Zanahoria (Daucus carota)

La zanahoria es una #planta bienal# de #raíz# fusiforme y color rojo anaranjado, que todos conocemos bien por ser un producto comestible habitual en todos los hogares. Es una planta cultivada que cuenta con numerosas #variedades#: puede ser de raíz larga, cilíndrica, redonda, anaranjada, amarilla o claramente roja; se cultiva en huertas, jardines o en pleno campo. También crece de forma espontánea en los collados secos o en las praderas, pero en estos casos se trata de una variedad distinta, distinguible por presentar una #flor# oscura en el centro de su #inflorescencia#. La zanahoria se conoce desde tiempos remotos, tanto como hortaliza como planta medicinal.

Fichas

Umbelíferas Se cultiva en huertas Mayo Raíz y semillas Zanahoria, cenoria Pastanaga, bufanoga Arbigorri, pastanaga Remineralizante Fuerte Diurético Moderado Antidiarreico Moderado

Administracion

Sin duda, la mejor forma de administrar esta planta es de manera natural: se pela, lava y se toma cruda o en ensaladas, menestras, arroz guisado, etc. No obstante, en la #farmacia# se dispone de esta planta en distintas formas farmacéuticas. .- Perlas de 325 mg cada una. Se toman de 4 a 6 perlas en las principales comidas. .- Jugo de zanahoria. Entre 100/500 cc al día, pudiéndose diluir en un poco de agua o leche. .- Decocción. 1/2 kg de zanahorias en 1 litro de agua; se hierve de 20 a 30 minutos, se tritura, se añade agua hasta volver a completar el litro, junto con una pequeña cucharada de sal. Esto se ha de tomar como único alimento durante 2 ó 3 días, mientras dure la diarrea.

Floración

La zanahoria florece de mayo en adelante y sus #frutos# maduran en verano y otoño. La #raíz# se recoge entre junio y octubre, dependiendo de la zona, y los frutos a finales de septiembre.

Aplicación

En la #raíz# de la planta cultivada hay alrededor de un 85% de agua, un 0,3 % de materiales nitrogenados, hasta un 11% de diversos azúcares (entre los que destacan glucosa y sacarosa) y cantidades muy pequeñas de #fibra# y esencia. En las #hojas# encontramos una esencia y dos #alcaloides# y en el #fruto#, por su parte, también se pueden hallar cantidades pequeñas de otro alcaloide y algo de esencia. Pero lo más importante -y por lo que más se utiliza esta planta- es su alto contenido en #vitaminas# C, B1, B2 y sobre todo carotenos (parte esencial de la vitamina A); son ellos los responsables de que a la zanahoria se la conozca por su capacidad de aumentar la agudeza visual y la visión nocturna. La #raíz# es #remineralizante#, #diurética#, vitamínica, oftálmica, #astringente# y #cicatrizante#. Las #semillas# tienen propiedades aperitivas, carminativas, diuréticas y galactógenas. El #zumo# de zanahoria es un remedio bien conocido contra la amigdalitis de los niños. Y a veces se añaden los #frutos# en las infusiones, para producir un efecto vermífugo. También tiene aplicaciones como cosmético; en efecto, la máscara de belleza hecha con el jugo o pulpa fresca de la zanahoria cultivada ejerce sobre la #epidermis# un efecto calmante y tonificante. Por otro lado, tampoco hay que olvidar que sirve para reforzar y mantener el bronceado; de ahí la costumbre de comer muchas zanahorias antes y después de ir a la playa. En tiempos remotos se utilizaba una #variedad# de la zanahoria, la hortense, torrefacta y molida, como sucedáneo del café.

Usos

Remineralizante Diurético Antidiarreico

Nombres

La zanahoria es una #planta bienal# de #raíz# fusiforme y color rojo anaranjado, que todos conocemos bien por ser un producto comestible habitual en todos los hogares Es una planta cultivada que cuenta con numerosas #variedades#: puede ser de raíz larga, cilíndrica, redonda, anaranjada, amarilla o claramente roja; se cultiva en huertas, jardines o en pleno campo También crece de forma espontánea en los collados secos o en las praderas, pero en estos casos se trata de una variedad distinta, distinguible por presentar una #flor# oscura en el centro de su #inflorescencia# La zanahoria se conoce desde tiempos remotos, tanto como hortaliza como planta medicinal

Fichas

Umbelíferas Se cultiva en huertas Mayo Raíz y semillas Zanahoria, cenoria Pastanaga, bufanoga Arbigorri, pastanaga Remineralizante Fuerte Diurético Moderado Antidiarreico Moderado

Administracion

Sin duda, la mejor forma de administrar esta planta es de manera natural: se pela, lava y se toma cruda o en ensaladas, menestras, arroz guisado, etc No obstante, en la #farmacia# se dispone de esta planta en distintas formas farmacéuticas - Perlas de 325 mg cada una Se toman de 4 a 6 perlas en las principales comidas - Jugo de zanahoria Entre 100/500 cc al día, pudiéndose diluir en un poco de agua o leche - Decocción 1/2 kg de zanahorias en 1 litro de agua; se hierve de 20 a 30 minutos, se tritura, se añade agua hasta volver a completar el litro, junto con una pequeña cucharada de sal Esto se ha de tomar como único alimento durante 2 ó 3 días, mientras dure la diarrea

Floración

La zanahoria florece de mayo en adelante y sus #frutos# maduran en verano y otoño La #raíz# se recoge entre junio y octubre, dependiendo de la zona, y los frutos a finales de septiembre

Aplicación

En la #raíz# de la planta cultivada hay alrededor de un 85% de agua, un 0,3 % de materiales nitrogenados, hasta un 11% de diversos azúcares (entre los que destacan glucosa y sacarosa) y cantidades muy pequeñas de #fibra# y esencia En las #hojas# encontramos una esencia y dos #alcaloides# y en el #fruto#, por su parte, también se pueden hallar cantidades pequeñas de otro alcaloide y algo de esencia Pero lo más importante -y por lo que más se utiliza esta planta- es su alto contenido en #vitaminas# C, B1, B2 y sobre todo carotenos (parte esencial de la vitamina A); son ellos los responsables de que a la zanahoria se la conozca por su capacidad de aumentar la agudeza visual y la visión nocturna La #raíz# es #remineralizante#, #diurética#, vitamínica, oftálmica, #astringente# y #cicatrizante# Las #semillas# tienen propiedades aperitivas, carminativas, diuréticas y galactógenas El #zumo# de zanahoria es un remedio bien conocido contra la amigdalitis de los niños Y a veces se añaden los #frutos# en las infusiones, para producir un efecto vermífugo También tiene aplicaciones como cosmético; en efecto, la máscara de belleza hecha con el jugo o pulpa fresca de la zanahoria cultivada ejerce sobre la #epidermis# un efecto calmante y tonificante Por otro lado, tampoco hay que olvidar que sirve para reforzar y mantener el bronceado; de ahí la costumbre de comer muchas zanahorias antes y después de ir a la playa En tiempos remotos se utilizaba una #variedad# de la zanahoria, la hortense, torrefacta y molida, como sucedáneo del café

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Remineralizante Diurético Antidiarreico

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