Boletus erythropus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie bastante común que preferentemente crece bajo las hayas, pero también bajo especies de distinto tipo, ya sean planifolios o coníferas. El terreno más adecuado es el que tiene una reacción ácida, aunque a veces también vive en suelos calcáreos. Se puede encontrar en planicies y hasta los 2.000 m de altura. Se presenta en verano y otoño. DIMENSIONES Es una seta bastante maciza con forma redondeada que puede alcanzar notables dimensiones. El sombrero puede llegar hasta 25 cm de diámetro y el pie es proporcionalmente más largo. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie de Boletus con buenas características comestibles muy apreciada por quien la conoce. La carne mantiene su consistencia después de la cocción y con la característica particular de no perder su color amarillo. Se mantiene válida la precaución de ingerirla después de una cocción muy prolongada. Esta especie es tóxica si se consume cruda, debido a la presencia de sustancias capaces de provocar trastornos intestinales.

Nombres vulgares: En castellano, Boleto rojizo y Pie rojo. En catalán, Mataparent. En vascuence, Errementi-onio.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una bella especie de Boletus por el color rojo carmín tanto de los poros como del pie, que también atrae la atención por el llamativo viraje al azul marino de su carne cuando se corta, o de la superficie externa cuando se roza o aprieta. Sin embargo, la característica diferencial más fácil de observar, es la ausencia de reticulado en el pie, en vez de ello cuenta o con un apretado punteado o con pequeñísimas escamas. El sombrero de forma regular, inicialmente es redondeado, se expande luego aplanándose a veces. Su superficie adquiere un color marrón oscuro o marrón negruzco, con un aterciopelado muy delicado y se vuelve viscosa al mojarse. El himenio tiene poros pequeñísimos de color carmín y tubos amarillo-verdosos. El pie es cilíndrico, ensanchándose progresivamente hacia la base, con superficie amarilla, pero de color rojo por la presencia de diminutos ornamentos, más escasos hacia la base, que lo cubren totalmente. La carne es de color amarillo vivo y debido a la oxidación se ensucia de azul marino adquiriendo un color verdoso. No tiene olores particularmente interesantes y el sabor es dulce.

DETALLES DEL CARPÓFORO Es posible observar claramente el aspecto del pie decorado por pequeñísimas escamas casi puntiformes, que lo hacen aparecer de color rojo.

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: pie puntiagudo y carne amarilla.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha repetido en forma de trazos, el dibujo de la decoración del pie. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Es una especie bastante común que preferentemente crece bajo las hayas, pero también bajo especies de distinto tipo, ya sean planifolios o coníferas El terreno más adecuado es el que tiene una reacción ácida, aunque a veces también vive en suelos calcáreos Se puede encontrar en planicies y hasta los 2 000 m de altura Se presenta en verano y otoño DIMENSIONES Es una seta bastante maciza con forma redondeada que puede alcanzar notables dimensiones El sombrero puede llegar hasta 25 cm de diámetro y el pie es proporcionalmente más largo CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES Es una especie de Boletus con buenas características comestibles muy apreciada por quien la conoce La carne mantiene su consistencia después de la cocción y con la característica particular de no perder su color amarillo Se mantiene válida la precaución de ingerirla después de una cocción muy prolongada Esta especie es tóxica si se consume cruda, debido a la presencia de sustancias capaces de provocar trastornos intestinales

Nombres vulgares: En castellano, Boleto rojizo y Pie rojo En catalán, Mataparent En vascuence, Errementi-onio

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Es una bella especie de Boletus por el color rojo carmín tanto de los poros como del pie, que también atrae la atención por el llamativo viraje al azul marino de su carne cuando se corta, o de la superficie externa cuando se roza o aprieta Sin embargo, la característica diferencial más fácil de observar, es la ausencia de reticulado en el pie, en vez de ello cuenta o con un apretado punteado o con pequeñísimas escamas El sombrero de forma regular, inicialmente es redondeado, se expande luego aplanándose a veces Su superficie adquiere un color marrón oscuro o marrón negruzco, con un aterciopelado muy delicado y se vuelve viscosa al mojarse El himenio tiene poros pequeñísimos de color carmín y tubos amarillo-verdosos El pie es cilíndrico, ensanchándose progresivamente hacia la base, con superficie amarilla, pero de color rojo por la presencia de diminutos ornamentos, más escasos hacia la base, que lo cubren totalmente La carne es de color amarillo vivo y debido a la oxidación se ensucia de azul marino adquiriendo un color verdoso No tiene olores particularmente interesantes y el sabor es dulce

DETALLES DEL CARPÓFORO Es posible observar claramente el aspecto del pie decorado por pequeñísimas escamas casi puntiformes, que lo hacen aparecer de color rojo

Valor gastronomico

COMESTIBLE Atención: pie puntiagudo y carne amarilla

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha repetido en forma de trazos, el dibujo de la decoración del pie

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