Perifollo (Anthriscus cerefolium)

El perifollo es una #planta vivaz#, dotada de un rizoma ramificado, de color pardo y provisto de yemas. El #tallo# es ramoso, velludo y hueco. Las #hojas# son tiernas y de un color verde claro, aunque las mas jóvenes tienen un tono grisáceo. Las #inflorescencias# se encuentran en el extremo del tallo y son densas umbelas con un solo #involucro# floral, formado por brácteas lanceoladas y puntiagudas. Las flores son blancas y poseen unos #pétalos# acorazonados, siendo de mayor tamaño los situados en la periferia de las umbelas. El #fruto# es un aquenio negro, brillante, de forma cónica y alargada. En forma silvestre se encuentra en el sur de Rusia y en diversos territorios del occidente de Asia, aunque también se cultiva en gran parte de Europa.

Fichas

Umbelíferas Sur de Rusia Mayo Planta fresca Cerefolio Cerfull Perraitz Diurético Moderado Aperitivo Moderado Tónico Leve

Administracion

.- Planta fresca triturada. Se extrae el #zumo# machacándola en un almirez. Este jugo se puede tomar directamente. .- Cocimiento. Con una pequeña cantidad de raíces y #frutos# se puede preparar una #tisana# que se administra en caso de dolores de garganta y en ciertos trastornos de la vejiga. La tisana hecha con #extractos# de #tallo# seco se utiliza para conciliar el sueño. .- Compresas. Se pone en #infusión# un puñado de #hojas# frescas en una cazuela de agua caliente. Se deja templar, se filtra y se utiliza el líquido sobre compresas para aplicar sobre ojos inflamados por el viento, el frío o el sol.

Floración

Florece a partir del mes de mayo. Para uso medicinal interesa toda la planta fresca: se debe recoger antes o durante la floración, que es cuando más principios activos se encuentran en la droga. Esta planta es muy poco utilizada en España, por lo que no se conoce bien el proceso a seguir para su correcta recogida y tratamiento posterior. Normalmente, la planta se puede adquirir ya preparada y lista para su uso.

Aplicación

Las #hojas# del perifollo contienen una materia amarga, de la cual conocemos actualmente muy poco; se sabe que contiene un glucósido llamado apiína. En el #fruto# encontramos pequeñas cantidades de una esencia y las #semillas# pueden rendir hasta un 13% de #aceite#. Realmente, el perifollo es más bien una planta de uso culinario, aunque se le reconocen algunas virtudes medicinales; así, favorece la eliminación de orina, es aperitiva, tónica y estimulante. El #tallo#, fresco y triturado, puede aplicarse en uso tópico para calmar los dolores reumáticos y los producidos por la #gota#. En algunos países, el tallo seco se fuma, ejerciendo de esta manera una acción #expectorante#. También se ha utilizado internamente para tratar el #asma# y las dificultades respiratorias de origen pulmonar. En cualquier caso, es una planta poco conocida en nuestra cultura y sus propiedades pueden encontrarse en muchas otras #especies# cuyos efectos están mejor estudiados.

Usos

Diurético Aperitivo Tónico

Nombres

El perifollo es una #planta vivaz#, dotada de un rizoma ramificado, de color pardo y provisto de yemas El #tallo# es ramoso, velludo y hueco Las #hojas# son tiernas y de un color verde claro, aunque las mas jóvenes tienen un tono grisáceo Las #inflorescencias# se encuentran en el extremo del tallo y son densas umbelas con un solo #involucro# floral, formado por brácteas lanceoladas y puntiagudas Las flores son blancas y poseen unos #pétalos# acorazonados, siendo de mayor tamaño los situados en la periferia de las umbelas El #fruto# es un aquenio negro, brillante, de forma cónica y alargada En forma silvestre se encuentra en el sur de Rusia y en diversos territorios del occidente de Asia, aunque también se cultiva en gran parte de Europa

Fichas

Umbelíferas Sur de Rusia Mayo Planta fresca Cerefolio Cerfull Perraitz Diurético Moderado Aperitivo Moderado Tónico Leve

Administracion

- Planta fresca triturada Se extrae el #zumo# machacándola en un almirez Este jugo se puede tomar directamente - Cocimiento Con una pequeña cantidad de raíces y #frutos# se puede preparar una #tisana# que se administra en caso de dolores de garganta y en ciertos trastornos de la vejiga La tisana hecha con #extractos# de #tallo# seco se utiliza para conciliar el sueño - Compresas Se pone en #infusión# un puñado de #hojas# frescas en una cazuela de agua caliente Se deja templar, se filtra y se utiliza el líquido sobre compresas para aplicar sobre ojos inflamados por el viento, el frío o el sol

Floración

Florece a partir del mes de mayo Para uso medicinal interesa toda la planta fresca: se debe recoger antes o durante la floración, que es cuando más principios activos se encuentran en la droga Esta planta es muy poco utilizada en España, por lo que no se conoce bien el proceso a seguir para su correcta recogida y tratamiento posterior Normalmente, la planta se puede adquirir ya preparada y lista para su uso

Aplicación

Las #hojas# del perifollo contienen una materia amarga, de la cual conocemos actualmente muy poco; se sabe que contiene un glucósido llamado apiína En el #fruto# encontramos pequeñas cantidades de una esencia y las #semillas# pueden rendir hasta un 13% de #aceite# Realmente, el perifollo es más bien una planta de uso culinario, aunque se le reconocen algunas virtudes medicinales; así, favorece la eliminación de orina, es aperitiva, tónica y estimulante El #tallo#, fresco y triturado, puede aplicarse en uso tópico para calmar los dolores reumáticos y los producidos por la #gota# En algunos países, el tallo seco se fuma, ejerciendo de esta manera una acción #expectorante# También se ha utilizado internamente para tratar el #asma# y las dificultades respiratorias de origen pulmonar En cualquier caso, es una planta poco conocida en nuestra cultura y sus propiedades pueden encontrarse en muchas otras #especies# cuyos efectos están mejor estudiados

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