Hebeloma sinapizans

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie bastante común que se puede encontrar, desde agosto hasta ya muy avanzado octubre, en los bosques de planifolios y coníferas, en suelo húmedo, calcáreo. Prefiere las hayas. Es fácil de encontrarla dispuesta en grandes formaciones o gregaria apareciendo muchos individuos próximos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Debe excluirse su uso, especialmente por las características organolépticas de su carne amarga y olor inapetecible. Algunos autores hablan de su probable toxicidad, aunque aún no ha sido perfectamente establecida. DIMENSIONES Se trata de una especie que puede llegar a tener gran tamaño. En el sombrero, el diámetro, alcanza hasta 12-15 cm, mientras el pie es, en proporción, más largo.

Nombres vulgares: En castellano, Hebeloma rábano.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Forma parte de un género con especies de monótonos colores beige o marrón claro, tanto en el sombrero como en las laminillas; generalmente de tamaño bastante grande, aunque también pueden tener dimensiones reducidas. La especie presentada se reconoce por la característica organoléptica del olor a rábano, también común a otras, por el borde del sombrero más claro y por la extraña figura del corte que en la parte superior del hueco del pie aparece prolongada, en forma de lengüeta, la carne del sombrero. El sombrero se presenta con forma convexa, bastante regular, luego más abierta, aplanada, pero esbozando una prominencia central un poco hundida; en la seta extendida, el margen es sutil e irregular. Es de color avellana, más oscuro en el centro y desteñido hacia el exterior y de superficie lisa y sin decoraciones. Las laminillas son atenuadas al pie, casi siempre libres, de color claro, tendiendo a canela, con el borde flocoso, apretadas. El pie es regularmente cilíndrico, pero se ensancha en la base, finamente decorado por puntos o escamas marrones. La carne, blancuzca, tiene sabor amargo y un olor inconfundible a raíces o a rábano.

LA SETA COMPARADA Esta especie se compara aquí con H. versipelle, con el pie decorado con escamas más evidentes y olor distinto, no de rábano. No es comestible.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: borde del sombrero claro.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido mostrar el extraño aspecto del pie cortado presentando arriba la lengüeta que constituye la continuación de la carne del sombrero. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie bastante común que se puede encontrar, desde agosto hasta ya muy avanzado octubre, en los bosques de planifolios y coníferas, en suelo húmedo, calcáreo Prefiere las hayas Es fácil de encontrarla dispuesta en grandes formaciones o gregaria apareciendo muchos individuos próximos CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Debe excluirse su uso, especialmente por las características organolépticas de su carne amarga y olor inapetecible Algunos autores hablan de su probable toxicidad, aunque aún no ha sido perfectamente establecida DIMENSIONES Se trata de una especie que puede llegar a tener gran tamaño En el sombrero, el diámetro, alcanza hasta 12-15 cm, mientras el pie es, en proporción, más largo

Nombres vulgares: En castellano, Hebeloma rábano

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Forma parte de un género con especies de monótonos colores beige o marrón claro, tanto en el sombrero como en las laminillas; generalmente de tamaño bastante grande, aunque también pueden tener dimensiones reducidas La especie presentada se reconoce por la característica organoléptica del olor a rábano, también común a otras, por el borde del sombrero más claro y por la extraña figura del corte que en la parte superior del hueco del pie aparece prolongada, en forma de lengüeta, la carne del sombrero El sombrero se presenta con forma convexa, bastante regular, luego más abierta, aplanada, pero esbozando una prominencia central un poco hundida; en la seta extendida, el margen es sutil e irregular Es de color avellana, más oscuro en el centro y desteñido hacia el exterior y de superficie lisa y sin decoraciones Las laminillas son atenuadas al pie, casi siempre libres, de color claro, tendiendo a canela, con el borde flocoso, apretadas El pie es regularmente cilíndrico, pero se ensancha en la base, finamente decorado por puntos o escamas marrones La carne, blancuzca, tiene sabor amargo y un olor inconfundible a raíces o a rábano

LA SETA COMPARADA Esta especie se compara aquí con H versipelle, con el pie decorado con escamas más evidentes y olor distinto, no de rábano No es comestible

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: borde del sombrero claro

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha querido mostrar el extraño aspecto del pie cortado presentando arriba la lengüeta que constituye la continuación de la carne del sombrero

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