Capuchina (Tropaelum majus)

La capuchina es una hierba de #tallos# tiernos y retorcidos, que crece a modo de enredadera. Posee unas #hojas# redondeadas con largos peciolos. En las axilas de las hojas y soportadas también por largos #pedúnculos# se forman grandes #flores# color naranja. El #fruto# es una cápsula en cuyo interior se encuentran unas #semillas# rugosas. Es una #especie# originaria de América del Sur, en concreto de la región de los Andes. Fue introducida en Europa alrededor del siglo XVII y rápidamente se extendió su cultivo, principalmente como planta ornamental. Actualmente se cría en macetas y jardines por toda España, ya que solo requiere tierra mullida y frecuentes riegos. En Sudamérica se encuentra en estado silvestre, desde México hasta Chile.

Fichas

Tropeoláceas Jardines y macetas Primavera y verano Planta entera Mastuerzo, pelón Morritort d'ludies Papagaios Aperitivo Moderado Antiescorbútico Moderado Expectorante Leve

Administracion

.- Infusión. Se añade a una taza de agua hirviendo una cucharada pequeña de la planta troceada; se pueden tomar 2 ó 3 tazas al día. .- Zumo fresco. Se recoge un puñado de #hojas# frescas, se lavan bien y se machacan en un mortero. Posteriormente se exprime al máximo el #zumo#, que se debe beber en ayunas -unos 100 g por toma- por lo menos durante 15 días. .- Infusión de uso externo. Para fricciones capilares, se prepara una #infusión# con 2 g de capuchina por cada 100 g de agua. En el mercado es posible encontrar un extracto de la planta en forma de champú, o simplemente el extracto fluido.

Floración

La capuchina florece durante la primavera y el verano, aunque en determinadas zonas puede comenzar a abrirse mucho antes. De la recolección interesa la planta entera. Además de sus virtudes medicinales, es una exquisita hierba comestible, muy apreciada en América del Sur. Se come toda la planta en ensalada, sola o mezclada con lechuga o escarola; también los #frutos# sin madurar, macerados en vinagre y sal, son un buen #aperitivo#. Y por último, las #hojas# se añaden a sopas, lo que las da un agradable sabor. La facilidad de cultivo permite disponer de esta planta durante todo el verano, siendo por ello una verdura muy apreciada en épocas donde escasean otras hierbas comestibles más comunes.

Aplicación

El componente más importante de esta planta es un glucósido que al descomponerse libera una sustancia llamada isotiocianato de bencilo; este compuesto puede resultar irritante gástrico. En las #hojas# encontramos ácido ascórbico (vitamina C). En las #semillas# se forma un #aceite# graso, compuesto en su mayor parte de trierucina; y por último, en las #flores# aparecen pigmentos del grupo de las carotinas y una materia colorante llamada sorbusina. Todas estas sustancias confieren a la capuchina propiedades antibióticas, balsámicas, expectorantes, antiescorbúticas y aperitivas. Como #antibiótico#, se ha comprobado que es activo frente a gran número de gérmenes, entre los que cabe destacar estafilococos, estreptococos y salmonella. Además, los componentes de la planta se eliminan en gran proporción por la orina y en menor cantidad a través de los pulmones. Por esta razón, se aprovechan sus propiedades desinfectantes en infecciones agudas de las vías urinarias y de los bronquios. Otra propiedad que se achaca a la planta entera es el ser un estupendo estimulante de la actividad del #bulbo# piloso, previniendo la caída del cabello y favoreciendo su crecimiento.

Usos

Aperitivo Antiescorbútico Expectorante

Nombres

Capuchina (Tropaelum majus) La capuchina es una hierba de #tallos# tiernos y retorcidos, que crece a modo de enredadera Posee unas #hojas# redondeadas con largos peciolos En las axilas de las hojas y soportadas también por largos #pedúnculos# se forman grandes #flores# color naranja El #fruto# es una cápsula en cuyo interior se encuentran unas #semillas# rugosas Es una #especie# originaria de América del Sur, en concreto de la región de los Andes Fue introducida en Europa alrededor del siglo XVII y rápidamente se extendió su cultivo, principalmente como planta ornamental Actualmente se cría en macetas y jardines por toda España, ya que solo requiere tierra mullida y frecuentes riegos En Sudamérica se encuentra en estado silvestre, desde México hasta Chile

Fichas

Tropeoláceas Jardines y macetas Primavera y verano Planta entera Mastuerzo, pelón Morritort d'ludies Papagaios Aperitivo Moderado Antiescorbútico Moderado Expectorante Leve

Administracion

- Infusión Se añade a una taza de agua hirviendo una cucharada pequeña de la planta troceada; se pueden tomar 2 ó 3 tazas al día - Zumo fresco Se recoge un puñado de #hojas# frescas, se lavan bien y se machacan en un mortero Posteriormente se exprime al máximo el #zumo#, que se debe beber en ayunas -unos 100 g por toma- por lo menos durante 15 días - Infusión de uso externo Para fricciones capilares, se prepara una #infusión# con 2 g de capuchina por cada 100 g de agua En el mercado es posible encontrar un extracto de la planta en forma de champú, o simplemente el extracto fluido

Floración

La capuchina florece durante la primavera y el verano, aunque en determinadas zonas puede comenzar a abrirse mucho antes De la recolección interesa la planta entera Además de sus virtudes medicinales, es una exquisita hierba comestible, muy apreciada en América del Sur Se come toda la planta en ensalada, sola o mezclada con lechuga o escarola; también los #frutos# sin madurar, macerados en vinagre y sal, son un buen #aperitivo# Y por último, las #hojas# se añaden a sopas, lo que las da un agradable sabor La facilidad de cultivo permite disponer de esta planta durante todo el verano, siendo por ello una verdura muy apreciada en épocas donde escasean otras hierbas comestibles más comunes

Aplicación

El componente más importante de esta planta es un glucósido que al descomponerse libera una sustancia llamada isotiocianato de bencilo; este compuesto puede resultar irritante gástrico En las #hojas# encontramos ácido ascórbico (vitamina C) En las #semillas# se forma un #aceite# graso, compuesto en su mayor parte de trierucina; y por último, en las #flores# aparecen pigmentos del grupo de las carotinas y una materia colorante llamada sorbusina Todas estas sustancias confieren a la capuchina propiedades antibióticas, balsámicas, expectorantes, antiescorbúticas y aperitivas Como #antibiótico#, se ha comprobado que es activo frente a gran número de gérmenes, entre los que cabe destacar estafilococos, estreptococos y salmonella Además, los componentes de la planta se eliminan en gran proporción por la orina y en menor cantidad a través de los pulmones Por esta razón, se aprovechan sus propiedades desinfectantes en infecciones agudas de las vías urinarias y de los bronquios Otra propiedad que se achaca a la planta entera es el ser un estupendo estimulante de la actividad del #bulbo# piloso, previniendo la caída del cabello y favoreciendo su crecimiento

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Aperitivo Antiescorbútico Expectorante

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Capuchina (Tropaelum majus)

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