Boletus queletii

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que sólo crece en los bosques de planifolios eligiendo preferentemente los suelos calcáreos, aunque puede desarrollarse en cualquier otro tipo. Se presenta de mayo al otoño ya avanzado. Se ha extendido por toda Europa. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Muchas pruebas han confirmado que es comestible. Sin embargo, para comerlo debe cocerse muy bien, porque crudo es peligroso como gran parte de los Boletus que se le asemejan. Aconsejamos no ingerir grandes cantidades de ésta y otras especies de Boletus que crudas son tóxicas y cocidas, comestibles. DIMENSIONES Su aspecto no es macizo como tantos otros Boletus y su tamaño medio se mantienen un poco por debajo del de sus semejantes. El diámetro del sombrero puede alcanzar los 18 cm y el pie es proporcionalmente más largo.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un Boletus del grupo de los luridus con la particularidad de tener un pie sin reticulado, a veces liso o cubierto de pequeñísimas fibrosidades no muy evidentes. Además se diferencia del Boletus luridus por presentar una superficie sub-himenial de color amarillo. Su sombrero es casi siempre regular, de redondo a convexo, y su color pasa rápidamente del amarillo-oliváceo inicial al rojo-cobre-naranja. Su superficie es delicadamente aterciopelada o casi lisa; cuando se corta tiende a ensuciarse de azul marino muy fuerte, casi negro. Excepcionalmente el sombrero también puede presentarse aplanado y a veces hundido. El himenio tiene los poros color rojo-ladrillo, no rojo oscuro. El pie liso, carece de reticulado y es amarillo en la parte superior y rojo-carmín o rojo-sucio hacia la base. Es cilíndrico, un poco ensanchado en el centro, afinándose en el extremo inferior. La carne es amarilla pero de un rojo púrpura muy fuerte en la base del pie y vira fuertemente hacia el azul marino oscuro. Tiene un sabor acídulo y no expide olores de particular interés.

SE PUEDE CONFUNDIR CON Boletus caucasicus, del cual observamos un detalle del himenio separado con la superficie subyacente de color amarillo. Sin embargo, la Boletus caucasicus presenta reticulado en el pie.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: pie sin reticulado y superficie sub-himenial amarilla.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ve claramente el pie carente de reticulado. Sólo tiene trazas de formaciones longitudinales. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie que sólo crece en los bosques de planifolios eligiendo preferentemente los suelos calcáreos, aunque puede desarrollarse en cualquier otro tipo Se presenta de mayo al otoño ya avanzado Se ha extendido por toda Europa CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Muchas pruebas han confirmado que es comestible Sin embargo, para comerlo debe cocerse muy bien, porque crudo es peligroso como gran parte de los Boletus que se le asemejan Aconsejamos no ingerir grandes cantidades de ésta y otras especies de Boletus que crudas son tóxicas y cocidas, comestibles DIMENSIONES Su aspecto no es macizo como tantos otros Boletus y su tamaño medio se mantienen un poco por debajo del de sus semejantes El diámetro del sombrero puede alcanzar los 18 cm y el pie es proporcionalmente más largo



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es un Boletus del grupo de los luridus con la particularidad de tener un pie sin reticulado, a veces liso o cubierto de pequeñísimas fibrosidades no muy evidentes Además se diferencia del Boletus luridus por presentar una superficie sub-himenial de color amarillo Su sombrero es casi siempre regular, de redondo a convexo, y su color pasa rápidamente del amarillo-oliváceo inicial al rojo-cobre-naranja Su superficie es delicadamente aterciopelada o casi lisa; cuando se corta tiende a ensuciarse de azul marino muy fuerte, casi negro Excepcionalmente el sombrero también puede presentarse aplanado y a veces hundido El himenio tiene los poros color rojo-ladrillo, no rojo oscuro El pie liso, carece de reticulado y es amarillo en la parte superior y rojo-carmín o rojo-sucio hacia la base Es cilíndrico, un poco ensanchado en el centro, afinándose en el extremo inferior La carne es amarilla pero de un rojo púrpura muy fuerte en la base del pie y vira fuertemente hacia el azul marino oscuro Tiene un sabor acídulo y no expide olores de particular interés

SE PUEDE CONFUNDIR CON Boletus caucasicus, del cual observamos un detalle del himenio separado con la superficie subyacente de color amarillo Sin embargo, la Boletus caucasicus presenta reticulado en el pie

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: pie sin reticulado y superficie sub-himenial amarilla

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ve claramente el pie carente de reticulado Sólo tiene trazas de formaciones longitudinales

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