Hygrophorus melizeus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Como ya se ha señalado, esta especie vive en simbiosis con los abedules, debajo de los cuales aparecen numerosísimos individuos cuando se entra en el otoño. Prefiere los suelos calcáreos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se puede comer. Sin embargo, no se trata de una seta de la cual puedan considerarse como buenas sus características organolépticas. Su viscosidad y la consistencia de su carne, acompañadas de un olor no muy agradable, aconsejan el empleo de unos pocos ejemplares mezclados con otras especies. DIMENSIONES No es muy grande. El diámetro del sombrero puede alcanzar 5-6 cm, mientras el pie, casi siempre un poco curvo o sinuoso, tiene una longitud, en proporción, superior.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Forma parte de los Hygrophorus de color casi blanco, no fáciles de diferenciar entre sí, dado que todos pertenecen a los Limacium, y son por lo tanto viscosos tanto en el sombrero como en el pie. Esta especie se reconoce por la gran viscosidad del sombrero, pero sobre todo por su hábitat debajo del abedul y por la presencia de un disco amarillo-rosado en el centro del sombrero, color que se repite también sobre las laminillas y sobre el pie, ya en los ejemplares jóvenes. El sombrero es convexo, luego se abre, con prominencia central, muy viscoso, con margen sutil, blanco, pero con esfumaciones rosado-ocre en el centro. Las laminillas son bastante espaciadas, adheridas al pie, de color que va del amarillo-crema al rosa-carne muy tenue. El pie es cilíndrico, viscoso, blanco-rosa más intenso hacia la base. La carne, de color blancuzco, no tiene sabores particulares, pero despide un olor, aunque no fuerte, definido como el olor a carcoma de madera o a serrín dejado por las termitas.



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece bajo abedul, disco del sombrero rosado.

Dibujo
EN EL DIBUJO: las hojas de abedul indican el hábitat específico. Además, se nota cómo el sombrero tiene, en el centro, un disco de color. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Como ya se ha señalado, esta especie vive en simbiosis con los abedules, debajo de los cuales aparecen numerosísimos individuos cuando se entra en el otoño Prefiere los suelos calcáreos CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se puede comer Sin embargo, no se trata de una seta de la cual puedan considerarse como buenas sus características organolépticas Su viscosidad y la consistencia de su carne, acompañadas de un olor no muy agradable, aconsejan el empleo de unos pocos ejemplares mezclados con otras especies DIMENSIONES No es muy grande El diámetro del sombrero puede alcanzar 5-6 cm, mientras el pie, casi siempre un poco curvo o sinuoso, tiene una longitud, en proporción, superior



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Forma parte de los Hygrophorus de color casi blanco, no fáciles de diferenciar entre sí, dado que todos pertenecen a los Limacium, y son por lo tanto viscosos tanto en el sombrero como en el pie Esta especie se reconoce por la gran viscosidad del sombrero, pero sobre todo por su hábitat debajo del abedul y por la presencia de un disco amarillo-rosado en el centro del sombrero, color que se repite también sobre las laminillas y sobre el pie, ya en los ejemplares jóvenes El sombrero es convexo, luego se abre, con prominencia central, muy viscoso, con margen sutil, blanco, pero con esfumaciones rosado-ocre en el centro Las laminillas son bastante espaciadas, adheridas al pie, de color que va del amarillo-crema al rosa-carne muy tenue El pie es cilíndrico, viscoso, blanco-rosa más intenso hacia la base La carne, de color blancuzco, no tiene sabores particulares, pero despide un olor, aunque no fuerte, definido como el olor a carcoma de madera o a serrín dejado por las termitas



Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: crece bajo abedul, disco del sombrero rosado

Dibujo
EN EL DIBUJO: las hojas de abedul indican el hábitat específico Además, se nota cómo el sombrero tiene, en el centro, un disco de color

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