Boletus (Suillus) variegatus

DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie muy difundida y corriente que generalmente crece bajo pinos de distinta especie, en suelos arenosos y húmedos, en las zonas musgosas de las florestas, durante toda la estación micológica hasta el otoño avanzado. Se presenta en forma gregaria o en grupos de muchos individuos. DIMENSIONES Como se ha dicho tal vez sea el Suillus que adquiere las máximas dimensiones. Se pueden encontrar ejemplares que tienen en el sombrero un diámetro de I5-16 cm, siendo el pie bastante ancho y, aproximadamente, del mismo largo. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que no aconsejamos comer, por las malas características organolépticas que presenta. En última instancia, pueden utilizarse algunos ejemplares en la preparación de un plato con otras setas. Una gran cantidad de ella le dará un sabor poco apetecible. Es una lástima porque dada su talla y la consistencia de su carne, sería una seta de buen rendimiento.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN El sombrero con superficie poco o nada viscosa, con decoraciones y carne de un color amarillo intenso, permite reconocer, fácilmente, esta especie de Suillus. Además, dentro de su grupo, es la que puede alcanzar mayor tamaño. Su sombrero se presenta, inicialmente, con forma casi hemisférica para, luego, abrirse convexo, globoso o casi aplanado, con el margen poco enrollado, atenuado, sutil. Presenta un color marrón-amarillo-ocre y la superficie está decorada con pequeñísimas escamas, muy apretadas en la seta joven, más esparcidas y también menos perceptibles, en los ejemplares adultos. No es viscoso más que en tiempo muy húmedo. El himenio adquiere una coloración muy oscura, amarillo-sucia, marrón-rojiza, con algunas tonalidades verdosas. Los tubos son cortos y los poros, pequeños y regulares, tienen un color más intenso que el de aquéllos. El pie, generalmente, es cilíndrico con un ensanchamiento progresivo de arriba hacia abajo, de color amarillo o amarillo-ocre más intenso hacia la base; presenta una decoración que varía entre fibrillas, pequeñas escamas o granulaciones marrones. La carne, bastante compacta, es amarilla o naranja-amarilla, color azafrán, muy llamativa que se tiñe vistosamente de azul al frotarla o cortarla. Despide un olor desagradable como de farmacia o a cloro. Su sabor es un poco ácido.

LA SETA EN DETALLE Puede observarse un trozo de himenio, donde además del color característico, se ve el aspecto de los poros, que en este caso específico son mucho más amplios de como en general se presentan.

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: sombrero fufuráceo y carne color azafrán.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración del sombrero, acaso la única en el grupo de los Suillus. DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie muy difundida y corriente que generalmente crece bajo pinos de distinta especie, en suelos arenosos y húmedos, en las zonas musgosas de las florestas, durante toda la estación micológica hasta el otoño avanzado Se presenta en forma gregaria o en grupos de muchos individuos DIMENSIONES Como se ha dicho tal vez sea el Suillus que adquiere las máximas dimensiones Se pueden encontrar ejemplares que tienen en el sombrero un diámetro de I5-16 cm, siendo el pie bastante ancho y, aproximadamente, del mismo largo CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie que no aconsejamos comer, por las malas características organolépticas que presenta En última instancia, pueden utilizarse algunos ejemplares en la preparación de un plato con otras setas Una gran cantidad de ella le dará un sabor poco apetecible Es una lástima porque dada su talla y la consistencia de su carne, sería una seta de buen rendimiento



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN El sombrero con superficie poco o nada viscosa, con decoraciones y carne de un color amarillo intenso, permite reconocer, fácilmente, esta especie de Suillus Además, dentro de su grupo, es la que puede alcanzar mayor tamaño Su sombrero se presenta, inicialmente, con forma casi hemisférica para, luego, abrirse convexo, globoso o casi aplanado, con el margen poco enrollado, atenuado, sutil Presenta un color marrón-amarillo-ocre y la superficie está decorada con pequeñísimas escamas, muy apretadas en la seta joven, más esparcidas y también menos perceptibles, en los ejemplares adultos No es viscoso más que en tiempo muy húmedo El himenio adquiere una coloración muy oscura, amarillo-sucia, marrón-rojiza, con algunas tonalidades verdosas Los tubos son cortos y los poros, pequeños y regulares, tienen un color más intenso que el de aquéllos El pie, generalmente, es cilíndrico con un ensanchamiento progresivo de arriba hacia abajo, de color amarillo o amarillo-ocre más intenso hacia la base; presenta una decoración que varía entre fibrillas, pequeñas escamas o granulaciones marrones La carne, bastante compacta, es amarilla o naranja-amarilla, color azafrán, muy llamativa que se tiñe vistosamente de azul al frotarla o cortarla Despide un olor desagradable como de farmacia o a cloro Su sabor es un poco ácido

LA SETA EN DETALLE Puede observarse un trozo de himenio, donde además del color característico, se ve el aspecto de los poros, que en este caso específico son mucho más amplios de como en general se presentan

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: sombrero fufuráceo y carne color azafrán

Dibujo
EN EL DIBUJO: se pone en evidencia la decoración del sombrero, acaso la única en el grupo de los Suillus

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