Hygrophorus pleurotoides

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que debe considerarse bastante rara o por lo menos no siempre bien identificable ya que, a veces, se confunde con H. nemoreus y algún autor la califica como de no válida o incierta. Crece en otoño y su hábitat preferido lo constituyen los terrenos ricos en detritus de madera marcescente. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES La consideramos comestible porque entre los Hygrophorus de su grupo puede excluirse la presencia de especies tóxicas. Es bastante carnosa y, por consiguiente, de buen rendimiento. El olor y el sabor la asemejan a Tricholoma georgii, seta primaveral entre las más apreciadas. DIMENSIONES Puede adquirir dimensiones bastante grandes con respecto a las de sus similares y es de mayor consistencia tanto en el sombrero como en el pie. El diámetro del sombrero llega hasta 9 cm y el pie es, proporcionalmente, un poco más corto.





LA SETA COMPARADA Aquí la especie se compara con H. agathosmus que posee la superficie del sombrero diferente ya que en ésta es muy viscosa, característica que la señala como perteneciente a otro grupo de Hygrophorus: los Limacium. Es comestible, pero no de valor por su fuerte olor a almendras amargas.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: fuerte olor y sabor a harina.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha acentuado el aspecto de la superficie del sombrero marcada por manchas aterciopeladas de trazado radial. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que debe considerarse bastante rara o por lo menos no siempre bien identificable ya que, a veces, se confunde con H nemoreus y algún autor la califica como de no válida o incierta Crece en otoño y su hábitat preferido lo constituyen los terrenos ricos en detritus de madera marcescente CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES La consideramos comestible porque entre los Hygrophorus de su grupo puede excluirse la presencia de especies tóxicas Es bastante carnosa y, por consiguiente, de buen rendimiento El olor y el sabor la asemejan a Tricholoma georgii, seta primaveral entre las más apreciadas DIMENSIONES Puede adquirir dimensiones bastante grandes con respecto a las de sus similares y es de mayor consistencia tanto en el sombrero como en el pie El diámetro del sombrero llega hasta 9 cm y el pie es, proporcionalmente, un poco más corto





LA SETA COMPARADA Aquí la especie se compara con H agathosmus que posee la superficie del sombrero diferente ya que en ésta es muy viscosa, característica que la señala como perteneciente a otro grupo de Hygrophorus: los Limacium Es comestible, pero no de valor por su fuerte olor a almendras amargas

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: fuerte olor y sabor a harina

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha acentuado el aspecto de la superficie del sombrero marcada por manchas aterciopeladas de trazado radial

Los artículos más vistos


Los artículos más comentados


Los artículos más valorados


Enlaces amigos