La esparraguera es una hierba vivaz perteneciente a la #familia# de las liliáceas, con la cepa gruesa y muy desarrollada. El #tallo# puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Las #hojas# son pequeñas, membranosas, blanquecinas y con un pequeño espolón en la base. En cuanto a las #flores#, son también pequeñitas y muy delicadas, de forma acampanada. Los #frutos# son unas bayas de no más de un cm y encierran en su seno seis minúsculas #semillas#.
Se cría en las huertas de casi toda España, ya que el turión de esta planta -el conocido espárrago- es muy apreciado en nuestra alimentación. Generalmente se encuentra en zanjas llenas de tierra arenosa y abundantemente estercolada, con la cepa enterrada a 20-40 cm de profundidad.
Fichas
Liliáceas
Tierra arenosa y estercolada
Primavera
Raíz, rizoma y turiones
Esparreguera
Espargueira
Diurético Fuerte
Laxante Moderado
Depurativo Leve
Administracion
.- Decocción. Se cogen 50 g por litro de agua y se deja hervir durante 15 minutos. La dosis debe ser de 1/4 de litro tres veces al día.
.- Jarabe. Se prepara un #jarabe# del que se pueden tomar hasta 50 g al día.
.- Uso alimentario. Tanto solo como en ensalada o con mahonesa, el espárrago siempre resulta exquisito, siendo ésta la mejor forma de aprovechar sus virtudes.
Floración
La esparraguera florece en primavera. De la recolección interesa sobre todo los turiones -los vástagos tiernos de la esparraguera- a veces enormemente gruesos y siempre muy apetitosos. También se puede aprovechar la #raíz# y el rizoma. Los espárragos se recogen en primavera.
Aplicación
En los espárragos encontramos asparagina y un aminoácido llamado tirosina. También contienen glúcidos y una saponina. En la #raíz#, la composición varía mucho según la época del año. Presenta, además de asparagina, otro aminoácido llamado arginina, glúcidos y otros compuestos de menor importancia.
Los glúcidos y la saponina confieren a la esparraguera un efecto diurético muy marcado; este efecto se nota al poco tiempo de haber consumido espárragos y, además, la orina adquiere un característico olor, francamente desagradable. Tal olor se cree que es debido a la presencia de un compuesto denominado metilmercaptano, aunque otras teorías defienden la idea de que se trata de otros compuestos volátiles. Otro de los efectos de esta planta se refiere a que, debido a la abundancia de #fibra# que poseen los espárragos, actúan como laxantes suaves. Y, en general, es un buen #depurativo# del organismo, aparte de resultar un alimento exquisito, siempre y cuando se coma con la debida moderación. Es necesario advertir que la ingesta accidental de los #frutos# puede producir una irritación del endotelio renal, por lo que hay que tener cuidado.
Usos
Diurético
Laxante
Depurativo
Nombres
La esparraguera es una hierba vivaz perteneciente a la #familia# de las liliáceas, con la cepa gruesa y muy desarrollada El #tallo# puede alcanzar hasta 1,5 m de altura Las #hojas# son pequeñas, membranosas, blanquecinas y con un pequeño espolón en la base/+/+ En cuanto a las #flores#, son también pequeñitas y muy delicadas, de forma acampanada Los #frutos# son unas bayas de no más de un cm y encierran en su seno seis minúsculas #semillas#
Se cría en las huertas de casi toda España, ya que el turión de esta planta -el conocido espárrago- es muy apreciado en nuestra alimentación Generalmente se encuentra en zanjas llenas de tierra arenosa y abundantemente estercolada, con la cepa enterrada a 20-40 cm de profundidad
Fichas
Liliáceas
Tierra arenosa y estercolada
Primavera
Raíz, rizoma y turiones
Esparreguera
Espargueira
Diurético Fuerte
Laxante Moderado
Depurativo Leve
Administracion
– Decocción Se cogen 50 g por litro de agua y se deja hervir durante 15 minutos La dosis debe ser de 1/4 de litro tres veces al día
– Jarabe Se prepara un #jarabe# del que se pueden tomar hasta 50 g al día
– Uso alimentario Tanto solo como en ensalada o con mahonesa, el espárrago siempre resulta exquisito, siendo ésta la mejor forma de aprovechar sus virtudes
Floración
La esparraguera florece en primavera De la recolección interesa sobre todo los turiones -los vástagos tiernos de la esparraguera- a veces enormemente gruesos y siempre muy apetitosos También se puede aprovechar la #raíz# y el rizoma Los espárragos se recogen en primavera
Aplicación
En los espárragos encontramos asparagina y un aminoácido llamado tirosina También contienen glúcidos y una saponina En la #raíz#, la composición varía mucho según la época del año Presenta, además de asparagina, otro aminoácido llamado arginina, glúcidos y otros compuestos de menor importancia
Los glúcidos y la saponina confieren a la esparraguera un efecto diurético muy marcado; este efecto se nota al poco tiempo de haber consumido espárragos y, además, la orina adquiere un característico olor, francamente desagradable Tal olor se cree que es debido a la presencia de un compuesto denominado metilmercaptano, aunque otras teorías defienden la idea de que se trata de otros compuestos volátiles Otro de los efectos de esta planta se refiere a que, debido a la abundancia de #fibra# que poseen los espárragos, actúan como laxantes suaves Y, en general, es un buen #depurativo# del organismo, aparte de resultar un alimento exquisito, siempre y cuando se coma con la debida moderación Es necesario advertir que la ingesta accidental de los #frutos# puede producir una irritación del endotelio renal, por lo que hay que tener cuidado
Usos
Diurético
Laxante
Depurativo
Nombres