Alcaravea (Carum carvi)

Planta #herbácea# que no llega a alcanzar el metro de altura; su #tallo# es de sección angulosa, con surcos que lo recorren a lo largo. Presenta varias ramificaciones de las que parten #hojas# que se han visto muy modificadas. Estas hojas tienen forma de lacinias, esto es, presentan una superficie muy estrecha, a modo de agujas, estando a su vez profundamente divididas en segmentos opuestos entre sí. En ninguna parte de la planta aparece formación de vello; es lampiña. La #raíz# tiene un sabor que recuerda al de las zanahorias; su coloración es ocre en el exterior y se vuelve blanquecina en la parte interior.

Fichas



Administracion

.- Infusión. Dos gramos de #frutos# se añaden a un vaso de agua hervida y todavía caliente, dejándolo en contacto durante quince minutos; el líquido resultante, después de filtrado, se puede tomar a razón de una taza antes de las comidas, como #aperitivo# en casos de falta de apetito; aunque también se puede emplear después de las comidas principales para facilitar las digestiones en personas con #meteorismo# o dispepsias. .- Decocción. Se toman cuarenta y cinco gramos de los #frutos# de esta planta; se añaden a un litro de agua, poniéndolo a hervir durante treinta minutos. Del líquido así obtenido, después de filtrado, se puede tomar un máximo de una taza después de las tres principales comidas del día, facilitando de esta forma las digestiones -sobre todo si se trata de comidas copiosas- y en especial de las cenas, por tratarse de digestiones enlentecidas. En ocasiones se puede emplear también como #carminativo#, para evitar las flatulencias. .- Polvo. Hasta un gramo, tomado después de las comidas.

Floración

La floración tiene lugar a partir del mes de mayo, produciendo unas #inflorescencias# que se disponen en umbelas constituidas por radios de dimensiones irregulares y en número de hasta doce. Las flores son de color blanco y tamaño bastante pequeño. El #fruto# obtenido después de su maduración es de forma ovalada y color parduzco, de aroma y sabor bastante aromáticos. La recolección se efectúa en los meses de julio y agosto; al producirse la maduración del #fruto# se procede al secado al abrigo del sol, evitando el empleo para su posterior conservación de recipientes que contengan plástico.

Aplicación

Los #frutos# contienen de un tres a un seis por ciento de su peso en #aceite# esencial, con un alto contenido en carvona y carveno, por lo que principalmente se emplea como antiflatulento, por su acción eupéptica, carminativa y antiespasmódica. Se emplea en casos de digestiones lentas, meteorismos y espasmos gastrointestinales. También se utiliza como #aperitivo# en casos de inapetencia moderada. Otro empleo habitual de esta planta es en la cocina, como condimento.

Usos

Carminativo Aperitivo Antiespasmódico

Nombres

Alcaravea (Carum carvi) Planta #herbácea# que no llega a alcanzar el metro de altura; su #tallo# es de sección angulosa, con surcos que lo recorren a lo largo Presenta varias ramificaciones de las que parten #hojas# que se han visto muy modificadas Estas hojas tienen forma de lacinias, esto es, presentan una superficie muy estrecha, a modo de agujas, estando a su vez profundamente divididas en segmentos opuestos entre sí En ninguna parte de la planta aparece formación de vello; es lampiña La #raíz# tiene un sabor que recuerda al de las zanahorias; su coloración es ocre en el exterior y se vuelve blanquecina en la parte interior

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Administracion

- Infusión Dos gramos de #frutos# se añaden a un vaso de agua hervida y todavía caliente, dejándolo en contacto durante quince minutos; el líquido resultante, después de filtrado, se puede tomar a razón de una taza antes de las comidas, como #aperitivo# en casos de falta de apetito; aunque también se puede emplear después de las comidas principales para facilitar las digestiones en personas con #meteorismo# o dispepsias - Decocción Se toman cuarenta y cinco gramos de los #frutos# de esta planta; se añaden a un litro de agua, poniéndolo a hervir durante treinta minutos Del líquido así obtenido, después de filtrado, se puede tomar un máximo de una taza después de las tres principales comidas del día, facilitando de esta forma las digestiones -sobre todo si se trata de comidas copiosas- y en especial de las cenas, por tratarse de digestiones enlentecidas En ocasiones se puede emplear también como #carminativo#, para evitar las flatulencias - Polvo Hasta un gramo, tomado después de las comidas

Floración

La floración tiene lugar a partir del mes de mayo, produciendo unas #inflorescencias# que se disponen en umbelas constituidas por radios de dimensiones irregulares y en número de hasta doce Las flores son de color blanco y tamaño bastante pequeño El #fruto# obtenido después de su maduración es de forma ovalada y color parduzco, de aroma y sabor bastante aromáticos La recolección se efectúa en los meses de julio y agosto; al producirse la maduración del #fruto# se procede al secado al abrigo del sol, evitando el empleo para su posterior conservación de recipientes que contengan plástico

Aplicación

Los #frutos# contienen de un tres a un seis por ciento de su peso en #aceite# esencial, con un alto contenido en carvona y carveno, por lo que principalmente se emplea como antiflatulento, por su acción eupéptica, carminativa y antiespasmódica Se emplea en casos de digestiones lentas, meteorismos y espasmos gastrointestinales También se utiliza como #aperitivo# en casos de inapetencia moderada Otro empleo habitual de esta planta es en la cocina, como condimento

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Carminativo Aperitivo Antiespasmódico

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