Hygrophorus persicolor

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta bastante común, en los bosques de media y alta montaña. Surge de las agujas del sotobosque, pero más a menudo sobresale de los mantos verdes del arándano negro, dando una nota de color. Se encuentra desde el verano hasta el otoño. Crece gregaria, a veces aparecen reunidos muchos individuos de forma casi cespitosa. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Puede consumirse con buen resultado, dado que la carne no es amarga. En su similar H. erubescens, más bajo y grueso pero que crece en el mismo hábitat, más próximo por el aspecto a H. russula, la carne es amarga y no daría un buen resultado aun siendo comestible. DIMENSIONES El diámetro del sombrero puede llegar hasta 5-6 cm. El pie, como ya se ha dicho, es mucho más largo de cuánto pueda parecer al observar la ilustración.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Su aspecto generalmente esbelto y su hábitat bajo coníferas, lo diferencian bastante bien del Hygrophorus russula. Por largo tiempo su identificación era incierta; sólo últimamente, en este grupo de Hygrophorus de color rosado, se ha establecido un cierto orden. Se presenta con el sombrero no muy carnoso, salvo en el centro, de diámetro pequeño con respecto a la longitud del pie. De forma inicialmente casi cónica, luego abierta, plana sobre la superficie superior, con eventuales trazas de una prominencia central. El color es rosado, más intenso en el centro, decorado con fibrillas compenetradas, poco escamado. Es un poco viscoso, brillante. Con la edad, el color puede desteñirse un poco hacia el blanco-amarillo, tanto como para hacer irreconocible el ejemplar. Las laminillas son bastante apretadas, anchas, decurrentes de manera llamativa; blancas, raramente un poco rosadas, no manchadas. El pie es cilíndrico, de sección constante, no recto sino sinuoso, con un punteado rosado sobre fondo blanco en la parte más alta, luego gris-marrón. Sobre la base puede tener esfumaciones amarillas. La carne es inodora y casi insípida no amarga.



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: sombrero rosado, laminillas que no se manchan, aspecto esbelto.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se nota el aspecto esbelto de la especie. Crece además bajo Picea, en el arándano negro. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta bastante común, en los bosques de media y alta montaña Surge de las agujas del sotobosque, pero más a menudo sobresale de los mantos verdes del arándano negro, dando una nota de color Se encuentra desde el verano hasta el otoño Crece gregaria, a veces aparecen reunidos muchos individuos de forma casi cespitosa CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Puede consumirse con buen resultado, dado que la carne no es amarga En su similar H erubescens, más bajo y grueso pero que crece en el mismo hábitat, más próximo por el aspecto a H russula, la carne es amarga y no daría un buen resultado aun siendo comestible DIMENSIONES El diámetro del sombrero puede llegar hasta 5-6 cm El pie, como ya se ha dicho, es mucho más largo de cuánto pueda parecer al observar la ilustración



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Su aspecto generalmente esbelto y su hábitat bajo coníferas, lo diferencian bastante bien del Hygrophorus russula Por largo tiempo su identificación era incierta; sólo últimamente, en este grupo de Hygrophorus de color rosado, se ha establecido un cierto orden Se presenta con el sombrero no muy carnoso, salvo en el centro, de diámetro pequeño con respecto a la longitud del pie De forma inicialmente casi cónica, luego abierta, plana sobre la superficie superior, con eventuales trazas de una prominencia central El color es rosado, más intenso en el centro, decorado con fibrillas compenetradas, poco escamado Es un poco viscoso, brillante Con la edad, el color puede desteñirse un poco hacia el blanco-amarillo, tanto como para hacer irreconocible el ejemplar Las laminillas son bastante apretadas, anchas, decurrentes de manera llamativa; blancas, raramente un poco rosadas, no manchadas El pie es cilíndrico, de sección constante, no recto sino sinuoso, con un punteado rosado sobre fondo blanco en la parte más alta, luego gris-marrón Sobre la base puede tener esfumaciones amarillas La carne es inodora y casi insípida no amarga



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: sombrero rosado, laminillas que no se manchan, aspecto esbelto

Dibujo
EN EL DIBUJO: se nota el aspecto esbelto de la especie Crece además bajo Picea, en el arándano negro

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