DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es una especie bastante común en algunas zonas pero menos extendida en otras. Crece con preferencia en los bosques de coníferas, en medio de la vegetación del sotobosque, casi siempre constituida por arándano negro y rojo. La estación de crecimiento preferencial abarca el verano y comienzos del otoño. Es posible encontrarla en compañía de R. vinosa.
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Es una Russula comestible de discreta calidad, aunque no es posible considerarla entre las mejores. Se aconseja prepararla conjuntamente con otras especies. Puede consumirse también cuando la carne está un poco gris, dado que esta tonalidad no es todavía índice de alteración.
DIMENSIONES
El sombrero extendido puede superar 12-14 cm de diámetro. El pie, siempre bastante largo, puede superar algunas veces el ancho del sombrero.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de una Russula cuya carne presenta la característica de volverse gris, análoga a la de R. vinosa. Se diferencia por el color anaranjado y no rojo-vinoso sobre el sombrero, porque éste tiende a extenderse aplanado y por su aspecto, un poco más esbelto. Se presenta con un sombrero que, a partir de la forma convexa, rápidamente se extiende casi aplanado, regularmente circular, no muy grueso; de superficie lisa, un poco brillante, ligeramente estriada hacia el borde y de color amarillo-anaranjado más o menos uniforme. Las laminillas, inicialmente crema-pálido, después más amarillentas y con esfumaciones gris-negruzcas en los ejemplares adultos, son bastante apretadas, libres al pie y presentan lamélulas atenuadas. El pie es blanco, bastante compacto, no resulta proporcionalmente demasiado grueso, pero tiene forma cilíndrica casi siempre muy regular.
Con la edad se vuelve gris-negro. La carne, blanca, un poco compacta, tiende a volverse gris-negruzca. Tiene un ligero olor no desagradable y es de sabor suave.
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color anaranjado, carne que se vuelve gris.
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se presenta la forma extendida del sombrero y se indica la tendencia de la carne a teñirse de oscuro.
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAR
Es una especie bastante común en algunas zonas pero menos extendida en otras Crece con preferencia en los bosques de coníferas, en medio de la vegetación del sotobosque, casi siempre constituida por arándano negro y rojo La estación de crecimiento preferencial abarca el verano y comienzos del otoño/+/+ Es posible encontrarla en compañía de R vinosa
CARACTERÍSTICAS COMESTIBLES
Es una Russula comestible de discreta calidad, aunque no es posible considerarla entre las mejores Se aconseja prepararla conjuntamente con otras especies Puede consumirse también cuando la carne está un poco gris, dado que esta tonalidad no es todavía índice de alteración
DIMENSIONES
El sombrero extendido puede superar 12-14 cm de diámetro El pie, siempre bastante largo, puede superar algunas veces el ancho del sombrero
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓN
Se trata de una Russula cuya carne presenta la característica de volverse gris, análoga a la de R vinosa Se diferencia por el color anaranjado y no rojo-vinoso sobre el sombrero, porque éste tiende a extenderse aplanado y por su aspecto, un poco más esbelto Se presenta con un sombrero que, a partir de la forma convexa, rápidamente se extiende casi aplanado, regularmente circular, no muy grueso; de superficie lisa, un poco brillante, ligeramente estriada hacia el borde y de color amarillo-anaranjado más o menos uniforme Las laminillas, inicialmente crema-pálido, después más amarillentas y con esfumaciones gris-negruzcas en los ejemplares adultos, son bastante apretadas, libres al pie y presentan lamélulas atenuadas El pie es blanco, bastante compacto, no resulta proporcionalmente demasiado grueso, pero tiene forma cilíndrica casi siempre muy regular
Con la edad se vuelve gris-negro La carne, blanca, un poco compacta, tiende a volverse gris-negruzca Tiene un ligero olor no desagradable y es de sabor suave
Valor gastronomico
COMESTIBLE
Atención: color anaranjado, carne que se vuelve gris
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se presenta la forma extendida del sombrero y se indica la tendencia de la carne a teñirse de oscuro