Cortinarius violaceus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Esta especie se caracteriza porque tiene su hábitat sólo bajo planifolios. Debajo de coníferas crece una especie aparentemente idéntica, se trata del C. Hercynicus, que se diferencia por algunas características microscópicas. Es posible encontrarla desde el verano hasta el otoño. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que puede consumirse; si bien, sus características organolépticas son más que mediocres. Tiñe de azul todas las otras setas con las cuales se prepara y el aspecto que presenta el plato no es ciertamente invitante. Por estas razones desaconsejamos su utilización. DIMENSIONES Normalmente es de tamaño grande y aspecto esbelto. El sombrero abierto puede adquirir 10-12 cm de diámetro y el pie es siempre proporcionalmente mucho más largo: hasta 15-20 cm, y con el bulbo ensanchado, 3-4 cm más.

Nombres vulgares: En castellano, Cortinario violáceo. En catalán, Blava.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un típico Cortinarius que presenta tanto el sombrero como el pie, secos y que se reconoce con mucha facilidad, ya sea por el color y el aspecto, así como también por su característico olor a madera de cedro, que por sí solo podría permitir la identificación. Se presenta con un sombrero generalmente hemisférico o un poco acampanado, cerrado, aunque luego también más abierto, convexo, con el centro más alto por la presencia de un mamelón obtuso. La superficie es seca y está decorada por pequeños granos escamosos muy evidentes. Su color es uniformemente violeta intenso. El margen es siempre incurvado. Las laminillas, redondeado-adheridas al pie y bastante anchas, están algo espaciadas; son violeta intenso, del mismo color del sombrero, pero luego se ensucian de herrumbre o canela por las esporas que las recubren. El pie, con una característica forma cilíndrica, se ensancha mucho hacia la base hasta hacerse casi claviforme. Es de color violeta, como el resto de la seta; tiene una cortina del mismo color y presentación del sombrero. La carne es gris-violeta, más bien tenaz, y despide, como se ha dicho, un olor muy fuerte, característico, similar al del perfume cuero de Rusia.

DETALLES DEL CARPÓFORO En la ilustración se nota claramente la vistosa decoración del sombrero, que no es liso, sino que se encuentra recubierto por escamas afelpadas.

Valor gastronomico

DESACONSEJADA Atención: sombrero seco, decorado de azul marino, olor a madera de cedro.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido representar a la especie en su hábitat de coníferas: caso en el cual se designa con el nombre de C. hercynicus. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Esta especie se caracteriza porque tiene su hábitat sólo bajo planifolios Debajo de coníferas crece una especie aparentemente idéntica, se trata del C Hercynicus, que se diferencia por algunas características microscópicas Es posible encontrarla desde el verano hasta el otoño CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que puede consumirse; si bien, sus características organolépticas son más que mediocres Tiñe de azul todas las otras setas con las cuales se prepara y el aspecto que presenta el plato no es ciertamente invitante Por estas razones desaconsejamos su utilización DIMENSIONES Normalmente es de tamaño grande y aspecto esbelto El sombrero abierto puede adquirir 10-12 cm de diámetro y el pie es siempre proporcionalmente mucho más largo: hasta 15-20 cm, y con el bulbo ensanchado, 3-4 cm más

Nombres vulgares: En castellano, Cortinario violáceo En catalán, Blava

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un típico Cortinarius que presenta tanto el sombrero como el pie, secos y que se reconoce con mucha facilidad, ya sea por el color y el aspecto, así como también por su característico olor a madera de cedro, que por sí solo podría permitir la identificación Se presenta con un sombrero generalmente hemisférico o un poco acampanado, cerrado, aunque luego también más abierto, convexo, con el centro más alto por la presencia de un mamelón obtuso La superficie es seca y está decorada por pequeños granos escamosos muy evidentes Su color es uniformemente violeta intenso El margen es siempre incurvado Las laminillas, redondeado-adheridas al pie y bastante anchas, están algo espaciadas; son violeta intenso, del mismo color del sombrero, pero luego se ensucian de herrumbre o canela por las esporas que las recubren El pie, con una característica forma cilíndrica, se ensancha mucho hacia la base hasta hacerse casi claviforme Es de color violeta, como el resto de la seta; tiene una cortina del mismo color y presentación del sombrero La carne es gris-violeta, más bien tenaz, y despide, como se ha dicho, un olor muy fuerte, característico, similar al del perfume cuero de Rusia

DETALLES DEL CARPÓFORO En la ilustración se nota claramente la vistosa decoración del sombrero, que no es liso, sino que se encuentra recubierto por escamas afelpadas

Valor gastronomico

DESACONSEJADA Atención: sombrero seco, decorado de azul marino, olor a madera de cedro

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido representar a la especie en su hábitat de coníferas: caso en el cual se designa con el nombre de C hercynicus

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