo posible hablar de toxicidad. Nosotros desaconsejamos su empleo partiendo del principio de aceptar, como se ha repetido otras veces, sólo las especies con látex coloreado. DIMENSIONES Es de aspecto robusto y bajo e incluso carnoso. Las dimensiones de su sombrero pueden llegar hasta, aproximadamente, 12 cm de diámetro. El pie es siempre, en proporción, mucho más corto.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Las características principales que permiten la identificación de este Lactarius muy similar, bajo ciertos aspectos, a L. pyrogalus, son el trazado a manera de círculos concéntricos que se nota siempre sobre el sombrero, el color más oscuro del mismo y la distancia diferente entre las laminillas que en esta especie son mucho más apretadas y, además, más coloreadas. El sombrero, carnoso, plano-convexo, hundido en el centro, con el margen por largo tiempo incurvado, es de color que va del marrón-grisáceo al marrón-rojizo, con algunas esfumaciones violeta y de superficie casi lisa y dibujada por las zonificaciones marcadas, originadas de una pruinosidad diferenciada. Las laminillas, inicialmente blancuzcas, rápidamente se tiñen de amarillo hasta amarillo-ocre con reflejos un poco anaranjados, son apretadas y decurren ligeramente sobre el pie. El pie es cilíndrico o atenuado hacia la base, a veces un poco curvo, macizo. Es casi del mismo color del sombrero y lleva micelio blanco en la base. La carne, blanca, segrega un látex del mismo color que puede adquirir algunas esfumaciones amarillentas. El sabor es suave inicialmente, luego muy picante, casi irritante.

VARIANTES DE LA ESPECIE Se muestra la superficie de un sombrero con coloración mucho más gris, diferente, pero siempre comprendida en la gama de las posibles variaciones de tonalidad de esta especie.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: marcadas zonificaciones sobre el sombrero.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se marca la característica del sombrero que está zonado por apretados círculos concéntricos. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR No está estrechamente unida a ninguna planta en particular, sino a todos los planifolios Es una seta bastante común pero no en cualquier zona Crece gregaria aunque no en grandes grupos como su similar L pyrogalus Se encuentra de julio hasta octubre CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No es un Lactarius que puede considerarse comestible especialmente por el sabor muy acre de su carne Como para casi todos los otros Lactarius, no es sin embargo posible hablar de toxicidad Nosotros desaconsejamos su empleo partiendo del principio de aceptar, como se ha repetido otras veces, sólo las especies con látex coloreado DIMENSIONES Es de aspecto robusto y bajo e incluso carnoso Las dimensiones de su sombrero pueden llegar hasta, aproximadamente, 12 cm de diámetro El pie es siempre, en proporción, mucho más corto



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Las características principales que permiten la identificación de este Lactarius muy similar, bajo ciertos aspectos, a L pyrogalus, son el trazado a manera de círculos concéntricos que se nota siempre sobre el sombrero, el color más oscuro del mismo y la distancia diferente entre las laminillas que en esta especie son mucho más apretadas y, además, más coloreadas El sombrero, carnoso, plano-convexo, hundido en el centro, con el margen por largo tiempo incurvado, es de color que va del marrón-grisáceo al marrón-rojizo, con algunas esfumaciones violeta y de superficie casi lisa y dibujada por las zonificaciones marcadas, originadas de una pruinosidad diferenciada Las laminillas, inicialmente blancuzcas, rápidamente se tiñen de amarillo hasta amarillo-ocre con reflejos un poco anaranjados, son apretadas y decurren ligeramente sobre el pie El pie es cilíndrico o atenuado hacia la base, a veces un poco curvo, macizo Es casi del mismo color del sombrero y lleva micelio blanco en la base La carne, blanca, segrega un látex del mismo color que puede adquirir algunas esfumaciones amarillentas El sabor es suave inicialmente, luego muy picante, casi irritante

VARIANTES DE LA ESPECIE Se muestra la superficie de un sombrero con coloración mucho más gris, diferente, pero siempre comprendida en la gama de las posibles variaciones de tonalidad de esta especie

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: marcadas zonificaciones sobre el sombrero

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se marca la característica del sombrero que está zonado por apretados círculos concéntricos

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