Hygrophorus dichrous

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que, en su aspecto general, puede asemejarse a otros Hygrophorus. De los mismos se diferencia por su hábitat en bosques de planifolios y no de coníferas. Es muy común en las zonas mediterráneas y su estación de crecimiento se sitúa en el otoño más o menos avanzado según que su lugar de aparición se encuentre más o menos al sur. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una buena seta comestible, tanto por el sabor como por el discreto rendimiento de su carne que es compacta y bastante consistente. Por lo tanto, puede consumirse como único componente de un plato de setas. DIMENSIONES Puede considerarse, entre los Hygrophorus, como una especie de dimensiones bastante grandes. El diámetro del sombrero alcanza hasta 8 cm, mientras el pie es, en general, proporcionalmente más largo.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es carnoso y de dimensiones bastante grandes y se reconoce macroscópicamente por su pronunciada viscosidad, tanto sobre la superficie del sombrero como del pie, por el color marrón de esa viscosidad que sobre éste se separa en un trazado característico, y también por la forma del pie atenuado hacia la base, casi en punta, y casi siempre ensanchado en la parte central. El sombrero se presenta con forma aproximadamente convexa por la presencia, casi constante, de una prominencia central que, a veces, le puede dar un perfil casi cónico. En el margen tiene la carne sutil y es por corto trecho incurvado. La superficie, muy viscosa y casi recubierta de glutina, es de color marrón-oliva, más intenso en el centro. Las laminillas tienen un color blancuzco, no son muy apretadas y decurren brevemente sobre el pie. El pie es casi siempre fusiforme, alargado arriba, hacia las laminillas, se presenta con una estrangulación blanca, punteada; en el tramo siguiente es del mismo color que el sombrero, muy glutinoso, casi siempre decorado con franjas marrones. La carne es blanco-cándida. No tiene olores ni sabores particulares.

LA SETA COMPARADA La especie se compara con H. olivaceoalbus que, aun siendo de aspecto más esbelto y creciendo debajo de coníferas, tiene colores y decoraciones muy similares. También es comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: muy viscoso franjas marrones sobre el pie.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la característica estrangulación blanca debajo de las laminillas casi carente de decoración mientras que el pie, con forma de huso, está marcado por franjas marrones. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que, en su aspecto general, puede asemejarse a otros Hygrophorus De los mismos se diferencia por su hábitat en bosques de planifolios y no de coníferas Es muy común en las zonas mediterráneas y su estación de crecimiento se sitúa en el otoño más o menos avanzado según que su lugar de aparición se encuentre más o menos al sur CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una buena seta comestible, tanto por el sabor como por el discreto rendimiento de su carne que es compacta y bastante consistente Por lo tanto, puede consumirse como único componente de un plato de setas DIMENSIONES Puede considerarse, entre los Hygrophorus, como una especie de dimensiones bastante grandes El diámetro del sombrero alcanza hasta 8 cm, mientras el pie es, en general, proporcionalmente más largo



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es carnoso y de dimensiones bastante grandes y se reconoce macroscópicamente por su pronunciada viscosidad, tanto sobre la superficie del sombrero como del pie, por el color marrón de esa viscosidad que sobre éste se separa en un trazado característico, y también por la forma del pie atenuado hacia la base, casi en punta, y casi siempre ensanchado en la parte central El sombrero se presenta con forma aproximadamente convexa por la presencia, casi constante, de una prominencia central que, a veces, le puede dar un perfil casi cónico En el margen tiene la carne sutil y es por corto trecho incurvado La superficie, muy viscosa y casi recubierta de glutina, es de color marrón-oliva, más intenso en el centro Las laminillas tienen un color blancuzco, no son muy apretadas y decurren brevemente sobre el pie El pie es casi siempre fusiforme, alargado arriba, hacia las laminillas, se presenta con una estrangulación blanca, punteada; en el tramo siguiente es del mismo color que el sombrero, muy glutinoso, casi siempre decorado con franjas marrones La carne es blanco-cándida No tiene olores ni sabores particulares

LA SETA COMPARADA La especie se compara con H olivaceoalbus que, aun siendo de aspecto más esbelto y creciendo debajo de coníferas, tiene colores y decoraciones muy similares También es comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: muy viscoso franjas marrones sobre el pie

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la característica estrangulación blanca debajo de las laminillas casi carente de decoración mientras que el pie, con forma de huso, está marcado por franjas marrones

Los artículos más vistos


Los artículos más comentados


Los artículos más valorados


Enlaces amigos