Boletus albidus

DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Se diferencia de su semejante Boletus calopus, también por el hábitat. En efecto, crece sólo bajo caducifolios de julio a septiembre. Por su color blanco-amarillento se confunde también con el Boletus edulis, con el Boletus appendiculatus y con el Boletus fechtneri. Permite diferenciarlo su fuerte viraje y sabor amargo, aunque a veces se confunde igualmente. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES El sabor amargo y olor ácido de la carne son factores importantes para el rechazo de este Boletus. Sin embargo no se puede decir a ciencia cierta que se trate de una especie tóxica. Algunas personas han logrado comerla a pesar del sabor desagradable que tiene aún después de la cocción. DIMENSIONES Generalmente es más pequeña que su similar más común, B. calopus y su aspecto no es tan sólido ni compacto. El diámetro del sombrero puede alcanzar los 15 cm y el pie tiene aproximadamente el mismo largo.



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Puede considerarse como un Boletus calopus sin color rojo. Por lo demás tiene las mismas características de su semejante: color claro del sombrero, himenio amarillo, gran tendencia a volverse azul marino cuando se roza o corta y la carne con sabor amargo. Se presenta con el sombrero que de convexo pasa a más abierto, a veces también es aplanado de color gamuza claro y la superficie opaca, casi aterciopelada o delicadamente escamada, y cutícula que puede agrietarse dándole el aspecto que presenta en la ilustración. El himenio es amarillo algo desteñido; con el roce se mancha de azul-negro. El pie, a veces con un ensanche redondeado, generalmente atenuado, se estrecha en forma de punta. Es amarillento, con reticulado y puede tener anualmente una coloración rosado-sucia. La carne como se ha dicho es clara y su sabor amargo.

SE PUEDE CONFUNDIR CON Boletus reticulatus del grupo del edulis que a veces presenta el sombrero agrietado y el himenio amarillento pero no tiene, sin embargo, sabor amargo y la carne no se altera.

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: color claro en todas sus partes y carne que vira intensamente.

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la presencia de una estrecha franja rojiza en el pie que puede estar a diversas alturas. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR Se diferencia de su semejante Boletus calopus, también por el hábitat En efecto, crece sólo bajo caducifolios de julio a septiembre Por su color blanco-amarillento se confunde también con el Boletus edulis, con el Boletus appendiculatus y con el Boletus fechtneri Permite diferenciarlo su fuerte viraje y sabor amargo, aunque a veces se confunde igualmente CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES El sabor amargo y olor ácido de la carne son factores importantes para el rechazo de este Boletus Sin embargo no se puede decir a ciencia cierta que se trate de una especie tóxica Algunas personas han logrado comerla a pesar del sabor desagradable que tiene aún después de la cocción DIMENSIONES Generalmente es más pequeña que su similar más común, B calopus y su aspecto no es tan sólido ni compacto El diámetro del sombrero puede alcanzar los 15 cm y el pie tiene aproximadamente el mismo largo



GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN Puede considerarse como un Boletus calopus sin color rojo Por lo demás tiene las mismas características de su semejante: color claro del sombrero, himenio amarillo, gran tendencia a volverse azul marino cuando se roza o corta y la carne con sabor amargo Se presenta con el sombrero que de convexo pasa a más abierto, a veces también es aplanado de color gamuza claro y la superficie opaca, casi aterciopelada o delicadamente escamada, y cutícula que puede agrietarse dándole el aspecto que presenta en la ilustración El himenio es amarillo algo desteñido; con el roce se mancha de azul-negro El pie, a veces con un ensanche redondeado, generalmente atenuado, se estrecha en forma de punta Es amarillento, con reticulado y puede tener anualmente una coloración rosado-sucia La carne como se ha dicho es clara y su sabor amargo

SE PUEDE CONFUNDIR CON Boletus reticulatus del grupo del edulis que a veces presenta el sombrero agrietado y el himenio amarillento pero no tiene, sin embargo, sabor amargo y la carne no se altera

Valor gastronomico

NO COMESTIBLE Atención: color claro en todas sus partes y carne que vira intensamente

Dibujo
EN EL DIBUJO: se indica la presencia de una estrecha franja rojiza en el pie que puede estar a diversas alturas

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