Zurrón (Chenopodium bonus-henricus)

El zurrón es una planta #herbácea# de cepa gruesa, más o menos ramificada, que arroja varios #tallos# gruesos que no suelen alcanzar más de 3 palmos de altura. Las #hojas# inferiores son parecidas a las de la espinaca, mientras que las superiores pierden el rabillo y la forma triangular. Las florecillas son pequeñas y se aglomeran en ramitos formando un ramillete terminal a manera de panícula. Se cría cerca del hombre, sobre todo entre la basura. Es común en el norte y bastante menos frecuente en el sur.

Fichas

Quenopodiáceas Tierras estercoladas del Pirineo Junio Tallos y hojas Ansarina, serrón Sarro, pen d'oca Laxante Moderado Vulnerario Leve Cicatrizante Leve

Administracion

.- Planta entera. Cocida con sal, #aceite# y vinagre o en cualquier otro guiso. Tan sólo se desaconseja a los enfermos de #gota# o personas que padecen afecciones renales, por la presencia de oxalatos. .- Cataplasma. Se prepara una cataplasma con las #hojas# frescas y se aplica sobre heridas recientes. Si se va a consumir entera, es importante limpiarla a fondo, al igual que cualquier otra verdura.

Floración

La época de floración del zurrón comienza en verano y se prolonga hasta bien entrado el otoño. De la recolección interesan los #tallos# y las #hojas#, que se recogen en estado fresco, ya que la principal aplicación de esta planta es servir de alimento, como luego veremos.

Aplicación

Las quenopodiáceas -familia a la que pertenece el zurrón- no son plantas que produzcan abundantes sustancias medicamentosas. Del zurrón sólo se puede decir que en sus #tallos# y #hojas# se encuentran saponinas. A esta hierba, antiguamente se le atribuyeron numerosas enfermedades como la tisis, pero en realidad se trata de una planta que se consume como verdura. Al darse sobre todo en la alta montaña, las gentes de la zona la hierven, con lo que se consigue cierto efecto laxante. Según algunos expertos en el tema, tiene virtudes como vulneraria, empleándose para matar lombrices. Se puede comer entera: tanto los vástagos como las #hojas#, cociéndola en agua con un poco de sal. Algunos la consideran un excelente sucedáneo de las espinacas. Los alemanes daban antiguamente el nombre de "Henri" a aquellas plantas que vivían en las proximidades del hombre; y de este nombre surgió la denominación latina de esta hierba. Se pensó que podía servir como alimento humano y resultó ser una verdura comestible al fin y al cabo. Además, las hojas se pueden utilizar externamente para calmar y madurar los abscesos. También se usan las hojas de zurrón para eliminar el escozor de pies sudorosos y doloridos.

Usos

Laxante Vulnerario Cicatrizante

Nombres

El zurrón es una planta #herbácea# de cepa gruesa, más o menos ramificada, que arroja varios #tallos# gruesos que no suelen alcanzar más de 3 palmos de altura Las #hojas# inferiores son parecidas a las de la espinaca, mientras que las superiores pierden el rabillo y la forma triangular Las florecillas son pequeñas y se aglomeran en ramitos formando un ramillete terminal a manera de panícula Se cría cerca del hombre, sobre todo entre la basura Es común en el norte y bastante menos frecuente en el sur

Fichas

Quenopodiáceas Tierras estercoladas del Pirineo Junio Tallos y hojas Ansarina, serrón Sarro, pen d'oca Laxante Moderado Vulnerario Leve Cicatrizante Leve

Administracion

- Planta entera Cocida con sal, #aceite# y vinagre o en cualquier otro guiso Tan sólo se desaconseja a los enfermos de #gota# o personas que padecen afecciones renales, por la presencia de oxalatos - Cataplasma Se prepara una cataplasma con las #hojas# frescas y se aplica sobre heridas recientes Si se va a consumir entera, es importante limpiarla a fondo, al igual que cualquier otra verdura

Floración

La época de floración del zurrón comienza en verano y se prolonga hasta bien entrado el otoño De la recolección interesan los #tallos# y las #hojas#, que se recogen en estado fresco, ya que la principal aplicación de esta planta es servir de alimento, como luego veremos

Aplicación

Las quenopodiáceas -familia a la que pertenece el zurrón- no son plantas que produzcan abundantes sustancias medicamentosas Del zurrón sólo se puede decir que en sus #tallos# y #hojas# se encuentran saponinas A esta hierba, antiguamente se le atribuyeron numerosas enfermedades como la tisis, pero en realidad se trata de una planta que se consume como verdura Al darse sobre todo en la alta montaña, las gentes de la zona la hierven, con lo que se consigue cierto efecto laxante Según algunos expertos en el tema, tiene virtudes como vulneraria, empleándose para matar lombrices Se puede comer entera: tanto los vástagos como las #hojas#, cociéndola en agua con un poco de sal Algunos la consideran un excelente sucedáneo de las espinacas Los alemanes daban antiguamente el nombre de "Henri" a aquellas plantas que vivían en las proximidades del hombre; y de este nombre surgió la denominación latina de esta hierba Se pensó que podía servir como alimento humano y resultó ser una verdura comestible al fin y al cabo Además, las hojas se pueden utilizar externamente para calmar y madurar los abscesos También se usan las hojas de zurrón para eliminar el escozor de pies sudorosos y doloridos

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Laxante Vulnerario Cicatrizante

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