Boletus (Porphyrellus) pseudoscaber

DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta que puede encontrarse en cualquier hábitat, tanto debajo de planifolios como de coníferas. Se extiende más por la montaña, aunque también se encuentra en zonas más bajas. Se presenta en junio y permanece hasta mediados de octubre. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Hemos dado la especie como comestible. Sin embargo, no se trata de una seta que se deba recomendar. Aun sin presentar características tóxicas, conserva, después de la cocción, el sabor amargo y el olor no muy agradable. Aconsejamos prepararla conjuntamente con otras, con lo que podrá apreciarse su carnosidad. DIMENSIONES El diámetro del sombrero puede tener 12 cm y aun más. La altura del pie llega a superar esa medida.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Quien se encuentra por primera vez con esta especie de Boletus no sabe si ha recogido una seta que ha cambiado de color o si la misma está en avanzado estado de deterioro. En efecto, se presenta con un color uniforme marrón-hollín oscuro, poco atrayente. La confirmación de que se trata de un ejemplar que aún está en buenas condiciones se obtiene al cortarla y notar lo compacto de su carne y el color blanco, inmutable de la misma. El sombrero es carnoso, con forma convexa, generalmente muy regular, rara vez se presenta aplanado, abierto. Su superficie es un poco aterciopelada, casi lisa y de color marrón-negruzco o negro-grisáceo. El himenio tiene los poros del mismo color que el sombrero pero, que dejan entrever una coloración un poco rosada por la presencia de las esporas rojo-púrpura. El pie es liso, casi cilíndrico, sólo un poco ensanchado hacia la base donde tiene coloración blancuzca, siendo el resto gris marrón adornado con pequeñísimos puntos. La carne es blanca, y al cortarla, puede adquirir reflejos rosados, pero no verdes ni azules. Su olor no es muy agradable y tiene un sabor más bien

VARIANTES DE LA ESPECIE En la ilustración se nota cómo el color también puede ser más claro, un poco marrón-rojizo. En el ejemplar cortado puede notarse el color blanco de la carne que, además, es muy compacta.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: tiene color hollín uniforme y carne blanca.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra una sección del pie en la que se indican las posibles zonas en las que la carne puede adquirir una coloración rosada. DÓNDE Y CUANDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta que puede encontrarse en cualquier hábitat, tanto debajo de planifolios como de coníferas Se extiende más por la montaña, aunque también se encuentra en zonas más bajas Se presenta en junio y permanece hasta mediados de octubre CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Hemos dado la especie como comestible Sin embargo, no se trata de una seta que se deba recomendar Aun sin presentar características tóxicas, conserva, después de la cocción, el sabor amargo y el olor no muy agradable Aconsejamos prepararla conjuntamente con otras, con lo que podrá apreciarse su carnosidad DIMENSIONES El diámetro del sombrero puede tener 12 cm y aun más La altura del pie llega a superar esa medida



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Quien se encuentra por primera vez con esta especie de Boletus no sabe si ha recogido una seta que ha cambiado de color o si la misma está en avanzado estado de deterioro En efecto, se presenta con un color uniforme marrón-hollín oscuro, poco atrayente La confirmación de que se trata de un ejemplar que aún está en buenas condiciones se obtiene al cortarla y notar lo compacto de su carne y el color blanco, inmutable de la misma El sombrero es carnoso, con forma convexa, generalmente muy regular, rara vez se presenta aplanado, abierto Su superficie es un poco aterciopelada, casi lisa y de color marrón-negruzco o negro-grisáceo El himenio tiene los poros del mismo color que el sombrero pero, que dejan entrever una coloración un poco rosada por la presencia de las esporas rojo-púrpura El pie es liso, casi cilíndrico, sólo un poco ensanchado hacia la base donde tiene coloración blancuzca, siendo el resto gris marrón adornado con pequeñísimos puntos La carne es blanca, y al cortarla, puede adquirir reflejos rosados, pero no verdes ni azules Su olor no es muy agradable y tiene un sabor más bien

VARIANTES DE LA ESPECIE En la ilustración se nota cómo el color también puede ser más claro, un poco marrón-rojizo En el ejemplar cortado puede notarse el color blanco de la carne que, además, es muy compacta

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: tiene color hollín uniforme y carne blanca

Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestra una sección del pie en la que se indican las posibles zonas en las que la carne puede adquirir una coloración rosada

Los artículos más vistos


Los artículos más comentados


Los artículos más valorados


Enlaces amigos