Saúco (Sambucus nigra)

El saúco es un #arbusto# que puede llegar a ser arbolito, con la ayuda del hombre, aunque en ningún caso supere los 4 m de altura. Echa ramas verdes y tiernas, aunque éstas enseguida se endurecen y se tornan parduzcas. Las #hojas# son #alternas# y sólo se desarrollan tras la floración. Las #flores# se agrupan en panículas terminales, tienen un color verde-amarillento y despiden un olor harinoso. Este #arbusto# se cría -a veces silvestre y a veces cultivado- preferentemente a la orilla de arroyos por casi toda la Península, sobre todo en la mitad septentrional.

Fichas

Caprifoliáceas Orilla de arroyos Abril y mayo Hojas, líber, bayas y flores Sabuco, camillero Saüquer Bieito, bieiteiro Sauko, sabukutze, sarets Laxante Moderado Purgante Moderado Diurético Leve

Administracion

.- Infusión (#flores#). A razón de 5 g por taza, se prepara una #infusión# normal que, una vez templada, puede beberse a voluntad. Se emplea sobre todo en afecciones respiratorias y como laxante suave. .- Infusión (#hojas#). Al 1%, esta #infusión# se comporta como excelente sudorífico. Aunque las preparaciones caseras no son difíciles de hacer, en el mercado #farmacéutico# se encuentra disponible este #arbusto# en multitud de formas farmacéuticas, tanto en presentaciones simples como compuestas.

Floración

El saúco florece en abril y mayo en tierras bajas; en las montañas puede florecer hasta un mes más tarde o incluso después si las condiciones atmosféricas no son favorables. Con fines medicinales se recolectan principalmente los #frutos#, aunque en las #hojas# y especialmente en las #flores# también podemos encontrar interesantes principios activos. Los frutos se deben recoger bien maduros. Se corta toda la panícula y se pone a secar sobre cañizos en una corriente de aire o, mejor aún, en secadero a 45ºC. Una forma de comprobar que el secado se ha realizado correctamente es observar los frutos: éstos deben preservar su color rojo y sabor acidulado. Se almacenan en seco en recipientes cerrados. Las flores de saúco han de secarse a la sombra y en lugar ventilado y, ya secas, deberán conservar el color blanco. En cuanto a las hojas, se cortan de los brotes del año.

Aplicación

La #flor# contiene pequeñas cantidades de una esencia de consistencia mantecosa, #taninos#, mucílago y rutina. También es rica en sales potásicas. En las #hojas# se encuentra un glucósido que libera ácido cianhídrico, muy a tener en cuenta por los posibles efectos tóxicos que puedan aparecer si se administra en gran concentración. Los #frutos# contienen gran cantidad de agua, #aceite# de saúco, azúcares, proteínas, taninos, etc. Las #flores# son sudoríficas y diuréticas, principalmente por la presencia de sales potásicas. En cambio, los #frutos# tienen propiedades laxo-purgantes -siempre en función de la dosis. Hay que tener cuidado de no sobrepasar las dosis indicadas, ya que en dosis elevadas pueden convertirse en drásticos purgantes. Además, el ácido cianhídrico que se libera del glucósido presente en #hojas# y frutos es muy tóxico si se ingiere en gran cantidad, por lo que es importante no sobrepasar nunca las dosis prescritas por el #médico#.

Usos

Laxante Purgante Diurético

Nombres

El saúco es un #arbusto# que puede llegar a ser arbolito, con la ayuda del hombre, aunque en ningún caso supere los 4 m de altura Echa ramas verdes y tiernas, aunque éstas enseguida se endurecen y se tornan parduzcas Las #hojas# son #alternas# y sólo se desarrollan tras la floración Las #flores# se agrupan en panículas terminales, tienen un color verde-amarillento y despiden un olor harinoso Este #arbusto# se cría -a veces silvestre y a veces cultivado- preferentemente a la orilla de arroyos por casi toda la Península, sobre todo en la mitad septentrional

Fichas

Caprifoliáceas Orilla de arroyos Abril y mayo Hojas, líber, bayas y flores Sabuco, camillero Saüquer Bieito, bieiteiro Sauko, sabukutze, sarets Laxante Moderado Purgante Moderado Diurético Leve

Administracion

- Infusión (#flores#) A razón de 5 g por taza, se prepara una #infusión# normal que, una vez templada, puede beberse a voluntad Se emplea sobre todo en afecciones respiratorias y como laxante suave - Infusión (#hojas#) Al 1%, esta #infusión# se comporta como excelente sudorífico Aunque las preparaciones caseras no son difíciles de hacer, en el mercado #farmacéutico# se encuentra disponible este #arbusto# en multitud de formas farmacéuticas, tanto en presentaciones simples como compuestas

Floración

El saúco florece en abril y mayo en tierras bajas; en las montañas puede florecer hasta un mes más tarde o incluso después si las condiciones atmosféricas no son favorables Con fines medicinales se recolectan principalmente los #frutos#, aunque en las #hojas# y especialmente en las #flores# también podemos encontrar interesantes principios activos Los frutos se deben recoger bien maduros Se corta toda la panícula y se pone a secar sobre cañizos en una corriente de aire o, mejor aún, en secadero a 45ºC Una forma de comprobar que el secado se ha realizado correctamente es observar los frutos: éstos deben preservar su color rojo y sabor acidulado Se almacenan en seco en recipientes cerrados Las flores de saúco han de secarse a la sombra y en lugar ventilado y, ya secas, deberán conservar el color blanco En cuanto a las hojas, se cortan de los brotes del año

Aplicación

La #flor# contiene pequeñas cantidades de una esencia de consistencia mantecosa, #taninos#, mucílago y rutina También es rica en sales potásicas En las #hojas# se encuentra un glucósido que libera ácido cianhídrico, muy a tener en cuenta por los posibles efectos tóxicos que puedan aparecer si se administra en gran concentración Los #frutos# contienen gran cantidad de agua, #aceite# de saúco, azúcares, proteínas, taninos, etc Las #flores# son sudoríficas y diuréticas, principalmente por la presencia de sales potásicas En cambio, los #frutos# tienen propiedades laxo-purgantes -siempre en función de la dosis Hay que tener cuidado de no sobrepasar las dosis indicadas, ya que en dosis elevadas pueden convertirse en drásticos purgantes Además, el ácido cianhídrico que se libera del glucósido presente en #hojas# y frutos es muy tóxico si se ingiere en gran cantidad, por lo que es importante no sobrepasar nunca las dosis prescritas por el #médico#

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