Boletus torosus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que se ha extendido mucho más de lo que pueda creerse. Puede crecer en los bosques de planifolios. Parece preferir los suelos calcáreos y se encuentra desde el verano al otoño. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se ha confirmado el hecho de ser una buena seta comestible. Sin embargo, se recomienda no comerla cruda sino luego de una larga cocción. Casi todos los Boletus pertenecientes a este grupo pueden provocar trastornos intestinales si se ingieren crudos. DIMENSIONES Es una especie que puede presentarse con un gran tamaño, como su nombre indica. Es carnosa, ancha en el sombrero y el pie. A veces el pie es corto y grueso, pudiendo adquirir el sombrero los 25 cm de diámetro.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Se trata de un Boletus, no muy bien conocido, que se confunde con muchas otras especies con poros y reticulado rojos. Su reconocimiento también debe hacerse observando, en el propio ejemplar, características que cambian con el tiempo. Por lo demás, tiene unos poros que antes de adquirir un color rojo-oscuro pueden pasar por el amarillo-limón. El sombrero, pasa de redondeado a convexo y está decorado por una mezcla de esfumaciones y manchas rojizas irregulares sobre un fondo que puede variar entre el amarillo, el avellana, el gris y el naranja. La superficie no es viscosa sino más bien lisa y casi brillante. La cutícula supera el margen del sombrero. Al tocarlo o rozarlo se mancha de azul-negruzco. El himenio tiene los poros inicialmente de color amarillo-cromo que lentamente va cambiando, en plena maduración, al rojo oscuro. El pie, generalmente ancho, macizo, está cubierto por un pequeñísimo reticulado rojo más apretado hacia arriba, menos vistoso hacia abajo que crea aréolas diminutas en la subyacente superficie amarilla. La carne es amarillo-oscura y súbitamente se vuelve azul-negra, cuando se corta o se roza, y roja en los huecos hechos por los insectos. Tiene un olor característico, no muy bien definido pero agradable.

VARIANTES DE LA ESPECIE En esta ilustración se muestra un ejemplar seccionado con la carne que ha cambiado de color. En una seta semejante, el azul marino podría también ser más oscuro, casi negro.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: sombrero manchado y viraje al azul-negro.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido poner en evidencia el aspecto manchado del sombrero. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que se ha extendido mucho más de lo que pueda creerse Puede crecer en los bosques de planifolios Parece preferir los suelos calcáreos y se encuentra desde el verano al otoño CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Se ha confirmado el hecho de ser una buena seta comestible Sin embargo, se recomienda no comerla cruda sino luego de una larga cocción Casi todos los Boletus pertenecientes a este grupo pueden provocar trastornos intestinales si se ingieren crudos DIMENSIONES Es una especie que puede presentarse con un gran tamaño, como su nombre indica Es carnosa, ancha en el sombrero y el pie A veces el pie es corto y grueso, pudiendo adquirir el sombrero los 25 cm de diámetro



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Se trata de un Boletus, no muy bien conocido, que se confunde con muchas otras especies con poros y reticulado rojos Su reconocimiento también debe hacerse observando, en el propio ejemplar, características que cambian con el tiempo Por lo demás, tiene unos poros que antes de adquirir un color rojo-oscuro pueden pasar por el amarillo-limón El sombrero, pasa de redondeado a convexo y está decorado por una mezcla de esfumaciones y manchas rojizas irregulares sobre un fondo que puede variar entre el amarillo, el avellana, el gris y el naranja La superficie no es viscosa sino más bien lisa y casi brillante La cutícula supera el margen del sombrero Al tocarlo o rozarlo se mancha de azul-negruzco El himenio tiene los poros inicialmente de color amarillo-cromo que lentamente va cambiando, en plena maduración, al rojo oscuro El pie, generalmente ancho, macizo, está cubierto por un pequeñísimo reticulado rojo más apretado hacia arriba, menos vistoso hacia abajo que crea aréolas diminutas en la subyacente superficie amarilla La carne es amarillo-oscura y súbitamente se vuelve azul-negra, cuando se corta o se roza, y roja en los huecos hechos por los insectos Tiene un olor característico, no muy bien definido pero agradable

VARIANTES DE LA ESPECIE En esta ilustración se muestra un ejemplar seccionado con la carne que ha cambiado de color En una seta semejante, el azul marino podría también ser más oscuro, casi negro

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: sombrero manchado y viraje al azul-negro

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido poner en evidencia el aspecto manchado del sombrero

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