Pebrazo (Lactarius piperatus)

El pebrazo es un hongo de dimensiones muy reducidas, pues su medida más habitual es de medio palmo de diámetro, aunque en condiciones propicias puede llegar a duplicar su tamaño. El sombrero puede alcanzar los 20 centímetros de diámetro y el pie (aunque es muy largo) no suele superar el tamaño del sombrero. Su color es muy pálido, normalmente blanco, aunque en algunas ocasiones es beige claro. La parte exterior -conocida como #seta#- carece de vello, y la parte del sombrero es muy carnosa aunque algo quebradiza. Este hongo se encuentra por toda la Península; es una #seta# muy común y nace en grupos. Normalmente se cría en bosques de zonas montañosas donde prácticamente no hay sol. Se halla entre todo tipo de árboles: coníferas, planifolios, etc.

Fichas

Agaricáceas En bosques de árboles frondosos Aparece a finales de primavera y en verano Hongo entero Pebrí s, pebrassa Antibiótico Fuerte Contra la blenorragia Moderado

Administracion

.- Cocimiento. Se pone 1 litro de agua a hervir y se añaden unas cuantas setas. Gracias a esta #cocción# se consigue eliminar el sabor picante de la seta y evitar problemas en el aparato digestivo. .- Gastronomía. Se suele preparar asada a la parrilla, muy lentamente, para evitar que se queme. Se va añadiendo #aceite#, poco a poco, al sombrerito. Estos platos se preparaban antiguamente, pero en la actualidad no se utiliza mucho debido a su sabor picante, por lo que se la sustituye por otras setas de sabor más agradable.

Floración

El pebrazo -como todos los #hongos#- carece de #flores# y por tanto no se puede hablar de época de floración. La base vegetativa de los #hongos# está constituida por el micelio, formado por una serie de hebrillas que se alargan bajo tierra y que se unen al pie de la #seta# propiamente dicha; a diferencia de la parte exterior, perdura todo el año. El aparato reproductor lo constituye la #seta#. Las laminillas que hay en el sombrero contienen esporas; en esta #familia# suelen encontrarse dispuestas de forma radial y son bastante delgadas. Las setas aparecen a finales de primavera o principios de verano, pero es muy raro que duren hasta el otoño. Se recolecta el hongo entero durante los meses de verano. Antiguamente se guardaba en frascos de cristal herméticamente cerrados para conservarlo. Hoy en día, sin embargo, no es muy utilizada, así que cada vez se recolecta en menor cantidad.

Aplicación

Antiguamente se utilizaba este hongo para combatir enfermedades como la #blenorragia#, pero hoy ha sido sustitutido por antibióticos más eficaces. No puede considerarse una #seta# comestible, ya que su látex tiene un sabor muy picante que podría producir irritaciones en las mucosas del aparato digestivo. A pesar de ello, se ha empleado como comestible durante mucho tiempo, ya que macerándola y preparándola adecuadamente, puede perder sus efectos nocivos.

Usos

Antibiótico Contra la blenorragia

Nombres

El pebrazo es un hongo de dimensiones muy reducidas, pues su medida más habitual es de medio palmo de diámetro, aunque en condiciones propicias puede llegar a duplicar su tamaño El sombrero puede alcanzar los 20 centímetros de diámetro y el pie (aunque es muy largo) no suele superar el tamaño del sombrero Su color es muy pálido, normalmente blanco, aunque en algunas ocasiones es beige claro La parte exterior -conocida como #seta#- carece de vello, y la parte del sombrero es muy carnosa aunque algo quebradiza Este hongo se encuentra por toda la Península; es una #seta# muy común y nace en grupos Normalmente se cría en bosques de zonas montañosas donde prácticamente no hay sol Se halla entre todo tipo de árboles: coníferas, planifolios, etc

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Agaricáceas En bosques de árboles frondosos Aparece a finales de primavera y en verano Hongo entero Pebrí s, pebrassa Antibiótico Fuerte Contra la blenorragia Moderado

Administracion

- Cocimiento Se pone 1 litro de agua a hervir y se añaden unas cuantas setas Gracias a esta #cocción# se consigue eliminar el sabor picante de la seta y evitar problemas en el aparato digestivo - Gastronomía Se suele preparar asada a la parrilla, muy lentamente, para evitar que se queme Se va añadiendo #aceite#, poco a poco, al sombrerito Estos platos se preparaban antiguamente, pero en la actualidad no se utiliza mucho debido a su sabor picante, por lo que se la sustituye por otras setas de sabor más agradable

Floración

El pebrazo -como todos los #hongos#- carece de #flores# y por tanto no se puede hablar de época de floración La base vegetativa de los #hongos# está constituida por el micelio, formado por una serie de hebrillas que se alargan bajo tierra y que se unen al pie de la #seta# propiamente dicha; a diferencia de la parte exterior, perdura todo el año El aparato reproductor lo constituye la #seta# Las laminillas que hay en el sombrero contienen esporas; en esta #familia# suelen encontrarse dispuestas de forma radial y son bastante delgadas Las setas aparecen a finales de primavera o principios de verano, pero es muy raro que duren hasta el otoño Se recolecta el hongo entero durante los meses de verano Antiguamente se guardaba en frascos de cristal herméticamente cerrados para conservarlo Hoy en día, sin embargo, no es muy utilizada, así que cada vez se recolecta en menor cantidad

Aplicación

Antiguamente se utilizaba este hongo para combatir enfermedades como la #blenorragia#, pero hoy ha sido sustitutido por antibióticos más eficaces No puede considerarse una #seta# comestible, ya que su látex tiene un sabor muy picante que podría producir irritaciones en las mucosas del aparato digestivo A pesar de ello, se ha empleado como comestible durante mucho tiempo, ya que macerándola y preparándola adecuadamente, puede perder sus efectos nocivos

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Antibiótico Contra la blenorragia

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