Collybia (Flammulina) velutipes

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer desde fines de otoño hasta comienzos de primavera, asomándose fuera de la capa de nieve que la esconde, al pie de planifolios muertos. También se presenta en los parques y jardines. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie de óptimas características comestibles, muy apreciada por aparecer cuando otras setas son inencontrables. Puede consumirse sola con muy buenos resultados. DIMENSIONES Casi excepcionalmente el sombrero puede alcanzar 12 cm de diámetro. El pie, siempre curvo, es proporcionalmente mucho más largo.

Nombres vulgares: En castellano, Colibia de pie aterciopelado.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Collybia que se reconoce con mucha facilidad, ya sea por las características morfológicas: forma y color, ya sea por su época de crecimiento: durante el invierno ya avanzado, cuando hace mucho frío y también a comienzos de la primavera. Se presenta cespitosa, con muchos individuos unidos por la base del pie. El sombrero es de color rojo-ladrillo o amarillento, tiene forma convexa, generalmente muy regular, y su superficie es viscosa, brillante. No es muy carnoso. Las laminillas son blancuzcas u ocre muy claro, más bien ralas, pero bastante anchas, redondeadas junto al pie. Presencia de lamélulas. El pie es de sección circular y forma muy regular y, además, siempre curvo para formar la mata fúngica. De color negruzco en la parte inferior, fina y característicamente aterciopelada, con forma casi radicante para penetrar en el substrato de crecimiento. La Parte superior, se decolora presentándose generalmente más clara, esfumada desde el amarillento al blancuzco. La carne es poco consistente. No tiene olores ni sabores particulares, aunque después de cocida adquiere una agradable fragancia.

DETALLES DEL CARPÓFORO Se presentan diversos ejemplares donde se ve claramente su crecimiento sobre la madera. Generalmente no crece sobre plantas vivas, sino sobre restos leñosos aislados o que constituyen el tocón de un árbol cortado o muerto.

Valor gastronomico

BUENA Atención: crecimiento precoz, pie aterciopelado negro.

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha esquematizado una pequeña mata donde se nota el pie aterciopelada. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Puede crecer desde fines de otoño hasta comienzos de primavera, asomándose fuera de la capa de nieve que la esconde, al pie de planifolios muertos También se presenta en los parques y jardines CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie de óptimas características comestibles, muy apreciada por aparecer cuando otras setas son inencontrables Puede consumirse sola con muy buenos resultados DIMENSIONES Casi excepcionalmente el sombrero puede alcanzar 12 cm de diámetro El pie, siempre curvo, es proporcionalmente mucho más largo

Nombres vulgares: En castellano, Colibia de pie aterciopelado

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una Collybia que se reconoce con mucha facilidad, ya sea por las características morfológicas: forma y color, ya sea por su época de crecimiento: durante el invierno ya avanzado, cuando hace mucho frío y también a comienzos de la primavera Se presenta cespitosa, con muchos individuos unidos por la base del pie El sombrero es de color rojo-ladrillo o amarillento, tiene forma convexa, generalmente muy regular, y su superficie es viscosa, brillante No es muy carnoso Las laminillas son blancuzcas u ocre muy claro, más bien ralas, pero bastante anchas, redondeadas junto al pie Presencia de lamélulas El pie es de sección circular y forma muy regular y, además, siempre curvo para formar la mata fúngica De color negruzco en la parte inferior, fina y característicamente aterciopelada, con forma casi radicante para penetrar en el substrato de crecimiento La Parte superior, se decolora presentándose generalmente más clara, esfumada desde el amarillento al blancuzco La carne es poco consistente No tiene olores ni sabores particulares, aunque después de cocida adquiere una agradable fragancia

DETALLES DEL CARPÓFORO Se presentan diversos ejemplares donde se ve claramente su crecimiento sobre la madera Generalmente no crece sobre plantas vivas, sino sobre restos leñosos aislados o que constituyen el tocón de un árbol cortado o muerto

Valor gastronomico

BUENA Atención: crecimiento precoz, pie aterciopelado negro

Dibujo
EN EL DIBUJO: Se ha esquematizado una pequeña mata donde se nota el pie aterciopelada

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