Boletus (Leccinum) variicolor

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta que puede considerarse estrechamente unida al abedul; si bien, algunos autores establecen que también crece bajo los dilamos. Muchas veces no es fácil diferenciarla de otras especies que se le asemejan. Crece desde el verano tardío hasta el otoño, y en ciertos lugares se presenta en forma abundante. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Puede prepararse como todos los Leccinum entre los cuales no hay ni setas venenosas ni tampoco sospechosas. No es difícil aprender a reconocer estos Boletus, por lo cual, aun los que no tienen un conocimiento en Micología muy profundo, pueden incrementar con ellas el número de setas cosechado. DIMENSIONES Es muy esbelto, con el sombrero pequeño y pie largo. El diámetro del sombrero puede llegar a los 10 cm y, alcanzar, 20 cm la altura del pie.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Esta especie de Leccinum se diferencia particularmente de las otras por el color verde o azul-marino que se presenta en la base del pie o en la carne más superficial. Tiene el sombrero de color muy oscuro casi marrón-negro, y al corte, la tendencia a teñirse vistosamente de rosado. Generalmente, la forma del sombrero es hemisférica aunque, a veces, se presenta más acampanada. La superficie es seca, lisa, un poco ondulada y la cutícula tiende a sobrepasar un poco el margen. El himenio es blancuzco y puede volverse más oscuro, casi gris, tendiendo a enrojecerse cuando se roza o frota. Los tubos son largos y los poros estrechos. El pie está decorado con escamas de color gris o casi negro sobre fondo claro. Semejante ornamento tiende a formar un trazado similar al de un grueso reticulado. Su forma es bastante regular, ensanchándose un poco hacia la base aunque, luego, se atenúa terminando en una punta. La carne es blanca, pero tiende a teñirse de rosado o de rojo tanto debajo de la cutícula del sombrero como en la superficie del pie. En la base de éste es amarillenta, frecuentemente adquiere tonalidades azul-marino o verdes. No tiene olores ni sabores de particular interés.

COMPARACIÓN Aquí se compara con B. scaber, pues se le puede parecer mucho. Se distingue por el color más claro del sombrero y por la carne que, como se nota en el corte de la ilustración, permanece blanca, sin teñirse nunca.

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: la base del pie es verde y el sombrero oscuro.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido indicar los lugares donde el pie puede mancharse de verde o de azul. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una seta que puede considerarse estrechamente unida al abedul; si bien, algunos autores establecen que también crece bajo los dilamos Muchas veces no es fácil diferenciarla de otras especies que se le asemejan Crece desde el verano tardío hasta el otoño, y en ciertos lugares se presenta en forma abundante CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Puede prepararse como todos los Leccinum entre los cuales no hay ni setas venenosas ni tampoco sospechosas No es difícil aprender a reconocer estos Boletus, por lo cual, aun los que no tienen un conocimiento en Micología muy profundo, pueden incrementar con ellas el número de setas cosechado DIMENSIONES Es muy esbelto, con el sombrero pequeño y pie largo El diámetro del sombrero puede llegar a los 10 cm y, alcanzar, 20 cm la altura del pie



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Esta especie de Leccinum se diferencia particularmente de las otras por el color verde o azul-marino que se presenta en la base del pie o en la carne más superficial Tiene el sombrero de color muy oscuro casi marrón-negro, y al corte, la tendencia a teñirse vistosamente de rosado Generalmente, la forma del sombrero es hemisférica aunque, a veces, se presenta más acampanada La superficie es seca, lisa, un poco ondulada y la cutícula tiende a sobrepasar un poco el margen El himenio es blancuzco y puede volverse más oscuro, casi gris, tendiendo a enrojecerse cuando se roza o frota Los tubos son largos y los poros estrechos El pie está decorado con escamas de color gris o casi negro sobre fondo claro Semejante ornamento tiende a formar un trazado similar al de un grueso reticulado Su forma es bastante regular, ensanchándose un poco hacia la base aunque, luego, se atenúa terminando en una punta La carne es blanca, pero tiende a teñirse de rosado o de rojo tanto debajo de la cutícula del sombrero como en la superficie del pie En la base de éste es amarillenta, frecuentemente adquiere tonalidades azul-marino o verdes No tiene olores ni sabores de particular interés

COMPARACIÓN Aquí se compara con B scaber, pues se le puede parecer mucho Se distingue por el color más claro del sombrero y por la carne que, como se nota en el corte de la ilustración, permanece blanca, sin teñirse nunca

Valor gastronomico

MEDIOCRE Atención: la base del pie es verde y el sombrero oscuro

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido indicar los lugares donde el pie puede mancharse de verde o de azul

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