Boletus (Suillus) luteus

DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Crece bajo pinos de diversas especies y generalmente ya adultos. No es una seta de primera estación como B. granulatus sino más bien tardia, otoñal. Se encuentra en los prados de los bosques y en las florestas montañosas ricas en hierbas. Pirineos, Gredos, Guadarrama. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Especie comestible de buena calidad por lo compacto de su carne y su discreto rendimiento. Antes de utilizarla, es aconsejable quitar la cutícula del sombrero. DIMENSIONES Tal vez sea, entre sus semejantes, la especie que puede alcanzar mayor tamaño. Además de ser compacta, el diámetro del sombrero, a veces, supera los 10-12 cm mientras el pie, normalmente sobrepasa esa medida.

Nombres vulgares: En castellano, Boleto anillado y Hongo amarillo. En catalán, Pinetell de calceta. En vascuence, Onto likin.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Se puede distinguir, entre los Suillus anillados, por el sombrero de color marrón-violáceo o marrón-rosado y por el anillo que casi siempre tiene esfumaciones violetas muy características. La cutícula del sombrero puede separarse totalmente. Se presenta con el sombrero muy carnoso, hemisférico que luego se abre, con una prominencia central que puede darle, a veces, una forma cónica. La superficie es viscosa, recubierta por un mucílago y, su color, es marrón-chocolate o violáceo adquiriendo, más raramente, una tonalidad amarillo-rojiza. La cutícula sobrepasa un poco el margen. El himenio está adherido al pie y tiene tubos bastante largos y pequeños poros amarillos que se oscurecen con la edad. El pie es macizo, no muy largo, presentándose, algunas veces, ensanchado y otras cilíndrico. Es amarillo pero hacia la base tiende a volverse marrón. Tiene un anillo amplio, muy evidente, blanco pero con esfumaciones marrón-violáceas. También puede desaparecer dejando como marca de su presencia un círculo oscuro. La carne es más bien blanda, amarillenta, y se tiñe con esfumaciones rojizas al cortarla. Tanto su olor como su sabor son insignificantes.

VARIANTES DE LA ESPECIE Aquí se ilustran ejemplares con el sombrero mucho más claro y con anillo carente de esfumaciones violetas. Se reconoce por su aspecto macizo.

Valor gastronomico

BUENA Atención: tiene anillo con esfumaciones violetas.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se han señalado las zonas donde el anillo puede adquirir esfumaciones violetas. DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Crece bajo pinos de diversas especies y generalmente ya adultos No es una seta de primera estación como B granulatus sino más bien tardia, otoñal Se encuentra en los prados de los bosques y en las florestas montañosas ricas en hierbas Pirineos, Gredos, Guadarrama CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Especie comestible de buena calidad por lo compacto de su carne y su discreto rendimiento Antes de utilizarla, es aconsejable quitar la cutícula del sombrero DIMENSIONES Tal vez sea, entre sus semejantes, la especie que puede alcanzar mayor tamaño Además de ser compacta, el diámetro del sombrero, a veces, supera los 10-12 cm mientras el pie, normalmente sobrepasa esa medida

Nombres vulgares: En castellano, Boleto anillado y Hongo amarillo En catalán, Pinetell de calceta En vascuence, Onto likin

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Se puede distinguir, entre los Suillus anillados, por el sombrero de color marrón-violáceo o marrón-rosado y por el anillo que casi siempre tiene esfumaciones violetas muy características La cutícula del sombrero puede separarse totalmente Se presenta con el sombrero muy carnoso, hemisférico que luego se abre, con una prominencia central que puede darle, a veces, una forma cónica La superficie es viscosa, recubierta por un mucílago y, su color, es marrón-chocolate o violáceo adquiriendo, más raramente, una tonalidad amarillo-rojiza La cutícula sobrepasa un poco el margen El himenio está adherido al pie y tiene tubos bastante largos y pequeños poros amarillos que se oscurecen con la edad El pie es macizo, no muy largo, presentándose, algunas veces, ensanchado y otras cilíndrico Es amarillo pero hacia la base tiende a volverse marrón Tiene un anillo amplio, muy evidente, blanco pero con esfumaciones marrón-violáceas También puede desaparecer dejando como marca de su presencia un círculo oscuro La carne es más bien blanda, amarillenta, y se tiñe con esfumaciones rojizas al cortarla Tanto su olor como su sabor son insignificantes

VARIANTES DE LA ESPECIE Aquí se ilustran ejemplares con el sombrero mucho más claro y con anillo carente de esfumaciones violetas Se reconoce por su aspecto macizo

Valor gastronomico

BUENA Atención: tiene anillo con esfumaciones violetas

Dibujo
EN EL DIBUJO: se han señalado las zonas donde el anillo puede adquirir esfumaciones violetas

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