Hygrophorus puniceus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que se puede encontrar durante la estación otoñal y al final del verano, en los prados o en los claros de los bosques, en lugares bastante húmedos. En el prado donde surge, suele estar presente en general, el alerce. No se trata de una seta muy rara. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No obstante el color, que podría hacerla sospechosa por su afinidad con el de Amanita muscaria, venenosa, se está frente a una seta que no presenta ningún peligro; además, para quien la consume, resulta ser una buena especie comestible, también desde el punto de vista organoléptico. Quien la conoce la busca con atención. DIMENSIONES Es el de mayor talla entre los Hygrophorus rojos. El diámetro del sombrero puede llegar a 5-6 cm, mientras el pie es, en general, mucho más largo.

Nombres vulgares: En castellano, Higróforo rojo. En vascuence, Ezko gorri.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Tal vez sea el Hygrophorus más bello que se puede encontrar durante las excursiones otoñales, cuando este género está representado por muchísimas especies multicolores que crecen en los prados de montaña, al borde de los bosques y en los claros, escondidas entre la hierba o encima del musgo. La forma cónico-obtusa del sombrero, el color rojo-escarlata del mismo, el pie con trazado de llamas de igual color y su tamaño, bastante grande, son datos prácticos para su reconocimiento. Se presenta con sombrero de forma cónico-acampanada, que mantiene casi siempre hasta la maduración. La superficie es lisa, casi viscosa, y el color, como se ha dicho, rojo-escarlata, generalmente uniforme. Las laminillas son amarillentas o anaranjadas, espaciadas, bastante anchas, atenuadas en el pie. El pie es cilíndrico pero atenuado de arriba hacia abajo; extremo que aparece de color blanco; en las otras partes se presenta amarillo y trazado por franjas longitudinales rojo-anaranjadas. La carne es blanca en la base del pie y amarilla en el resto, más clara, casi blanca, en las partes centrales internas. No tiene olores ni sabores particulares.

LA SETA COMPARADA La especie se compara con H. coccineus, también de color rojo-escarlata, pero más pequeño y menos carnoso. Las laminillas y la carne de ésta son más rojas. También es comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: grandes dimensiones, sombrero rojo-escarlata.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra el aspecto y la forma característica de esta especie con color uniforme: pastel en el sombrero y con un trazado longitudinal en el pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que se puede encontrar durante la estación otoñal y al final del verano, en los prados o en los claros de los bosques, en lugares bastante húmedos En el prado donde surge, suele estar presente en general, el alerce No se trata de una seta muy rara CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES No obstante el color, que podría hacerla sospechosa por su afinidad con el de Amanita muscaria, venenosa, se está frente a una seta que no presenta ningún peligro; además, para quien la consume, resulta ser una buena especie comestible, también desde el punto de vista organoléptico Quien la conoce la busca con atención DIMENSIONES Es el de mayor talla entre los Hygrophorus rojos El diámetro del sombrero puede llegar a 5-6 cm, mientras el pie es, en general, mucho más largo

Nombres vulgares: En castellano, Higróforo rojo En vascuence, Ezko gorri

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Tal vez sea el Hygrophorus más bello que se puede encontrar durante las excursiones otoñales, cuando este género está representado por muchísimas especies multicolores que crecen en los prados de montaña, al borde de los bosques y en los claros, escondidas entre la hierba o encima del musgo La forma cónico-obtusa del sombrero, el color rojo-escarlata del mismo, el pie con trazado de llamas de igual color y su tamaño, bastante grande, son datos prácticos para su reconocimiento Se presenta con sombrero de forma cónico-acampanada, que mantiene casi siempre hasta la maduración La superficie es lisa, casi viscosa, y el color, como se ha dicho, rojo-escarlata, generalmente uniforme Las laminillas son amarillentas o anaranjadas, espaciadas, bastante anchas, atenuadas en el pie El pie es cilíndrico pero atenuado de arriba hacia abajo; extremo que aparece de color blanco; en las otras partes se presenta amarillo y trazado por franjas longitudinales rojo-anaranjadas La carne es blanca en la base del pie y amarilla en el resto, más clara, casi blanca, en las partes centrales internas No tiene olores ni sabores particulares

LA SETA COMPARADA La especie se compara con H coccineus, también de color rojo-escarlata, pero más pequeño y menos carnoso Las laminillas y la carne de ésta son más rojas También es comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: grandes dimensiones, sombrero rojo-escarlata

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se muestra el aspecto y la forma característica de esta especie con color uniforme: pastel en el sombrero y con un trazado longitudinal en el pie

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