DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Se encuentra durante la estación tardía, de septiembre a diciembre, en los bosques de coníferas con preferencia por el pino y el abeto rojo. Se presenta gregario, apareciendo numerosos individuos, fiel de año en año a los lugares de crecimiento. Sin embargo, no está extendido por todas las regiones.
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Es una buena seta comestible, carnosa y de buen rendimiento. Sin embargo, es posible confundirla con otras especies que se le pueden asemejar tanto en el aspecto como en el color y que han demostrado ser tóxicas. Atención por lo tanto al color amarillo que es la característica más segura para diferenciarla.
DIMENSIONES
El sombrero puede abrirse hasta alcanzar 12-13 cm de diámetro mientras el pie es, en proporción, más largo.
Nombres vulgares: En castellano, Capuchina, Tricoloma portentoso, Negrilla, Seta de abeto. En catalán, Fredolic gros. En vascuence, Ziza.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Tricholoma que se reconoce especialmente por la tonalidad amarillenta que presenta en las laminillas y, de modo particular, sobre la superficie del pie. Además, la presencia sobre el sombrero de fibrillas negruzcas sobre el color de fondo puede ayudar para la identificación. Se presenta con sombrero casi acampanado con mamelón central, pero también abierto, extendido, aunque con el margen irregularmente sinuoso. La superficie, brillante, es de color gris más o menos oscuro pero con tonalidades que pueden ir incluso hacia el gris-violeta. Presenta las fibrillas negruzcas características. Las laminillas, medianamente apretadas, bastante anchas, redondeado-ganchudas al pie, tienen intercaladas lamélulas. Son de color inicialmente blanco pero rápidamente adquieren esfumaciones amarillas o amarillo-verduzcas. El pie, cilíndrico, raramente recto, atenuado hacia abajo, es de color blanco con esfumaciones amarillas, especialmente en la parte alta. La superficie es casi lisa, un poco fibrillosa y brillante. La carne es blancuzca, fibroso-compacta. Tiene un ligero olor así como sabor a harina.
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con T. josserandi (o groanense), similar, pero carente del color amarillo, a menudo ligeramente rosado sobre la base del pie y que despide olor a chinche. Esta especie es venenosa.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: pie y laminillas amarillentas, fibrillas negras sobre el sombrero.
Dibujo
EN EL DIBUJO: además de las fibrillas del sombrero se indican las esfumaciones amarillentas de la parte superior del pie.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Se encuentra durante la estación tardía, de septiembre a diciembre, en los bosques de coníferas con preferencia por el pino y el abeto rojo Se presenta gregario, apareciendo numerosos individuos, fiel de año en año a los lugares de crecimiento Sin embargo, no está extendido por todas las regiones/+/+
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Es una buena seta comestible, carnosa y de buen rendimiento Sin embargo, es posible confundirla con otras especies que se le pueden asemejar tanto en el aspecto como en el color y que han demostrado ser tóxicas Atención por lo tanto al color amarillo que es la característica más segura para diferenciarla
DIMENSIONES
El sombrero puede abrirse hasta alcanzar 12-13 cm de diámetro mientras el pie es, en proporción, más largo
Nombres vulgares: En castellano, Capuchina, Tricoloma portentoso, Negrilla, Seta de abeto En catalán, Fredolic gros En vascuence, Ziza
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Es un Tricholoma que se reconoce especialmente por la tonalidad amarillenta que presenta en las laminillas y, de modo particular, sobre la superficie del pie Además, la presencia sobre el sombrero de fibrillas negruzcas sobre el color de fondo puede ayudar para la identificación Se presenta con sombrero casi acampanado con mamelón central, pero también abierto, extendido, aunque con el margen irregularmente sinuoso La superficie, brillante, es de color gris más o menos oscuro pero con tonalidades que pueden ir incluso hacia el gris-violeta Presenta las fibrillas negruzcas características Las laminillas, medianamente apretadas, bastante anchas, redondeado-ganchudas al pie, tienen intercaladas lamélulas Son de color inicialmente blanco pero rápidamente adquieren esfumaciones amarillas o amarillo-verduzcas El pie, cilíndrico, raramente recto, atenuado hacia abajo, es de color blanco con esfumaciones amarillas, especialmente en la parte alta La superficie es casi lisa, un poco fibrillosa y brillante La carne es blancuzca, fibroso-compacta Tiene un ligero olor así como sabor a harina
LA SETA COMPARADA
La especie se compara con T josserandi (o groanense), similar, pero carente del color amarillo, a menudo ligeramente rosado sobre la base del pie y que despide olor a chinche Esta especie es venenosa
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: pie y laminillas amarillentas, fibrillas negras sobre el sombrero
Dibujo
EN EL DIBUJO: además de las fibrillas del sombrero se indican las esfumaciones amarillentas de la parte superior del pie