Helvella sulcata

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer durante un período bastante largo de la estación micológica, de julio a octubre. Se encuentra en los bosques de planifolios, casi siempre en medio de la hierba. Es posible encontrarla en casi todas las regiones de la península Ibérica. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una seta que no tiene un buen rendimiento y cuya carne permanece bastante dura, aún después de cocida. Sin embargo, es comestible y puede consumirse, sin ningún peligro, siempre que sea cocida. DIMENSIONES No es una especie muy grande. Puede alcanzar 8-10 cm de altura, mientras el ancho del sombrero normalmente no supera 34 cm.

Nombres vulgares: En castellano, Oreja de gato negra. En catalán, Orella de gat negre.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Helvella que tiene el sombrero y el pie de igual color, gris-blanco, aunque también marrón oscuro. Como tantas otras especies, el sombrero o mitra está formado por una lámina plegada contra el pie y levantada en forma de doble cuerno, con una silla de montar central. Esta es la forma más común, pero puede variar muchísimo. El color es gris o gris-humo y las superficies, interna y externa, son del mismo color y se presentan opacas, no lisas. El pie, cilíndrico, está marcado por profundos surcos longitudinales que, a menudo, se bifurcan o se disponen irregularmente con uniones transversales. La carne es tenaz, casi elástica, poco densa. El sabor y el olor no presentan características de particular interés.

LA SETA COMPARADA La especie se compara aquí con H. fusca, de pie blanco y no surcado, con el sombrero marrón, no gris. Es comestible.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: color grisáceo, pie profundamente surcado.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha representado en vista frontal y lateral H. Iacunosa, similar a nuestra especie por el aspecto del pie surcado y la forma del sombrero levantado a manera de silla de montar, pero se diferencia por el color del pie, que se presenta blancuzco. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer durante un período bastante largo de la estación micológica, de julio a octubre Se encuentra en los bosques de planifolios, casi siempre en medio de la hierba Es posible encontrarla en casi todas las regiones de la península Ibérica CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se trata de una seta que no tiene un buen rendimiento y cuya carne permanece bastante dura, aún después de cocida Sin embargo, es comestible y puede consumirse, sin ningún peligro, siempre que sea cocida DIMENSIONES No es una especie muy grande Puede alcanzar 8-10 cm de altura, mientras el ancho del sombrero normalmente no supera 34 cm

Nombres vulgares: En castellano, Oreja de gato negra En catalán, Orella de gat negre

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Helvella que tiene el sombrero y el pie de igual color, gris-blanco, aunque también marrón oscuro Como tantas otras especies, el sombrero o mitra está formado por una lámina plegada contra el pie y levantada en forma de doble cuerno, con una silla de montar central Esta es la forma más común, pero puede variar muchísimo El color es gris o gris-humo y las superficies, interna y externa, son del mismo color y se presentan opacas, no lisas El pie, cilíndrico, está marcado por profundos surcos longitudinales que, a menudo, se bifurcan o se disponen irregularmente con uniones transversales La carne es tenaz, casi elástica, poco densa El sabor y el olor no presentan características de particular interés

LA SETA COMPARADA La especie se compara aquí con H fusca, de pie blanco y no surcado, con el sombrero marrón, no gris Es comestible

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: color grisáceo, pie profundamente surcado

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha representado en vista frontal y lateral H Iacunosa, similar a nuestra especie por el aspecto del pie surcado y la forma del sombrero levantado a manera de silla de montar, pero se diferencia por el color del pie, que se presenta blancuzco

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