Manzano (Pyrus malus)

El manzano es uno de los árboles frutales más conocidos; seguramente que todos hemos disfrutado comiendo una manzana a bocados, que es como mejor sienta. Como árbol no es una #especie# que destaque mucho, pero brinda unos #frutos# que desde luego merecen la pena. Existen muchas #variedades# de manzano que se distinguen por la forma del fruto, en general deprimido y umbilicado, con sabor agridulce y una carne muy homogénea; el corazón del fruto es la parte interna que suele tirarse al comerla, dividida en cinco compartimentos dentro de los cuales encontramos las #semillas#.

Fichas

Rosáceas Zona cantábrica Principio de verano Fruto Manzanera Pomera, pomer Macieira Sagarr, sagarrando Laxante Moderado Vulnerario Moderado Antiflogístico Moderado

Administracion

.- Manzana cocida. Se trocea una manzana y se cuece en agua ligeramente azucarada. Actúa como suave laxante, sobre todo en los pequeños. .- Jarabe de manzana. Se ralla una manzana y se añade el mismo peso en azúcar, dejando la mezcla en reposo durante un día; pasado este tiempo, se filtra y se exprime bien el residuo. En algunos casos se añade un poco de sen para aumentar el efecto laxante. .- Agua de manzanas. Se pela una manzana, se corta en rodajas y se añaden 10 g de #hojas# de melisa, el #zumo# de un limón y un poco de canela; se mezcla todo y se añade a medio litro de agua hirviendo, junto con 2 cucharadas de miel. A los 10 minutos se pasa la preparación por un tamiz y se bebe esta agua durante el día. Esto es solo una pequeña muestra de lo que la imaginación popular da de sí.

Floración

El manzano florece en primavera. Sus frondosas ramas se cubren en primavera de una nube de #flores# blancas agrupadas en corimbos y pequeñas umbelas. La parte que interesa por sus virtudes medicinales -además de su valor nutricional- es el #fruto#, que madura durante todo el año; no porque produzca varias colecciones de manzanas anuales sino porque existen tantas #variedades# del árbol que prácticamente no pasa un mes sin que madure una variedad distinta a la del mes anterior y posterior.

Aplicación

La manzana tiene una composición muy diversa según la casta a la que pertenece y el grado de madurez. Fundamentalmente, contiene pectina, ácidos orgánicos como el ácido málico y el cítrico, antocianósido, #taninos# y quercitina. La manzana, antes que #medicamento#, es sobre todo un alimento de primer #orden#: el consumo regular de este #fruto# resulta muy saludable en general para todo el organismo. Pero además de sus propiedades nutritivas, desde siempre se ha utilizado la manzana como suave laxante, y desde hace poco tiempo se emplea asimismo para tratar desarreglos intestinales en la infancia. Su efecto laxante se debe a la presencia de pectina, que confiere una acción reguladora del tránsito intestinal, aumentando el bolo y reteniendo agua, lo que se traduce en un aumento de los movimientos peristálticos del intestino y una deposición fisiológica normal. Además, también actúa protegiendo las mucosas. En #farmacia# se utiliza mucho en forma de #jarabe# como correctivo del sabor en medicamentos y, también, constituye una rápida solución para curar el estreñimiento en niños y adultos.

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Nombres

El manzano es uno de los árboles frutales más conocidos; seguramente que todos hemos disfrutado comiendo una manzana a bocados, que es como mejor sienta Como árbol no es una #especie# que destaque mucho, pero brinda unos #frutos# que desde luego merecen la pena Existen muchas #variedades# de manzano que se distinguen por la forma del fruto, en general deprimido y umbilicado, con sabor agridulce y una carne muy homogénea; el corazón del fruto es la parte interna que suele tirarse al comerla, dividida en cinco compartimentos dentro de los cuales encontramos las #semillas#

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- Manzana cocida Se trocea una manzana y se cuece en agua ligeramente azucarada Actúa como suave laxante, sobre todo en los pequeños - Jarabe de manzana Se ralla una manzana y se añade el mismo peso en azúcar, dejando la mezcla en reposo durante un día; pasado este tiempo, se filtra y se exprime bien el residuo En algunos casos se añade un poco de sen para aumentar el efecto laxante - Agua de manzanas Se pela una manzana, se corta en rodajas y se añaden 10 g de #hojas# de melisa, el #zumo# de un limón y un poco de canela; se mezcla todo y se añade a medio litro de agua hirviendo, junto con 2 cucharadas de miel A los 10 minutos se pasa la preparación por un tamiz y se bebe esta agua durante el día Esto es solo una pequeña muestra de lo que la imaginación popular da de sí

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El manzano florece en primavera Sus frondosas ramas se cubren en primavera de una nube de #flores# blancas agrupadas en corimbos y pequeñas umbelas La parte que interesa por sus virtudes medicinales -además de su valor nutricional- es el #fruto#, que madura durante todo el año; no porque produzca varias colecciones de manzanas anuales sino porque existen tantas #variedades# del árbol que prácticamente no pasa un mes sin que madure una variedad distinta a la del mes anterior y posterior

Aplicación

La manzana tiene una composición muy diversa según la casta a la que pertenece y el grado de madurez Fundamentalmente, contiene pectina, ácidos orgánicos como el ácido málico y el cítrico, antocianósido, #taninos# y quercitina La manzana, antes que #medicamento#, es sobre todo un alimento de primer #orden#: el consumo regular de este #fruto# resulta muy saludable en general para todo el organismo Pero además de sus propiedades nutritivas, desde siempre se ha utilizado la manzana como suave laxante, y desde hace poco tiempo se emplea asimismo para tratar desarreglos intestinales en la infancia Su efecto laxante se debe a la presencia de pectina, que confiere una acción reguladora del tránsito intestinal, aumentando el bolo y reteniendo agua, lo que se traduce en un aumento de los movimientos peristálticos del intestino y una deposición fisiológica normal Además, también actúa protegiendo las mucosas En #farmacia# se utiliza mucho en forma de #jarabe# como correctivo del sabor en medicamentos y, también, constituye una rápida solución para curar el estreñimiento en niños y adultos

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