Acelga (Beta vulgaris)

La acelga es una planta sobradamente conocida por todos. Sus #hojas# son muy grandes, carnosas y constituyen la parte comestible de la planta. Son de color verde oscuro y presentan betas blancas por toda la hoja. Los #tallos# son erguidos, pero cuando se llenan de #semillas# suelen doblarse por los extremos. La #raíz# es muy derecha, bastante carnosa y de forma cilíndrica. Se cría en las huertas de todo el país, pues se utiliza abundantemente en la alimentación. Su origen proviene de una planta de la misma #especie#, la denominada acelga marina, que nace espontáneamente en las marismas. Su aspecto y propiedades mejoraron al criarse y cuidarse en huertas. Son oriundas de Asia.

Fichas

Quenopodiáceas Huerto No tiene Hojas Bleda, bledera Celga Zarba, azalki Hepatoprotector Leve Diurético Leve Colerético Leve

Administracion

.- Cocinadas. Se pueden realizar todo tipo de platos con esta planta; normalmente se toman hervidas y aliñadas con #aceite# o rehogadas, con patatas o sin ellas. .- Zumo. Se prepara un #zumo# con las #hojas# de la acelga y se echa #gota# a gota por la nariz. Antiguamente utilizaban este preparado para curar dolores de cabeza y de oído. .- Cocimiento. Se pone 1 litro de agua a hervir y se añaden de 40 a 50 g de #hojas# y raíces. Lavándose la cabeza con este preparado se consiguen eliminar caspa y liendres.

Floración

Sus #flores# son bastante pequeñas y de diferentes colores, verdosas o rojizas. El #fruto# se adhiere al #cáliz# y llega a hacerse leñoso. Las #semillas# son muy abundantes y se encuentran en el extremo de los #tallos#. La parte recolectada son las #hojas# y en algunas ocasiones también las raíces.

Aplicación

Desde que se empezó a cultivar, su principal uso es el alimenticio, y así se encuentra en todas las mesas de nuestro país. Aunque no es excesivamente sabrosa, existen infinidad de platos que la combinan con los alimentos más variados, haciendo de ella algo indispensable. Se utiliza mucho en los regímenes de adelgazamiento, ya que no engorda nada, sirve para "engañar al vientre" y al ser algo #diurética# hace que se pierdan los líquidos sobrantes por medio de la orina. Es muy difícil que alguien se indigeste tomando acelgas, pues es una comida ligera que suele sentar bastante bien al estómago. Antiguamente se utilizaban como remedio casero en numerosas dolencias: para sanar heridas, curar la sarna, aliviar quemaduras, en dolencias del hígado y bazo. Actualmente su único empleo es como alimento, aunque también se utilizan para relajar el vientre en algunas ocasiones; pero lo más normal es que se la sustituya por otras plantas más eficaces que ella en estos menesteres.

Usos

Hepatoprotector Diurético Colerético

Nombres

La acelga es una planta sobradamente conocida por todos Sus #hojas# son muy grandes, carnosas y constituyen la parte comestible de la planta Son de color verde oscuro y presentan betas blancas por toda la hoja Los #tallos# son erguidos, pero cuando se llenan de #semillas# suelen doblarse por los extremos La #raíz# es muy derecha, bastante carnosa y de forma cilíndrica Se cría en las huertas de todo el país, pues se utiliza abundantemente en la alimentación Su origen proviene de una planta de la misma #especie#, la denominada acelga marina, que nace espontáneamente en las marismas Su aspecto y propiedades mejoraron al criarse y cuidarse en huertas Son oriundas de Asia

Fichas

Quenopodiáceas Huerto No tiene Hojas Bleda, bledera Celga Zarba, azalki Hepatoprotector Leve Diurético Leve Colerético Leve

Administracion

- Cocinadas Se pueden realizar todo tipo de platos con esta planta; normalmente se toman hervidas y aliñadas con #aceite# o rehogadas, con patatas o sin ellas - Zumo Se prepara un #zumo# con las #hojas# de la acelga y se echa #gota# a gota por la nariz Antiguamente utilizaban este preparado para curar dolores de cabeza y de oído - Cocimiento Se pone 1 litro de agua a hervir y se añaden de 40 a 50 g de #hojas# y raíces Lavándose la cabeza con este preparado se consiguen eliminar caspa y liendres

Floración

Sus #flores# son bastante pequeñas y de diferentes colores, verdosas o rojizas El #fruto# se adhiere al #cáliz# y llega a hacerse leñoso Las #semillas# son muy abundantes y se encuentran en el extremo de los #tallos# La parte recolectada son las #hojas# y en algunas ocasiones también las raíces

Aplicación

Desde que se empezó a cultivar, su principal uso es el alimenticio, y así se encuentra en todas las mesas de nuestro país Aunque no es excesivamente sabrosa, existen infinidad de platos que la combinan con los alimentos más variados, haciendo de ella algo indispensable Se utiliza mucho en los regímenes de adelgazamiento, ya que no engorda nada, sirve para "engañar al vientre" y al ser algo #diurética# hace que se pierdan los líquidos sobrantes por medio de la orina Es muy difícil que alguien se indigeste tomando acelgas, pues es una comida ligera que suele sentar bastante bien al estómago Antiguamente se utilizaban como remedio casero en numerosas dolencias: para sanar heridas, curar la sarna, aliviar quemaduras, en dolencias del hígado y bazo Actualmente su único empleo es como alimento, aunque también se utilizan para relajar el vientre en algunas ocasiones; pero lo más normal es que se la sustituya por otras plantas más eficaces que ella en estos menesteres

Usos

Hepatoprotector Diurético Colerético

Nombres


Los artículos más vistos


Los artículos más comentados


Los artículos más valorados


Enlaces amigos