Aliaria (Alliaria officinalis)

Planta #herbácea# que puede llega a medir más de medio metro de altura. Tarda dos años en generar sus órganos sexuales, y después muere. Las #hojas# son bastante anchas, con el borde dentado. Su nombre se debe al fuerte olor a ajo que se obtiene por la simple presión de la planta, aunque no hay que confundirla con esta última. Se localiza preferentemente en zonas de barrancos, setos, y en general todo lugar donde la presencia del sol no sea excesiva, y siempre en el extremo norte de la Península Ibérica.

Fichas

Crucíferas Pirineos y Cordillera Cantábrica Abril Planta fresca Hierba del ajo Allií ria Erva-alheira Baratxuri Estimulante Moderado Diurético Leve Antiescorbútico Leve

Administracion

.- Jugo de la planta. El jugo de la planta extraído por expresión se emplea sobre heridas, aplicándolo con una compresa; al cabo de un tiempo se produce la curación. .- Solución. Sobre un litro de agua hervida se añaden cuatro cucharadas soperas del jugo de aliaria recién obtenido. Del líquido resultante se pueden tomar pequeñas cantidades a lo largo del día, a fin de conseguir un efecto diurético y #antiescorbútico#.

Floración

Florece desde abril hasta junio, dependiendo de la altura de su localización. Las #flores# son de pequeño tamaño y color blanco, están formadas por cuatro #pétalos# que se disponen en forma de cruz (de ahí el nombre de la #familia# a la que pertenece) y cuatro #sépalos# que, al igual que los anteriores, se encuentran separados entre sí. El #fruto# es una vaina seca y de dimensiones alargadas, que al llegar la madurez se abre por sí mismo. La recolección de los #tallos# y las #hojas# se debe efectuar justo antes de producirse la floración, época que coincide con el mayor desarrollo de aquellos. Las raíces se recolectan al empezar el segundo año, en el mes de abril.

Aplicación

Esta planta es estimulante, #diurética# y antiescorbútica, ya que en su composición cuenta con una gran cantidad de vitamina C, por lo que su mayor efecto se consigue cuando se administra en forma de ensaladas -sin cocinar ni calentar previamente- pues la vitamina C, por efecto del calor, se degrada, liberando unos compuestos que son inactivos y por consiguiente ineficaces para cualquier tratamiento. Posee un #aceite# esencial de aliicina, que se transforma por medio de hidrólisis en disulfuro de alilo, actuando como #antiséptico#. Su efecto diurético se debe a la presencia de fructosanos en la planta. También se emplea como #astringente# para encorar la piel, lo que produce un efecto endurecedor de la misma, con lo que se evita en parte la formación de llagas e incluso se llega a producir su curación.

Usos

Estimulante Diurético Antiescorbútico

Nombres

Planta #herbácea# que puede llega a medir más de medio metro de altura Tarda dos años en generar sus órganos sexuales, y después muere Las #hojas# son bastante anchas, con el borde dentado Su nombre se debe al fuerte olor a ajo que se obtiene por la simple presión de la planta, aunque no hay que confundirla con esta última Se localiza preferentemente en zonas de barrancos, setos, y en general todo lugar donde la presencia del sol no sea excesiva, y siempre en el extremo norte de la Península Ibérica

Fichas

Crucíferas Pirineos y Cordillera Cantábrica Abril Planta fresca Hierba del ajo Allií ria Erva-alheira Baratxuri Estimulante Moderado Diurético Leve Antiescorbútico Leve

Administracion

- Jugo de la planta El jugo de la planta extraído por expresión se emplea sobre heridas, aplicándolo con una compresa; al cabo de un tiempo se produce la curación - Solución Sobre un litro de agua hervida se añaden cuatro cucharadas soperas del jugo de aliaria recién obtenido Del líquido resultante se pueden tomar pequeñas cantidades a lo largo del día, a fin de conseguir un efecto diurético y #antiescorbútico#

Floración

Florece desde abril hasta junio, dependiendo de la altura de su localización Las #flores# son de pequeño tamaño y color blanco, están formadas por cuatro #pétalos# que se disponen en forma de cruz (de ahí el nombre de la #familia# a la que pertenece) y cuatro #sépalos# que, al igual que los anteriores, se encuentran separados entre sí El #fruto# es una vaina seca y de dimensiones alargadas, que al llegar la madurez se abre por sí mismo La recolección de los #tallos# y las #hojas# se debe efectuar justo antes de producirse la floración, época que coincide con el mayor desarrollo de aquellos Las raíces se recolectan al empezar el segundo año, en el mes de abril

Aplicación

Esta planta es estimulante, #diurética# y antiescorbútica, ya que en su composición cuenta con una gran cantidad de vitamina C, por lo que su mayor efecto se consigue cuando se administra en forma de ensaladas -sin cocinar ni calentar previamente- pues la vitamina C, por efecto del calor, se degrada, liberando unos compuestos que son inactivos y por consiguiente ineficaces para cualquier tratamiento Posee un #aceite# esencial de aliicina, que se transforma por medio de hidrólisis en disulfuro de alilo, actuando como #antiséptico# Su efecto diurético se debe a la presencia de fructosanos en la planta También se emplea como #astringente# para encorar la piel, lo que produce un efecto endurecedor de la misma, con lo que se evita en parte la formación de llagas e incluso se llega a producir su curación

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Estimulante Diurético Antiescorbútico

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