Albahaca (Ocimum basilicum)

La albahaca es una planta #herbácea# de la #familia# de las labiadas, originaria de los países tropicales; es muy común en nuestro país, donde se cultiva en jardines y macetas. Es una hierba muy ramosa, con #hojas# aovadas y enteras. Las #flores# se disponen en largos ramilletes terminales. Es una planta muy aromática y perfumada, que se ha utilizado desde siempre para dar sabor y aroma a muchas salsas y guisos; pero, además de ser condimento culinario, cuenta con otras propiedades medicinales que expondremos más adelante. También advertimos que su uso descontrolado puede ocasionar problemas, sobre todo en niños, por la esencia que contiene en las hojas y sumidades floridas.

Fichas

Labiadas Macetas Verano Hoja y sumidad florida Alhábega Alfábrega Brazilla Aperitivo Moderado Digestivo Leve Sedante Leve

Administracion

.- Infusión. 5 g de #hojas# frescas se añaden a una taza de agua hirviendo; se añaden unas gotas de limón y un poco de azúcar. Se puede tomar una taza después de las 3 principales comidas. .- Esencia. Tomar de 2 a 3 gotas, 3 veces al día, al final de las comidas. No sobrepasar esta dosis. .- Polvo. La albahaca pulverizada se ha utilizado mucho como el rapé para provocar el estornudo. En el mercado #farmacéutico# existen muchos preparados con albahaca. El mejor empleo que se puede dar a esta planta es como condimento alimentario, en guisos, sopas, etc., a los que da un gusto y aroma exquisitos, como muchos saben.

Floración

Florece en verano, aunque puede variar en función de cómo y dónde se haya cultivado. La sabiduría popular recomienda llenar la maceta de conchas de caracoles para criar estupendas albahacas. Asimismo, se advierte que no le dé mucho el sol y que no reciba más agua de la necesaria. Con todos estos pequeños trucos, se puede lograr un cultivo de albahaca muy fructífero y aromático. En cuanto a la recolección, lo que interesa principalmente son las #hojas# y sumidades floridas. Las hojas se utilizan tanto frescas como desecadas, pues no pierden el aroma tras el proceso de secado.

Aplicación

Lo principal de esta aromática hierba es la esencia, cuya cantidad y calidad varía dependiendo de su procedencia. Por regla general, se encuentra en mayor cantidad en las sumidades floridas, aunque siempre hay excepciones. Esta esencia es rica en metilcavicol, linalol, cineol y eugenol; además de estos compuestos, también encontramos saponinas en su composición. Esta esencia confiere a la planta propiedades aperitivas, digestivas, espasmolíticas, carminativas, ligeramente sedantes y, en uso externo, analgésicas, vulnerarias y antisépticas. Por todo ello, está especialmente indicada en desnutrición, digestiones lentas y pesadas, espasmos del aparato digestivo, jaquecas y tos convulsiva. Externamente se puede utilizar con buenos resultados en heridas, eccemas y mialgias (dolores musculares). Pero recordemos que las esencias pueden producir cuando menos irritación de las mucosas y, en el caso particular de esta esencia, usada en dosis más altas de lo habitual, puede producir efectos narcóticos. En muchos sitios de veraneo existe la tradición de comprar una macetita de albahaca para combatir las plagas de insectos y mosquitos que normalmente turban el merecido descanso estival. En realidad, no está comprobado que ahuyente a los alborotadores bichos; pero, sin duda alguna, la albahaca daña mucho menos la capa de ozono que cualquier insecticida de los que se usan hoy día.

Usos

Aperitivo Digestivo Sedante

Nombres

La albahaca es una planta #herbácea# de la #familia# de las labiadas, originaria de los países tropicales; es muy común en nuestro país, donde se cultiva en jardines y macetas Es una hierba muy ramosa, con #hojas# aovadas y enteras Las #flores# se disponen en largos ramilletes terminales Es una planta muy aromática y perfumada, que se ha utilizado desde siempre para dar sabor y aroma a muchas salsas y guisos; pero, además de ser condimento culinario, cuenta con otras propiedades medicinales que expondremos más adelante También advertimos que su uso descontrolado puede ocasionar problemas, sobre todo en niños, por la esencia que contiene en las hojas y sumidades floridas

Fichas

Labiadas Macetas Verano Hoja y sumidad florida Alhábega Alfábrega Brazilla Aperitivo Moderado Digestivo Leve Sedante Leve

Administracion

- Infusión 5 g de #hojas# frescas se añaden a una taza de agua hirviendo; se añaden unas gotas de limón y un poco de azúcar Se puede tomar una taza después de las 3 principales comidas - Esencia Tomar de 2 a 3 gotas, 3 veces al día, al final de las comidas No sobrepasar esta dosis - Polvo La albahaca pulverizada se ha utilizado mucho como el rapé para provocar el estornudo En el mercado #farmacéutico# existen muchos preparados con albahaca El mejor empleo que se puede dar a esta planta es como condimento alimentario, en guisos, sopas, etc, a los que da un gusto y aroma exquisitos, como muchos saben

Floración

Florece en verano, aunque puede variar en función de cómo y dónde se haya cultivado La sabiduría popular recomienda llenar la maceta de conchas de caracoles para criar estupendas albahacas Asimismo, se advierte que no le dé mucho el sol y que no reciba más agua de la necesaria Con todos estos pequeños trucos, se puede lograr un cultivo de albahaca muy fructífero y aromático En cuanto a la recolección, lo que interesa principalmente son las #hojas# y sumidades floridas Las hojas se utilizan tanto frescas como desecadas, pues no pierden el aroma tras el proceso de secado

Aplicación

Lo principal de esta aromática hierba es la esencia, cuya cantidad y calidad varía dependiendo de su procedencia Por regla general, se encuentra en mayor cantidad en las sumidades floridas, aunque siempre hay excepciones Esta esencia es rica en metilcavicol, linalol, cineol y eugenol; además de estos compuestos, también encontramos saponinas en su composición Esta esencia confiere a la planta propiedades aperitivas, digestivas, espasmolíticas, carminativas, ligeramente sedantes y, en uso externo, analgésicas, vulnerarias y antisépticas Por todo ello, está especialmente indicada en desnutrición, digestiones lentas y pesadas, espasmos del aparato digestivo, jaquecas y tos convulsiva Externamente se puede utilizar con buenos resultados en heridas, eccemas y mialgias (dolores musculares) Pero recordemos que las esencias pueden producir cuando menos irritación de las mucosas y, en el caso particular de esta esencia, usada en dosis más altas de lo habitual, puede producir efectos narcóticos En muchos sitios de veraneo existe la tradición de comprar una macetita de albahaca para combatir las plagas de insectos y mosquitos que normalmente turban el merecido descanso estival En realidad, no está comprobado que ahuyente a los alborotadores bichos; pero, sin duda alguna, la albahaca daña mucho menos la capa de ozono que cualquier insecticida de los que se usan hoy día

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Aperitivo Digestivo Sedante

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