Alcachofa (Cynara scolymus)

La alcachofa es una planta #herbácea# muy próxima al cardo común en cuanto a morfología. En general se considera que la alcachofera es un producto hortícola nacido por experimentación del hombre. Como planta, vuelve a brotar todos los años pasado el invierno y echa un rosetón de grandes #hojas# profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con menos espinas. Estas hojas tienen color verde claro y están cubiertas en la cara inferior de unas hebrillas blancas muy finas, las cuales forman como una telaraña que emblanquece aún más el color de las hojas. El #tallo# es rollizo, con pocas hojas, y en lo alto aparecen unas cabezuelas muy grandes que son las alcachofas, recubiertas de numerosas brácteas coriáceas. Al ser un producto hortícola se cría en las huertas de toda España.

Fichas

Compuestas tubulifloras Huertas En verano Hojas Alcarchofa, alcaulera Carxofera, alcarxofa Orribura Hepatoprotector Fuerte Laxante Moderado Diurético Moderado

Administracion

.- Jugo de las #hojas#. Este es el remedio casero más recomendado. Se extrae el jugo de las hojas frescas de la alcachofera y se mezcla con agua azucarada o vino, para enmascarar el sabor amargo. Con este jugo se descongestiona el hígado y se disminuye el azúcar de la orina de los diabéticos. .- Infusión. Se toman 10 g de #hojas# frescas y se añaden a un litro de agua hirviendo; de esta #infusión# se puede tomar una taza antes de las principales comidas. Si la infusión se va a utilizar como #hepatoprotector#, se puede doblar la cantidad de hojas frescas. El amargor se puede enmascarar con menta. .- Extracto fluido. De 30 a 45 gotas, dos o tres veces al día.

Floración



Aplicación

En la composición de la alcachofera encontramos ácidos fenólicos como el cafeico, clorogénico y la cinarina, que es una mezcla de dos ácidos. También hay flavonoides y algunos ácidos. La cinarina tiene propiedades coleréticas y colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes. Las alcachofas, al igual que las pencas del cardo, constituyen un alimento excelente, sobre todo para los diabéticos, ya que contienen inulina en lugar de fécula. La inulina se encuentra tanto en las #hojas# florales como en el receptáculo floral y aun en los tronchos que las sostienen. Además, la alcachofa es #hipoglucemiante#, es decir, que disminuye la cantidad de azúcar en sangre. Un último descubrimiento en relación con la #hoja# de la alcachofera se refiere a las propiedades que ésta tiene en los estados arterioescleróticos, así como en sus fases preliminares. Esto se debe a su acción sobre el metabolismo de la urea y del colesterol. También se dice que las brácteas carnosas de las cabezuelas, comidas crudas, tienen una acción inhibidora sobre la secreción ácida del estómago; pero esto está todavía por estudiar. En general, está especialmente indicada en: anorexia, dispepsias, hepatitis y demás problemas hepáticos; colelitiasis, oliguria y estreñimiento. Está contraindicada durante la lactancia, ya que los principios amargos que entran a formar parte de su composición pueden pasar a la leche.

Usos



Nombres

La alcachofa es una planta #herbácea# muy próxima al cardo común en cuanto a morfología En general se considera que la alcachofera es un producto hortícola nacido por experimentación del hombre Como planta, vuelve a brotar todos los años pasado el invierno y echa un rosetón de grandes #hojas# profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con menos espinas Estas hojas tienen color verde claro y están cubiertas en la cara inferior de unas hebrillas blancas muy finas, las cuales forman como una telaraña que emblanquece aún más el color de las hojas El #tallo# es rollizo, con pocas hojas, y en lo alto aparecen unas cabezuelas muy grandes que son las alcachofas, recubiertas de numerosas brácteas coriáceas Al ser un producto hortícola se cría en las huertas de toda España

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Compuestas tubulifloras Huertas En verano Hojas Alcarchofa, alcaulera Carxofera, alcarxofa Orribura Hepatoprotector Fuerte Laxante Moderado Diurético Moderado

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- Jugo de las #hojas# Este es el remedio casero más recomendado Se extrae el jugo de las hojas frescas de la alcachofera y se mezcla con agua azucarada o vino, para enmascarar el sabor amargo Con este jugo se descongestiona el hígado y se disminuye el azúcar de la orina de los diabéticos - Infusión Se toman 10 g de #hojas# frescas y se añaden a un litro de agua hirviendo; de esta #infusión# se puede tomar una taza antes de las principales comidas Si la infusión se va a utilizar como #hepatoprotector#, se puede doblar la cantidad de hojas frescas El amargor se puede enmascarar con menta - Extracto fluido De 30 a 45 gotas, dos o tres veces al día

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En la composición de la alcachofera encontramos ácidos fenólicos como el cafeico, clorogénico y la cinarina, que es una mezcla de dos ácidos También hay flavonoides y algunos ácidos La cinarina tiene propiedades coleréticas y colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes Las alcachofas, al igual que las pencas del cardo, constituyen un alimento excelente, sobre todo para los diabéticos, ya que contienen inulina en lugar de fécula La inulina se encuentra tanto en las #hojas# florales como en el receptáculo floral y aun en los tronchos que las sostienen Además, la alcachofa es #hipoglucemiante#, es decir, que disminuye la cantidad de azúcar en sangre Un último descubrimiento en relación con la #hoja# de la alcachofera se refiere a las propiedades que ésta tiene en los estados arterioescleróticos, así como en sus fases preliminares Esto se debe a su acción sobre el metabolismo de la urea y del colesterol También se dice que las brácteas carnosas de las cabezuelas, comidas crudas, tienen una acción inhibidora sobre la secreción ácida del estómago; pero esto está todavía por estudiar En general, está especialmente indicada en: anorexia, dispepsias, hepatitis y demás problemas hepáticos; colelitiasis, oliguria y estreñimiento Está contraindicada durante la lactancia, ya que los principios amargos que entran a formar parte de su composición pueden pasar a la leche

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